快手廚師切土豆絲方法獲央視點贊 人人皆可當“廚神”

如何把土豆絲切得又細又均勻，這可能是每個要做“酸辣土豆絲”的人，最為傷神的事情。但在快手平臺上，卻有這樣一位用戶“咸魚哥”廚師，他在自己的快手賬號上發(fā)布的切土豆絲的方法，被央視綜合頻道的《生活圈》節(jié)目引用，介紹給了全國的電視觀眾。

實際上，這已經(jīng)不是“咸魚哥”發(fā)布在快手上的廚房妙招第一次被電視媒體報道了，他在快手平臺上發(fā)布了許多不同種類的切菜妙招視頻，經(jīng)常被各大媒體引用，也為他積攢了許多名氣。

截至目前，“咸魚哥”在快手平臺上共計發(fā)布了三百多個作品，收獲了近17萬的粉絲關注，發(fā)布的每個視頻都有幾萬甚至十幾萬的播放量。很多原本的是廚房中的“菜鳥級”的用戶在看過“咸魚哥”的訣竅視頻后，都成了砧板上的老手，花樣切菜游刃有余。

與其他廚師在快手平臺發(fā)布各種各樣的“炫技”切菜短視頻有所不同，“咸魚哥”發(fā)布的短視頻更為貼近生活，方便大眾看過視頻以后在自己加的廚房里進行實地操作，為自己的生活添加情趣。

正如被央視報道的“如何更好地切土豆絲”的技巧視頻，方法就非常容易上手并切實可行——只要在再切土豆之前，在刀背上貼一片剛剛切好的土豆片，用來防止粘刀，接著盯緊這一片貼在刀背上的土豆片，逐刀切下去，便可以切出非常薄的，并且厚度一致的土豆片。結合再將土豆片摞在一起，按一定寬度切好，一盤粗細均勻的，細小精巧的土豆絲就切好了。

除了且土豆片這種比較常見的廚房小技巧以外，“咸魚哥”還教快手平臺的用戶如何切大白菜。與大眾的認知不同，其實哪怕是切大白菜其實也有很多學問。如果是用來炒肉，才到要呈45度角斜著切下去，并且切成大塊;如果是用來拌涼菜，則需要“順絲”切，而不是垂直白菜幫切，這樣拌起來的口感才比較好。

除此之外，“咸魚哥”還教了諸如“魷魚切花”的切法。左右各以一定的角度在內側切虛刀，最終將魷魚的背面呈現(xiàn)菱形片狀。這樣的魷魚下鍋后，便能呈現(xiàn)出“魷魚花”，吃起來也會更加入味，相較于簡簡單單的切片，這樣做出來的魷魚才可謂“色香味俱全。”

在快手平臺上，只要善于留心發(fā)現(xiàn)，大家可以找到幾乎所有感興趣的視頻，這些視頻涵蓋各個領域?？焓制脚_就像是一個“百寶箱”，這些各懷絕技的快手用戶們，在快手平臺大顯身手，把自己的“獨門絕學”通過短視頻這樣的方式教授給全國各地的快手用戶。這也使得，大家越來越離不開快手，越來越愿意在快手上發(fā)現(xiàn)生活中的別樣美好。

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