全場景廚電，為何是方太提出了新范式？

文/科技說說

站在關鍵發(fā)展節(jié)點上的國內(nèi)廚電行業(yè)，正在遭遇著“冰火兩重天”的處境。

一方面，廚電市場已經(jīng)進入增量階段，整體銷售態(tài)勢較為低迷。根據(jù)Gfk中怡康調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，2022年廚電產(chǎn)品創(chuàng)下了近七年來最低銷售表現(xiàn)，其甚至預測，整個廚電市場在2023年會呈現(xiàn)大概持平的狀態(tài)。

而另一方面，卻有細分品類異軍突起。從2022年到2023年前四個月，主要廚電品類線下市場高端零售量占比持續(xù)提升，集成廚電成為消費升級的重要拉動者。在這樣的時代背景下，玩轉(zhuǎn)集成、朝著全場景方向進軍，成為眾多廚電廠商的共同選擇。

在新趨勢下，如何站在舞臺的聚光燈下并成為絕對主角，也對國內(nèi)廚電廠商帶來了新的挑戰(zhàn)和機遇?；蛟S，我們能夠通過方太近日舉辦的“2023生活洞見大會暨高端全場景廚電戰(zhàn)略發(fā)布會”來一窺廚電行業(yè)的未來風向和走勢。

全場景廚電，成破局之匙

縱覽千行百業(yè)的發(fā)展走向，能夠看到協(xié)作、集成、全場景等正在成為潮流。

比如，在電子數(shù)碼行業(yè)，手機、筆記本電腦、平板等智能設備互聯(lián)互通，已成為常態(tài)；在智能家居領域，諸多智能家電和窗簾、燈光等集成起來組成生態(tài)體系，也司空見慣……甚至手機、汽車、智能家電、智能手表、筆記本電腦等也都能夠構(gòu)成全場景智慧生活，讓人們在一個完整的體系中、任意的場景下輕松自如地“游走”。

廚房作為不可或缺的生活場景，自然也會發(fā)生巨大變化。此前，中國家用電器協(xié)會秘書長王雷曾提到，“廚電產(chǎn)品持續(xù)賦能居家餐飲，一方面與居民對于美好生活的追求相契合，另一方面，其自身價值也得到凸顯?！绷頁?jù)GfK中怡康的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，35%的消費者認為“功能集成的生活家電是滿足美好生活的家電類型”。

也正是因為廚房是日常生活的重要組成部分，且亟須煥新以滿足訴求，自然成為集成化、全場景等理念必然要覆蓋的重要場所。全國家用電器工業(yè)信息中心編制的《2023年中國家電行業(yè)一季度報告》也明確指出：集成化、高端化已經(jīng)成為中國廚電產(chǎn)業(yè)確定性的引領創(chuàng)新方向。

在訴求和趨勢的共同推動下，國內(nèi)廚電市場正在踏入一個全新賽道。大方向顯而易見：廚電產(chǎn)品的形態(tài)乃至整個體系在發(fā)生巨大的改變，煙機灶具在形態(tài)上的革新、集成廚電和嵌入式廚電的進化、高端廚電套系化、廚電與家裝的深度融合等趨勢正在成為廚電換新的需求增長點。

同時，廚電集成的范圍不斷擴大，智慧互聯(lián)也正在推動廚居生態(tài)實現(xiàn)進一步完善。一系列智能、安全、健康、便捷的高品質(zhì)廚電產(chǎn)品，在層出不窮地出現(xiàn)。

春江水暖鴨先知。國內(nèi)廚電廠商身處行業(yè)第一線，又站在時代風口上，自然對趨勢和變化有更為敏銳的提前洞察和感知，并做出了相應的布局。以方太為例，就在此次發(fā)布會上正式對外發(fā)布全新的品牌戰(zhàn)略定位——“高端全場景廚電”，以及兩款年度重磅新品——集成烹飪中心Y系列和洗碗機Y系列。

而且方太此次是決定下大力氣要掀起一番革新浪潮——“高端全場景廚電”覆蓋烹、洗、儲三中心，豐富廚電與人、家庭、社會的溝通和聯(lián)接，意圖構(gòu)筑起當代廚房新范式。方太大刀闊斧的舉動，正是廚電行業(yè)變革在即的縮影。因為有越來越多的國內(nèi)廚電廠商，正在將集成化、全場景等當作是破局之匙。

落地至關重要，競爭空前激烈

但必須要看到的是，尋找到破局之匙與能夠真正破局是兩回事。

簡單來說，能否讓破局之匙轉(zhuǎn)為現(xiàn)實成果落地，并受到消費者的肯定非常重要。就像很多科技巨頭都知道AI大模型是打開未來大門毋庸置疑的鑰匙，但不是誰都能輕松掌握。即使加入AI大模型的亂戰(zhàn)中，也有可能會在激烈的競爭中敗下陣來。

