什么是超加工食品？

我們生活在一個超級工業(yè)時代，衣食住行無不都是工業(yè)時代的產(chǎn)物。工業(yè)性的產(chǎn)物好的一點是能夠讓價格足夠便宜，比如衣服、汽車等等進入工業(yè)時代后價格不斷地下降，然而壞處就是自然性會在工業(yè)時代后被拋棄，其中最典型的就是食物，特別是一些超加工食品進入我們的生活中后已經(jīng)對健康產(chǎn)生了威脅。

說到超加工食品，那么我們有必要對超加工食品進行一下說明和定義。當我們看到包裝的干豆、凈菜和處理干凈的冷凍雞腿時，這些食品其實都只能叫做加工食品，而超加工食品是加入了工業(yè)制劑，比如鹽、糖、油和添加劑等等，甚至已經(jīng)進行了初次加工，比如油炸、膨化和腌制等等的食品，其中花生醬、冷凍肉串和熏雞等等都是超加工食品。據(jù)一項最新的研究顯示，超加工食品在添加鹽和糖方面已經(jīng)過多了，導致我們在食用超加工食品的時候攝入了太多的鹽和糖。

研究者向我們介紹，他們做了一個實驗。在超市里買了一份全麥面包，經(jīng)過檢測后研究人員發(fā)現(xiàn)其糖含量和鹽含量都超標了，因此這個全麥面包就未必營養(yǎng)了，成為了一種超加工食品。而實際上全麥面包是由面粉、酵母、牛奶、黃油和鹽組成的，是不含糖的。如果你自己制作面包的話就會發(fā)現(xiàn)你需要添加很多的砂糖才能達到購買面包的甜度，那么幾乎可以肯定當你吃一些超加工食品的時候糖和鹽攝入已經(jīng)過量了。研究人員還邀請了兩組人，一組人吃加工食品，另外一組人吃超加工食品，結(jié)果發(fā)現(xiàn)前者吃的加工食品攝入的糖僅占全面熱量的2.4%，而后者吃的超加工食品攝入的糖占了全面熱量的21.1%。將近10倍的差距讓你能夠直觀的了解到超加工食品到底給你的健康造成了多大的傷害。這個21.1%的數(shù)據(jù)究竟有多厲害呢？據(jù)研究者表示，美國國家膳食標準對糖的限制是占據(jù)每天熱量的10%，在這個范圍內(nèi)才能保證身體的健康，而超加工食品已經(jīng)100%的超過了這個標準，幾乎可以負責任的說如果你的生活中食用了太多的超加工食品就是在對身體健康進行損害。

另外，研究人員還告訴了我們一組數(shù)據(jù)，他們對市面上的超加工食品的含糖量進行了分析，結(jié)果非常驚人。其中最出人意料地是我們經(jīng)常會吃和買的食品，每一包加工面條等于吃了兩湯匙的糖，而吃一勺蘋果醬就等于6湯匙的糖，而這兩種食物實際上含糖量是很低的，但是為了讓消費者有更深刻的印象，或者說有“依賴感”，就必須通過甜的口感來吸引人。

如果你現(xiàn)在正在減肥，那么就必須放棄超加工食品，否則無論你做多少的運動都會做無用功。這些超加工食品之所以會受人青睞，主要還是它吃起來非常方便，有些只需要進行簡單的微波加熱，甚至直接就能吃。因此，想要健康就不能圖方便，只要你有一點這個思想，減肥就變成了笑話。（科幻星系 康斯坦丁/文）

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