還記得“秋天的第一杯奶茶”嗎?簡(jiǎn)短的微博熱搜詞讓新茶飲線下門(mén)店門(mén)庭若市,更為2020年新茶飲行業(yè)發(fā)展添了一把火。
據(jù)投融界大數(shù)據(jù)研究院數(shù)據(jù)顯示,2020年國(guó)內(nèi)新式茶飲市場(chǎng)的總規(guī)模達(dá)到1000億元,預(yù)計(jì)到2021年會(huì)突破1100億元,其中“90后”和“00后”是新茶飲的消費(fèi)主力人群。
回顧新茶飲行業(yè)的發(fā)展歷程,其行業(yè)熱度始于2018年,那一年各式各樣的新茶飲品牌如雨后春筍一般嶄露頭角。經(jīng)歷了初期肆意擴(kuò)張后,新茶飲品牌于2019年開(kāi)始轉(zhuǎn)向產(chǎn)品多元化的精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。2020年,突如其來(lái)的疫情讓眾多線下餐飲企業(yè)遭遇生死危機(jī),然而新茶飲行業(yè)的生存情況卻十分樂(lè)觀,喜茶和奈雪等頭部品牌居然在逆境中實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步增長(zhǎng)。
圖片來(lái)自艾媒咨詢
據(jù)了解,奈雪的茶還于2021年新年伊始完成超1億美元的C輪融資,來(lái)了個(gè)開(kāi)門(mén)紅。奈雪的茶官方對(duì)外回復(fù),C輪融資的資金將放在產(chǎn)品研發(fā)、供應(yīng)鏈深耕及數(shù)字化建設(shè)上。
但每個(gè)新興行業(yè)在經(jīng)歷野蠻生長(zhǎng)后,緊接著的就是大浪淘沙的行業(yè)洗牌。
如今,新茶飲已不算是新鮮事物,在消費(fèi)者固有印象里終究還是十幾二十塊錢(qián)的一杯奶茶。并且行業(yè)內(nèi)新品牌層出不窮,除了樂(lè)樂(lè)茶、喜茶等網(wǎng)紅品牌,還有茶顏悅色、伏見(jiàn)桃山等地方特色品牌,太多人擠破頭想在這個(gè)賽道上分一杯羹,導(dǎo)致行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)白熱化。
對(duì)此,許多新茶飲品牌都在尋找新的模式和發(fā)力點(diǎn),
在產(chǎn)品模式上,瓶裝飲料似乎是新茶飲品牌的新方向。20年6月,喜茶推出瓶裝飲料售賣(mài)第一批NFC果汁,又在7月推出氣泡水產(chǎn)品;雙11期間,奈雪在天貓旗艦店售賣(mài)瓶裝氣泡水;樂(lè)樂(lè)茶最近也申請(qǐng)了“瓶瓶茶”等相關(guān)商標(biāo)。
另外在打造品牌IP和銷(xiāo)售模式打造上,許多品牌相繼推出聯(lián)名活動(dòng)。喜茶×M&M、喜茶×草莓音樂(lè)節(jié)、樂(lè)樂(lè)茶×上好佳等,跨行業(yè)、跨類(lèi)別、跨風(fēng)格商務(wù)的聯(lián)名產(chǎn)品從茶飲、面包擴(kuò)展至手機(jī)殼等品牌周邊,使得品牌曝光度、知名度得到全方位的提升。
在頭部新茶飲品牌發(fā)力的同時(shí),許多新興品牌也在積極為新茶飲融入新概念。
從企業(yè)服務(wù)平臺(tái)投融界官網(wǎng)了解到,來(lái)自上海的“神鮮也鋒狂”新茶飲項(xiàng)目,計(jì)劃將大健康的概念融入新茶飲。以中國(guó)茶文化和花草中醫(yī)理論為基礎(chǔ),將花草茶與奶制品結(jié)合在一起。并在聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)健康師的情況下,為年輕群體提供自由搭配的線下體驗(yàn)服務(wù),打造集休閑、團(tuán)建、聚會(huì)于一體的花草茶健康新茶飲體驗(yàn)中心。
項(xiàng)目創(chuàng)始人盛女士表示,現(xiàn)在的年輕人都喜歡喝新式茶飲,但是高熱量高糖分的奶茶、水果茶對(duì)身體弊大于利,而從古流傳下來(lái)的花草茶,則是健康的寶藏。目前市面上做花草茶、奶茶的很多,但少有將兩者結(jié)合起來(lái)的。項(xiàng)目創(chuàng)始人盛女士希望可以通過(guò)迎合年輕人的喜好,潛移默化的提高年輕人的免疫力,改善亞健康狀態(tài)。
盛女士稱(chēng),雖然在創(chuàng)業(yè)模式上有所創(chuàng)新,但創(chuàng)業(yè)資源、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的不足,阻礙了整體的項(xiàng)目落地發(fā)展。為此,她通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)系溝通了多家企業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu),最后選擇了有十年企業(yè)服務(wù)經(jīng)驗(yàn)的服務(wù)平臺(tái)投融界。通過(guò)投融界的服務(wù),她完善了自身創(chuàng)業(yè)規(guī)劃和項(xiàng)目發(fā)展體系的梳理,也正在為項(xiàng)目爭(zhēng)取更多的合作資源。目前,“神鮮也鋒狂”新茶飲項(xiàng)目計(jì)劃在2021年落地上海。
據(jù)悉,投融界創(chuàng)立于2010年,是國(guó)內(nèi)專(zhuān)業(yè)的一站式企業(yè)服務(wù)平臺(tái)。其以“科技+服務(wù)”為核心資源優(yōu)勢(shì),依托云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術(shù),處在初創(chuàng)期、成長(zhǎng)期、成熟期、穩(wěn)定期等各不同階段的企業(yè)提供全方位的問(wèn)題解決方案,助力企業(yè)破解發(fā)展困局。
投融界企業(yè)實(shí)拍
2021年已經(jīng)到來(lái),狂奔多年的新茶飲行業(yè)也是時(shí)候邁向更高的舞臺(tái)了。健康新茶飲憑借新模式、新概念必然能成為一匹黑馬沖出重圍,投融界也會(huì)為其賦能,助力健康茶飲新概念落地。
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