為什么宇航員渴望辛辣食物？

和在地球上一樣，宇航員在太空中也要定時(shí)吃東西、喝水，還要呼吸、睡覺(jué)。不過(guò)，由于在太空中失去了地球的引力，一切物體都處于失重狀態(tài)，吃飯可就不那么簡(jiǎn)單了。因?yàn)槭澄锏那闆r和你想象的一樣復(fù)雜。

美國(guó)宇航局的食品科學(xué)家有著艱巨的任務(wù)，即保證空間有限的宇航員不僅身體健康，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能快樂(lè)和安穩(wěn)地享用他們的食物。缺乏重力會(huì)導(dǎo)致體液（通常在地球上的腳下沉降）流到身體所有的空間，包括頭部。這就是為什么宇航員起床時(shí)，會(huì)看起來(lái)像卡通人物，因?yàn)樗麄兊谋强资悄[脹的。這種腫脹會(huì)嚴(yán)重影響他們的飲食習(xí)慣。想象一下喝一杯咖啡，聞不到堅(jiān)果和巧克力的香氣，它會(huì)跟喝一杯熱的污泥沒(méi)有區(qū)別。

辣醬肯定有助于宇航員因零重力引起的身體液體擁擠。請(qǐng)記住，當(dāng)您的嗅覺(jué)被阻止時(shí)，您的味覺(jué)也會(huì)受到抑制。因此，食物要更加濃郁，這樣才能真正品嘗到它味道。正因?yàn)槿绱?，宇航員發(fā)現(xiàn)吃塔巴斯科醬才會(huì)有強(qiáng)烈的熱量和味道?？的螤柎髮W(xué)食品工程師讓·亨特（Jean Hunter）表示：“宇航員們渴望辣椒，也渴望酸甜的東西，所以研究人員正在尋找更多適合宇航員胃口的食物。他們還挖出了辣根、芥末、強(qiáng)力咖啡和泰國(guó)辣椒醬等等來(lái)刺激宇航員的味蕾。”

隨著航天科技的發(fā)展，各國(guó)開(kāi)始更為重視宇航員的飲食問(wèn)題，航天食品也大為改觀。畢竟，美味可口的飲食可以有效調(diào)節(jié)宇航員的情緒，使他們更好地進(jìn)行工作。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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