意大利百年冰激凌品牌傳人用上海爾冰箱

當(dāng)?shù)貢r(shí)間1月17日，意大利百年冰激凌品牌“冰之宮殿”(Palazzo del Freddo)的第五代傳人 Andrea Fassi在Instagram發(fā)文“一個(gè)不為久未謀面的朋友做飯的人, 不知道友誼的價(jià)值。”并配上了與好友一起制作美食的照片，海爾冰箱也出現(xiàn)在公眾視野中。

百年冰激凌品牌店對食材保鮮要求苛刻

“冰之宮殿”創(chuàng)始于1880年，是意大利最具代表性的手工冰激凌店，品牌創(chuàng)始人Giacomo Fassi曾是王室御用甜點(diǎn)大師。作為最古老的意大利冰激凌工廠，它在上海、洛杉磯、首爾等地開設(shè)了80多家分店，成為眾多游客慕名打卡的“網(wǎng)紅”店。

據(jù)了解， 手工冰激凌對食材的新鮮程度要求非常高，并且“冰之宮殿”制作冰激凌的所有選料均為純天然無添加的水果、堅(jiān)果、奶、蛋等，甚至除了原料本身含水外制作過程不再加一滴水。為了讓顧客品嘗到好吃又有營養(yǎng)的冰激凌，F(xiàn)assi家族對制作冰激凌所選用食材的新鮮度要求近乎苛刻，他們認(rèn)為只有最新鮮的食材才能做出最有味道的冰激凌。

百年冰激凌品牌傳人把保鮮任務(wù)交給海爾冰箱

作為“冰之宮殿”的第五代傳人和首席執(zhí)行官，生活中的 Andrea Fassi不僅喜歡烹飪美食，更喜歡研制冰激凌新品。為了保持冰激凌的口感，Andrea Fassi要求制作冰激凌所用的水果、牛奶、堅(jiān)果等食材必須是最新鮮的，這樣才能保留食物本身的味道。此外，冰激凌新品的研制也需要耗費(fèi)很多食材，之前家里的冰箱已經(jīng)不能滿足他的需要。在選擇冰箱時(shí)Andrea Fassi一直很挑剔，不久前，一位餐飲界的朋友向他推薦了海爾冰箱，極致的保鮮功能最大限度保留食物本身的營養(yǎng)不流失，并且這款大容量的冰箱也剛好滿足了Andrea Fassi的需求。

據(jù)工作人員介紹，這款海爾冰箱運(yùn)用了獨(dú)創(chuàng)的保鮮技術(shù)，可以一舉解決用戶保濕、保干、冷凍、串味4大保鮮難題。冷藏室搭載精控干濕分儲(chǔ)技術(shù)，濕區(qū)濕度控制在95%以上的高濕環(huán)境，保證蔬菜、水果不失水不腐壞，干區(qū)濕度控制在45%左右，有效避免了制作冰激凌所需的堅(jiān)果等干貨的反潮變質(zhì)。另外，冷凍室運(yùn)用首創(chuàng)的智能恒溫技術(shù)，通過智能控制風(fēng)道與保鮮區(qū)之間的遮蔽裝置，將冰箱冷凍區(qū)間溫度波動(dòng)降低45%，化霜升溫降低40%，有效避免奶油等食材因冷凍溫度波動(dòng)造成的營養(yǎng)流失問題。

在人單合一模式的指導(dǎo)下，海爾依托于在全球建立的“10+N”研發(fā)體系和30座冰箱工廠，始終以用戶為中心，不斷滿足用戶對冰箱保鮮的極致需求，從德國工業(yè)設(shè)計(jì)師IFA展上現(xiàn)場下單到法國圣西爾鎮(zhèn)一家三代都使用海爾冰箱，再到百年冰激凌品牌店的第五代傳人選擇海爾冰箱，海爾憑借原創(chuàng)科技不斷為全球用戶提供從冷藏到冷凍的全空間儲(chǔ)鮮方案。

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