新冠肺炎疫情給很多行業(yè)帶來(lái)沖擊，其中以線下客流為主的餐飲業(yè)影響很大，在國(guó)內(nèi)疫情嚴(yán)重的時(shí)候，不管是大型連鎖餐飲公司，還是小型自營(yíng)餐飲門(mén)店，很多餐飲企業(yè)都暫停營(yíng)業(yè)。然而，值得注意的是，作為產(chǎn)業(yè)風(fēng)向標(biāo)的資本市場(chǎng)，則對(duì)餐飲業(yè)依舊充滿信心。在剛剛過(guò)去的2020年，九毛九、巴比饅頭、同慶樓先后實(shí)現(xiàn)IPO，行業(yè)內(nèi)的融資事件超過(guò)100起。
2021年剛剛開(kāi)始，新式茶飲品牌“奈雪的茶”宣布已完成新一輪融資，融資額超1億美元，估值逼近130億元，領(lǐng)投方為太盟投資集團(tuán)(PAG)。而在2020年3月，疫情對(duì)餐飲業(yè)影響最嚴(yán)重的時(shí)候，完成了高瓴資本和Coatue聯(lián)合領(lǐng)投的C輪融資，投后估值超160億元。
餐飲是剛需、高頻消費(fèi)，中國(guó)餐飲品類(lèi)比較多，市場(chǎng)規(guī)模大，足以容納很多個(gè)千億級(jí)的餐飲企業(yè)。雖然從短期來(lái)看，受到疫情影響而出現(xiàn)營(yíng)收下降，但是從長(zhǎng)期來(lái)看，特別是在品牌化、連鎖化、規(guī)范化和資本化做的比較出色的企業(yè)，有著巨大的發(fā)展?jié)摿?，這也是被資本市場(chǎng)“價(jià)值投資”的根本原因。
在走向連鎖化、規(guī)范化的同時(shí)，餐飲企業(yè)也在加大“線上+線下”商業(yè)模式的創(chuàng)新力度，打造復(fù)合型銷(xiāo)售渠道，實(shí)現(xiàn)線上+線下的增收。在對(duì)內(nèi)管理方面，則強(qiáng)化人員與成本管理，實(shí)行多元化用工渠道，進(jìn)一步降低成本。
降低成本的核心就是降低人力成本，作為勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，傳統(tǒng)的用工模式顯然已經(jīng)不適應(yīng)新時(shí)代的要求，嚴(yán)格控制人工成本，特別是解決“閑時(shí)太閑，忙時(shí)太忙”的人效問(wèn)題，這是餐飲企業(yè)抵御各種風(fēng)險(xiǎn)的第一要?jiǎng)?wù)。與此同時(shí)，線上餐飲銷(xiāo)售，餐飲企業(yè)與配送員、促銷(xiāo)員、新媒體運(yùn)營(yíng)等職業(yè)掛鉤關(guān)聯(lián)，這些員工的招聘、管理、薪酬、勞動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)等問(wèn)題。
針對(duì)餐飲企業(yè)的上述痛點(diǎn)，基于數(shù)字化靈活用工平臺(tái)，金柚網(wǎng)推出了餐飲企業(yè)的靈活用工整體解決方案、多崗位招聘解決方案、多形態(tài)用工綜合管理解決方案以及用工風(fēng)險(xiǎn)管控解決方案，為企業(yè)提供靈活用工人員的人員招聘、用工管理、薪酬發(fā)放、風(fēng)險(xiǎn)管控在內(nèi)的人資服務(wù)，降低餐飲企業(yè)的人資成本，提升運(yùn)營(yíng)效率。另一方面，又可以為企業(yè)提供數(shù)字化人才需求，通過(guò)外包，派遣等方式，為企業(yè)注入數(shù)字化基因與活力。
作為中國(guó)人力資源數(shù)字化的踐行者，金柚網(wǎng)構(gòu)建起全鏈路的人力資源B+C戰(zhàn)略，基于數(shù)據(jù)沉淀進(jìn)行智能化的“積木”式資源匹配，構(gòu)建起連接企業(yè)、連接人的人力資源產(chǎn)業(yè)新版圖為包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的諸多企業(yè)提供人力資源支持，從B端與C端共同推動(dòng)中國(guó)靈活用工發(fā)展。目前金柚網(wǎng)已為70000多家企業(yè)客戶提供人力資源服務(wù)，旗下“豆豆兼職”的用戶數(shù)量已突破150萬(wàn)。
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