1月13日，中國探月工程嫦娥五號搭載伙伴揭秘暨中國飛鶴科研成果發(fā)布在京召開。會上，中國飛鶴重磅發(fā)布最新母乳研究成果，研究描述了中國母乳三大類脂肪酸關鍵比例，精準勾勒出氨基酸、活性蛋白在中國母乳泌乳期的動態(tài)變化。這系列研究是目前公開的學術文獻中，對中國母乳成分樣本量最大的總結之一，助力行業(yè)深入了解中國母乳原貌。
成果首發(fā)：從含量成分到結構功能，飛鶴母乳研究跨越升級
由于中外人群體質不同、膳食結構不同，中外母乳中作為組成蛋白質主要成分的氨基酸含量和結構存在較大差異，因此國內嬰幼兒奶粉在配方的研發(fā)上，必須立足本土，貼近中國母乳，更適合中國寶寶自身營養(yǎng)吸收。
通過對中國母乳的持續(xù)研究，2020年1月，飛鶴在國際兒科權威雜志JPGN上發(fā)表了針對中國母乳蛋白質和氨基酸的系統(tǒng)綜述，文章采用的樣本涵蓋時間長、范圍廣，系統(tǒng)地分析了中國母乳中的蛋白質和氨基酸模式的橫向、縱向動態(tài)變化，填補了相關研究空白;10月，在國際脂肪酸研究學會官方雜志上發(fā)表研究成果，首次通過系統(tǒng)綜述，研究中國不同地區(qū)之間母乳42種脂肪酸含量的特點，發(fā)現(xiàn)中國母乳三大類脂肪酸關鍵比例為1: 1: 0.7, 并更加精準地描述了腦部發(fā)育重要營養(yǎng)物質DHA/ARA的比例為1: 1.69。12月，飛鶴又在食品營養(yǎng)領域專業(yè)雜志上發(fā)表成果，在蛋白質研究成果的基礎上，揭示了中國母乳中11種活性蛋白成分在6個母乳階段的變化，其中包括乳鐵蛋白、α-乳白蛋白等關鍵營養(yǎng)成分。
飛鶴實現(xiàn)了從“母乳成分含量研究”到“母乳成分微觀構成及功能研究”的跨越升級，這在國內母乳研究中尚屬領先。
新品應用：四維并舉打造更貼近中國母乳的配方
三大研究成果為飛鶴設計“更貼近中國母乳，更適合中國寶寶體質”的奶粉提供了詳實的科學基礎。目前，飛鶴產品實現(xiàn)了結構母乳化、活性母乳化、比例母乳化、功能母乳化四個方面的母乳化。
2020年，飛鶴星飛帆破壁升級，實現(xiàn)奶粉結構母乳化。星飛帆配方中添加了新一代專利OPO，使二位棕櫚酸含量提升至升級前的1.2倍，進一步模擬母乳脂肪結構，幫助寶寶更好吸收關鍵營養(yǎng)。此外，飛鶴在活性母乳化研究上實現(xiàn)重大突破，配方中含有α-乳白蛋白，富含免疫成分的乳脂肪球膜蛋白，β-酪蛋白等多種活性蛋白，更加有利于寶寶的消化吸收，促進腦部發(fā)育、調節(jié)睡眠，提升抵抗力。
參照母乳研究成果設計奶粉中的氨基酸模式，飛鶴通過調整不同種類蛋白質的合理配比，使產品中的氨基酸模式更貼近中國母乳，達成比例母乳化。不僅如此，飛鶴還通過臨床試驗，驗證了食用星飛帆的中國嬰兒，在生長發(fā)育、哭鬧次數(shù)、腸道健康等方面的喂養(yǎng)效果接近母乳，最終實現(xiàn)功能母乳化。
通過研發(fā)成果的創(chuàng)新應用，飛鶴實現(xiàn)了創(chuàng)新鏈和產業(yè)鏈精準對接，以最新研發(fā)成果賦能產品，未來飛鶴的產學研之路勢必越走越寬，研發(fā)成果也將惠及更多消費者。
創(chuàng)新致遠：飛鶴研發(fā)加碼成就乳業(yè)科研策源地
母乳是嬰兒最優(yōu)質的食物，也是嬰兒配方奶粉設計的黃金標準。長久以來，從承擔國家863項目、科技部十二五項目等國家級科研項目，到建立中國母乳數(shù)據(jù)庫，到如今厚積薄發(fā)的三項重要科研成果，皆是飛鶴人科研創(chuàng)新上的“久久為功”，讓奶粉更適合中國寶寶。
創(chuàng)新探索的步伐正在越邁越大。2020年，飛鶴連續(xù)三年發(fā)布體質營養(yǎng)與健康研究基金，著眼人類全生命周期的營養(yǎng)健康研究，不斷滿足適合中國人的營養(yǎng)需求。近期，人社部、全國博士后管理委員會批準飛鶴建設博士后科研工作站，拓寬了飛鶴引進高技術人才的橋梁,走上產、學、研相結合的新路子，加快科研成果從樣品到產品的轉化。
站在新的歷史起點，面向高質量發(fā)展的未來，自主創(chuàng)新是必由之路。國產奶粉要躋身世界版圖離不開科研攻堅，在引領民族乳業(yè)崛起的道路上，飛鶴正成為乳業(yè)科技創(chuàng)新的策源地，引領行業(yè)科技創(chuàng)新向縱深發(fā)展。
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