2020 年上半年，受疫情黑天鵝的影響，中國廚衛(wèi)產業(yè)壓力陡增。中國五金制品協(xié)會和奧維云聯(lián)合最新發(fā)布的《2020中國廚衛(wèi)產品消費洞察白皮書》顯示，隨著中國廚電市場飽和度的逐漸提升，加之今年中國房地產市場受到政策和疫情的雙重影響，廚電市場疲軟，各品牌、品類和渠道陷入到更加殘酷的存量市場的深度競爭中。
面對疫情后市場，整個廚電產業(yè)迫切需要尋求破冰突圍之路。
在此背景下，10月10日在上海召開的第二屆中國廚衛(wèi)產業(yè)創(chuàng)新發(fā)展峰會吸引了全行業(yè)關注的目光。作為主辦方特邀企業(yè)代表，方太集團董事長兼總裁茅忠群在會上分享了方太在科技創(chuàng)新方面的經驗與成果。面對未知的未來和隨之而來的挑戰(zhàn)，他表示方太不會放慢創(chuàng)新的步伐。
茅忠群強調，廚電企業(yè)必須著眼長期發(fā)展，更積極主動地進入到科技創(chuàng)新的航道上，實現(xiàn)從市場驅動到技術驅動的轉型，適應后疫情時代的生存與發(fā)展需要。
堅持聚焦硬科技創(chuàng)新，從改進到顛覆
在品牌林立的中國廚電市場中，方太作為民營家電企業(yè)通過科技創(chuàng)新實現(xiàn)了對國際品牌逆襲。無論是24年前的橫空出世，還是首個百億廚電企業(yè);無論是發(fā)展的速度、規(guī)模還是產品的領先性，方太始終都是一路奔涌在廚電創(chuàng)新道路上的"前浪"。
回顧24年科技創(chuàng)新發(fā)展之路，方太實現(xiàn)了從應用技術創(chuàng)新到顛覆式創(chuàng)新，再到核心基礎材料創(chuàng)新的兩次飛躍，持續(xù)引領產業(yè)科技。過程看似蕩氣回腸，實則每一步都走得扎實穩(wěn)健。
一款產品掀起一整個行業(yè)的浪潮，這樣的案例在方太，并不少見。
2015年，方太水槽洗碗機上市，開創(chuàng)性地將水槽、洗碗機、果蔬凈化機融為一體，原創(chuàng)"開放式無管路水泵結構"，避免二次污染，徹底解決中國廚房的清洗需求。上市后連續(xù)三年供不應求，同時拉動中國洗碗機市場大幅增長。如今，方太水槽洗碗機已經成為近一百萬家庭的選擇。
去年上市的集成烹飪中心，同樣撬動了消費需求，再造集成新風口。它綜合應用了方太在健康、環(huán)保、智能烹飪領域的領先科技，上市四個月，便被中國輕工業(yè)聯(lián)合會評為"廚電業(yè)消費精品";上市不到一年，銷量就已經突破了10萬臺。
拓展創(chuàng)新的邊界，向廚電科技"無人區(qū)"發(fā)起挑戰(zhàn)
從2018年開始，整個廚電產業(yè)轉型升級圍繞供給側結構性改革的發(fā)展主線，以技術改造和微創(chuàng)新為突破口，加快新舊動能轉換，一時間廚電市場新產品新概念層出不窮，但在硬科技要素上鮮有突破。而作為家電行業(yè)最具科技工匠精神的企業(yè)，方太堅守長期價值，早已著眼于更深、更廣的領域，向廚電科技的"無人區(qū)"發(fā)起挑戰(zhàn)。
如今，隨著對科技高峰的不斷攀登，越來越多的企業(yè)意識到，基礎研究是科技創(chuàng)新的總源頭，只有攻克基礎領域的難關，才能真正筑成企業(yè)的科技護城河。
微小到廚房里的空氣、水、食材，都關乎著人們的健康，這也正是方太研發(fā)的著力點。
8年前，方太正式邁入凈水新材料的"無人區(qū)";去年，方太發(fā)布了全球首創(chuàng)的NSP膜色譜雙效凈水機，成功實現(xiàn)"既能濾除重金屬，又能保留有益礦物質"的健康凈水效果。它的成功，標志著方太將創(chuàng)新的觸角延伸到更加硬核的基礎材料領域。目前，方太的油煙凈化科技也已經深入到化學組分、流體組織、材料性能等基礎性研究。
知名財經作家秦朔曾經用"開辟式創(chuàng)新"來形容方太，"企業(yè)察覺到當?shù)厥袌鰸撛诘纳踔吝B用戶都不自知的需求，創(chuàng)出新模式，繼而開辟出前所未有、潛力巨大的新市場，不只為公司帶來新增長，還拉動了整個產業(yè)鏈，促成包容性的可持續(xù)發(fā)展。"這樣的"開辟式創(chuàng)新"，不僅需要緊緊圍繞用戶的需求，還需要考量場景、環(huán)境的綜合效應，這就需要系統(tǒng)的、整體的、集成的創(chuàng)新，更需要深入基礎領域的研究。
面向未來構建廚電科技體系
據(jù)了解，方太每年堅持將不低于銷售收入的5%投入研發(fā)，這其中有30%用于材料科技、智能科技等前沿科技。截止2020年8月，方太已獲得3700余項專利技術申請，并在日本和德國成立了創(chuàng)新研究所。此外，方太聯(lián)合大學院校和科研實驗室展開基礎技術的研究，形成優(yōu)勢互補，能量交換的研究合作。
24年來所形成的技術積累，在產業(yè)發(fā)展中的引領地位，以及帶動產業(yè)發(fā)展的輻射效應，使方太成為中國廚電產業(yè)，以及未來廚電科技發(fā)展的重要基石。
在茅忠群看來，未來的高端廚房一定是科技全面進化、功能分區(qū)更完備的高人性化體驗空間。圍繞著烹飪這一基本功能，廚房可細分為冷凍冷藏、熱水凈水、果蔬去農殘、食材預處理、多種烹飪、吸排油煙、洗碗消毒、空凈空調、垃圾處理、智能安全、收納儲藏、就餐喝茶等多種功能。
正是基于對未來的洞察，方太圍繞空氣、水、食物這廚房三大基礎元素，推出更多由硬科技支撐的廚房解決方案，并已經可以實現(xiàn)未來高端廚房的多種應用場景。
從方太的實踐經驗中，我們看到了科技帶給企業(yè)的紅利，也看了到企業(yè)在創(chuàng)新過程中的艱辛。面對當前復雜嚴峻的市場環(huán)境，科技創(chuàng)新，尤其是面向更深、更廣的未知領域的硬科技創(chuàng)新，是中國廚電企業(yè)破冰突圍，贏得競爭的必經道路，更是企業(yè)構筑長期護城河，實現(xiàn)企業(yè)價值的最好方式。
一個嶄新的科技廚電時代正在向人們走來，在新一輪的廚電科技創(chuàng)新浪潮中，方太與那些勇于積極擁抱科技的企業(yè)，在后疫情時代乘風破浪，開創(chuàng)新格局。
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