羊乳清粉是嬰幼兒配方羊奶粉中的主要原料,受奶山羊養(yǎng)殖及生活習(xí)慣的制約,我國(guó)基本不規(guī)模生產(chǎn)羊奶酪,作為羊奶酪的副產(chǎn)品,羊乳清粉主要依賴(lài)于進(jìn)口。2018年,國(guó)內(nèi)老牌羊乳企業(yè)紅星美羚,依托自己的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì),羊乳清粉及羊奶酪生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn),成為國(guó)內(nèi)首家可自主生產(chǎn)羊乳清粉的嬰幼兒配方羊奶粉生產(chǎn)企業(yè)。
國(guó)家大力提倡使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉
近年來(lái),隨著我國(guó)乳制品行業(yè)快速發(fā)展,奶源基地升級(jí)、裝備工藝提升、國(guó)乳品質(zhì)升級(jí),消費(fèi)者也越來(lái)越多認(rèn)識(shí)到生鮮乳作為奶粉原料的好處。從行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看,乳企全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展,打造自有奶源基地,以生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉、自主研發(fā)生產(chǎn)原輔料,已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)。
2019年,發(fā)改委、工業(yè)和信息化部聯(lián)合印發(fā)《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》中提到,“大力提倡使用生鮮乳生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉,支持嬰幼兒配方乳粉奶源基地建設(shè)和升級(jí)改造,完善奶畜良種繁育體系和疫病防控體系,實(shí)施奶畜疫病凈化行動(dòng),提升原料奶質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)能力。促進(jìn)嬰幼兒配方乳粉奶源基地實(shí)行專(zhuān)業(yè)化、規(guī)?；?、智能化生產(chǎn),推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范。”
作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、陜西省高新技術(shù)企業(yè),紅星美羚潛心于全產(chǎn)業(yè)鏈的打造,做到一二三產(chǎn)的高度融合發(fā)展。進(jìn)口世界良種奶山羊,優(yōu)選高蛋白牧草,以奶山羊生態(tài)養(yǎng)殖為理念,建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地,2006年就率先在行業(yè)內(nèi)建成奶山羊機(jī)械化擠奶站,在提高原料質(zhì)量的同時(shí),也推動(dòng)了國(guó)內(nèi)奶山羊規(guī)模養(yǎng)殖的進(jìn)程。“適度規(guī)模養(yǎng)殖、集中機(jī)械化擠奶、冷鏈貯運(yùn)、奶款直付奶農(nóng)”的奶源質(zhì)量安全管理模式,被命名為紅星模式,在業(yè)內(nèi)推廣。
因?yàn)榈鼐墐?yōu)勢(shì),紅星美羚生羊乳可在1小時(shí)內(nèi)直達(dá)工廠。在生產(chǎn)加工中,美羚羊奶粉以純鮮羊乳為原料,使用低溫殺菌工藝,“蒸汽直噴殺菌、閃蒸脫膻、上進(jìn)上排低溫粉塔、附聚造粒”四項(xiàng)先進(jìn)技術(shù),鎖留羊乳中的天然活性營(yíng)養(yǎng)。據(jù)權(quán)威檢測(cè),美羚羊奶粉中天然免疫球蛋白IgG含量近4g/100g。
美羚羊奶粉因富含更多活性營(yíng)養(yǎng),形成差異化優(yōu)勢(shì),受到業(yè)界認(rèn)可及消費(fèi)者信賴(lài),獲評(píng)“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”“陜西省名牌產(chǎn)品”“三同產(chǎn)品(同線(xiàn)、同標(biāo)、同質(zhì))”等榮譽(yù)。
陜西羊乳企業(yè)發(fā)展后勁足
《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》提到,“推動(dòng)?jì)胗變号浞饺榉墼o料的自主研發(fā)生產(chǎn),解決供給瓶頸問(wèn)題。”
2018年紅星美羚羊奶酪及羊乳清粉生產(chǎn)線(xiàn)投產(chǎn),填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)技術(shù)空白,成為國(guó)內(nèi)首家可自主生產(chǎn)羊乳清粉的嬰配羊奶粉生產(chǎn)企業(yè),打破了我國(guó)羊乳清粉一直依賴(lài)于國(guó)外進(jìn)口的現(xiàn)狀,打造了嬰幼兒配方羊奶的“中國(guó)芯片”。對(duì)于引領(lǐng)整個(gè)羊奶粉行業(yè)提檔升級(jí),提升民族羊乳品牌競(jìng)爭(zhēng)力,有著重要意義。
首吃螃蟹,紅星美羚董事長(zhǎng)王寶印在談及初衷時(shí)表示:“我們下一代的糧食安全,不可能永遠(yuǎn)掌握在外國(guó)人手中,代替進(jìn)口是我們的方向。”美羚品牌旗下全羊嬰幼兒配方羊奶粉德瑞蘭帝、羚恩貝貝,都添加了紅星美羚自產(chǎn)的脫鹽羊乳清粉。
中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)、國(guó)際乳聯(lián)中國(guó)國(guó)家委員會(huì)名譽(yù)主席宋昆岡表示,紅星美羚自產(chǎn)羊乳清粉是“中國(guó)乳業(yè)發(fā)展史上的里程碑事件”。宋昆岡主席表示,紅星美羚脫鹽羊乳清粉有四大優(yōu)勢(shì):1、含鹽低,可以生產(chǎn)D90乳清粉;2、熱穩(wěn)定性非常好;3、清蛋白含量高,清蛋白對(duì)于嬰兒,不僅好吸收,還有免疫功能,因?yàn)榍宓鞍桌锩嬗忻庖咔虻鞍?4、可以用乳清液直接做成奶粉,受熱少了一道,新鮮。而進(jìn)口的乳清粉到企業(yè)手里至少要三個(gè)月。
有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,當(dāng)下、伊利、雅士利、飛鶴、圣元、娃哈哈、健合集團(tuán)等巨頭紛紛布局羊奶粉市場(chǎng),但奶山羊的養(yǎng)殖有一定的區(qū)域限制條件,而對(duì)于牛奶大企業(yè)而言,入局羊奶粉市場(chǎng)后,羊奶行業(yè)的上游產(chǎn)業(yè)仍需要較長(zhǎng)時(shí)間的培育和發(fā)展,才能具有一定規(guī)模。對(duì)于紅星美羚等老牌企業(yè)來(lái)說(shuō),因?yàn)槎嗄陙?lái)的培育和打造,具備完善的全產(chǎn)業(yè)鏈條,有了深厚的基礎(chǔ),陜西省委省政府千億級(jí)奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈的培育政策,以及當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì),都是陜西羊乳企業(yè)的加分項(xiàng),從這點(diǎn)上來(lái)說(shuō),以紅星美羚為代表的陜西羊乳企業(yè)仍會(huì)擁有較長(zhǎng)時(shí)間的快速發(fā)展機(jī)會(huì),具備很大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>
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