近日，基于對廚電行業(yè)“全健康、新智慧、集成化、多場景”發(fā)展方向的預判，方太集團與中國科學院過程工程研究所正式簽訂戰(zhàn)略合作，共同成立了“烹飪環(huán)境與空氣治理聯合實驗室”，向廚電基礎研究領域注入新的動能。
雙方在油煙凈化與治理技術、油煙對健康的影響等諸多領域開展深入合作，推進基礎研究、關鍵核心技術及應用的創(chuàng)新性研究。通過不斷的基礎科研攻關，讓油煙治理與凈化技術，在空氣環(huán)境治理方面發(fā)揮更廣泛的社會價值。
與此同時，方太也是廚電行業(yè)唯一主導大氣污染治理國家重點研發(fā)計劃的企業(yè)，牽頭攻關的“十三五”國家重點研發(fā)計劃項目《油煙高效分離與煙氣凈化關鍵技術與設備》，也到了結項收官之年。目前，這一項目成果已經在全國重點地區(qū)的餐飲與食品企業(yè)減排改造中被示范應用，助力城市空氣凈化，其中也包括了冬奧會城市——張家口。
對基礎研究的重視，已經成為方太近年來最為顯著的創(chuàng)新“特征”。
“產品各項功能的實現，歸根到底來自于材料、化學等基礎性領域。”方太集團副總裁諸永定曾在接受媒體采訪時說。真正能夠快速“變現”的好技術，企業(yè)買不到，更要不來，這讓方太更加堅定了進軍基礎研究領域的信心。
25年來，方太堅持每年將不低于5%的收入投入研發(fā)。除了在杭州、寧波等地設立研發(fā)中心，還在德國、日本等地設立研究院，擁有近千人的研發(fā)團隊，碩博人才占比近50%。截至2021年3月，方太擁有已超4500件國內授權專利，其中發(fā)明專利數量超700件。
長期大量的投入與技術積淀，讓方太一次次穿越科技“無人區(qū)”，不斷向基礎研究領域深扎，持續(xù)圍繞空氣、食物、水三大廚房基礎元素，推出創(chuàng)新產品，為消費者帶來健康、智慧、幸福的廚房生活體驗。
以空氣科技領域為例，在方太的不懈推動之下，中國吸油煙機行業(yè)發(fā)生了重大的變化，無論是產品創(chuàng)新價值的導向，還是對消費者需求的滿足。在剛剛過去的2020年，由方太主筆修訂的《“領跑者”標準評價要求吸油煙機》《吸油煙機“浙江制造”團體標準》等標準已陸續(xù)發(fā)布、實施。
3月24日，方太主筆修訂的《吸油煙機》國家標準第三次研討會在浙江杭州召開。據了解，本次“新國標”將引導行業(yè)在技術開發(fā)真正關注消費者的使用體驗，而不是淺顯的技術參數比拼，如風量風壓等。
正如方太集團副總裁孫利明提到，“創(chuàng)新是一種能力，美善是方太的初心。”以“美善”為初心來指引技術創(chuàng)新，意味著企業(yè)無法在競爭中以效益為單一目標蒙眼狂奔，既要滿足并創(chuàng)造用戶需求，又要兼顧社會價值。
如今，當科技創(chuàng)新正在賦予“中國廚電”更大的升級空間，用創(chuàng)新科技實現引領，中國廚電產業(yè)已經進入了新的歷史發(fā)展階段。
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