對于國內(nèi)廚電廠商而言，光知道集成化、全場景的理念是沒有實質(zhì)價值的，必須要推出能夠落地且值得消費者用錢包投票的產(chǎn)品，才至關重要。這也在表明，集成化、全場景的進化之路非常明晰，但想在這條路上疾馳卻又非常困難。

如何讓產(chǎn)品研發(fā)不做無用功，真正直指消費者的痛點訴求？或許，方太的做法能夠給更多國內(nèi)廚電廠商帶來借鑒和啟示。具體而言，方太在每一次創(chuàng)新變革之前，都走進用戶身邊，觀察、傾聽、調(diào)查、學習、研究。

比如，在推出集成烹飪中心這一新品類之前，方太就歷時5年，走進數(shù)百個中國家庭；在推出三合一水槽洗碗機之前，方太走訪了分布于25個城市的1000多個家庭。此次方太推出的新品，更是基于對中國685個城市共約49416萬戶家庭的廚房生活細節(jié)。最終，方太通過一系列專業(yè)數(shù)據(jù)深刻洞察到，房設備割裂降低了廚房幸福感，烹洗儲打通為有機整體勢在必行。

對此，方太將廚房場景數(shù)據(jù)寫進高端全場景化廚電解決方案之中。而且根據(jù)方案，方太“高端全場景廚電”首先實現(xiàn)了烹飪、凈洗、儲存三中心全鏈路覆蓋，基于FOTILE FIKS實現(xiàn)智慧聯(lián)動，讓設備割裂不復存在。從過往方太的銷售亮眼成績看，此次推出的新品也有極大可能受到消費者的青睞。

可以看到，國內(nèi)廚電廠商要做的是真正了解消費者的訴求，并應時而變革新旗下的產(chǎn)品，讓集成化、全場景等理念深度融入其中，產(chǎn)生更具可行性、便利性和趣味性等多元實際價值。只有如此，國內(nèi)廚電廠商才不會在行業(yè)的關鍵發(fā)展節(jié)點上掉隊。

而當越來越多的國內(nèi)廚電廠商采用類似的舉措時，競爭自然也會變得空前激烈。當然，這對于整個廚電行業(yè)來說，是一場極有意義的良性競爭——既能夠在存量市場挖掘出增量空間，為廠商本身開辟一條光明之路；又能讓消費者真正為之受益，隨心盡享愜意的生活與美味。

廚房新時代，正式拉開大幕

三尺灶臺，人間百味。

廚房的重要性，毋庸置疑。而在白云蒼狗的千百年時間變幻中，廚房所承載的價值、扮演的角色也在迅速發(fā)生變化。尤其是在近年來，除了最基礎的功能需求外，消費者對于廚房空間的需求還在轉(zhuǎn)向品質(zhì)化、場景化、社交化、智能化等。

以成為消費主力軍的當代年輕消費者為例，對于整個廚房的多元場景、設計美感、空間美學、智慧體驗的要求，甚至還在對功能性的要求之上。正如場景方法論提出者、場景實驗室創(chuàng)始人吳聲在此次方太發(fā)布會現(xiàn)場所提到的那樣，“中國廚房不缺新電器，缺的是廚居生活新場景的開拓者?！?/p>

需求的轉(zhuǎn)變，也令廚電產(chǎn)品持續(xù)嬗變。我們看到，一個廚房新時代在正式拉開大幕，未來的廚電行業(yè)將徹底顛覆傳統(tǒng)的認知。

廚電行業(yè)還能如何蛻變？除了推出全場景廚電產(chǎn)品外，還能注入更多新鮮元素。就像在此次發(fā)布會上，方太還出人意料地推出高端廚電主理人、全球首個高端全場景廚電AI虛擬人——“方拾壹”。

這樣的舉措也意味著，廚電行業(yè)完全能夠與AI前沿科技、AI大模型等構(gòu)建深度聯(lián)系，乘上最新的時代列車。廚電行業(yè)可以迎來華麗轉(zhuǎn)身的機遇，自然也就有了更多想象空間。

對國內(nèi)廚電廠商來說，在即將到來的廚房新時代，需要持續(xù)開辟、延展廚房新場景，并形成自己的堅固壁壘和廣闊護城河。它們既要避免只擺出“花架子”，又要勇于嘗試潮流之舉。唯有這樣，才能真正搶占市場高地，并與時代脈搏同頻共振。

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