晚上十一點，小張走出加班的大樓，和許多上班族一樣，習(xí)慣性地拐進附近的便利店，慰藉一天的疲憊。小張所在的街道近來開了多家便利店，幾乎囊括市場上主流的品牌，包括日系鼻祖7-ELEVEn，本土品牌美宜佳，以及各類新銳力量。每當(dāng)夜幕降臨，整條街閃爍著各式燈牌，但幾家歡喜幾家愁。“最近生意難做，好幾家雜貨店都被連鎖便利店搶走客流。”從事商超零售業(yè)超過15年的楊明(化名)透露。
4月27日，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布的“2021中國便利店TOP100榜單”顯示，門店數(shù)量超2萬家的企業(yè)共3家，其中中石化的易捷以27600家蟬聯(lián)榜首，美宜佳以22394的門店數(shù)量位列全國第二?？v觀全國，并未出現(xiàn)真正意義上的全國性連鎖品牌，便利店行業(yè)仍呈現(xiàn)群雄割據(jù)的局面，但從門店增速和便利店重新發(fā)力的賽道來看，楊明對未來出現(xiàn)全國性連鎖品牌的可能性仍抱有想象空間。
自有品牌破局便利店同質(zhì)化困境
便利店正在遍地開花，各大企業(yè)都在跑馬圈地。瘋狂擴張的背后帶來的問題是，品牌連鎖便利店同質(zhì)化問題嚴(yán)重。有調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在南方某個街道500米內(nèi)，就有8家便利店，且從產(chǎn)品內(nèi)容、店內(nèi)布局等一系列體驗來看，幾乎如出一轍。從中國連鎖經(jīng)營協(xié)會和畢馬威聯(lián)合發(fā)布的《2021中國便利店發(fā)展報告》報告顯示，便利店行業(yè)雖然受到疫情影響，但較其他零售業(yè)態(tài)而言仍保持較高增長，僅3年時間，便利店規(guī)模就從10萬店翻倍達(dá)到將近20萬家，便利店行業(yè)逐漸從增量競爭演變成存量廝殺。
如何打破便利店同質(zhì)化困境，成為便利店行業(yè)亟需解決的問題。在畢馬威(中國)零售及消費品行業(yè)咨詢主管合伙人毛健看來，“深化品類升級未來將成為便利店企業(yè)核心抓手之一，直接影響毛利底線，決定企業(yè)能走多遠(yuǎn)。”傳統(tǒng)便利店企業(yè)要想打破同質(zhì)化困境，升級核心品類開發(fā)能力必不可少。長期觀察零售領(lǐng)域的資深人士認(rèn)為，“品類創(chuàng)新不是追風(fēng)口，而是低成本地創(chuàng)造另一個風(fēng)口，同時引導(dǎo)新的消費潮流，建立新的消費場景。”品類升級與創(chuàng)新，不僅能提升客單水平和毛利表現(xiàn)，也成為便利店企業(yè)曲線擴張的新路徑。一位業(yè)內(nèi)專家指出，“品類是購買需求，品牌才是購買理由。”對便利店而言，品類創(chuàng)新升級只是第一步，關(guān)鍵還是打造自有品牌，搶占消費者心智。毋庸置疑，擁有40%-50%毛利率的自有品牌將是未來核心發(fā)力品類。
破局新思路，美宜佳打造戰(zhàn)略大單品
近期，門店規(guī)模排名第二的美宜佳便利店打造自有品牌“愛的是酒”，開賣平價醬酒，打出“讓消費者只掏酒錢”的口號。消息一出，萬眾愕然。對于美宜佳入局白酒行業(yè)，一位業(yè)內(nèi)專家表示并不意外，“國內(nèi)便利店一直是酒水的‘兵家必爭之地’，占據(jù)門店近乎一半利潤。美宜佳搶先入場發(fā)展迅猛的白酒行業(yè)是聰明的選擇。他還表示，“除了攪局便利店與白酒行業(yè)，提升門店競爭力，擴張全國規(guī)模或許才是美宜佳的最終謀局。”線下2.3萬家門店的規(guī)模，讓美宜佳對銷售渠道的把控也極具優(yōu)勢，即便是名列前茅的煙酒連鎖零售終端也望塵莫及。不過這樣遍布一線到五線的門店規(guī)模除了帶來渠道優(yōu)勢外，同樣也對供應(yīng)鏈提出了挑戰(zhàn)。在前不久結(jié)束的“2021中國便利店大會”上，美宜佳董事長張國衡表示，面對未來的發(fā)展趨勢，美宜佳在廣東成立新的獨立團隊，重建供應(yīng)鏈及運營體系，研究如何通過戰(zhàn)略大單品為切入點重建美宜佳。
即使便利店是個“彎腰撿鋼镚兒”的行業(yè)，但從不缺新玩家，一方面各項行業(yè)利好政策發(fā)布，吸引新玩家入場，在2020年8月，商務(wù)部印發(fā)《關(guān)于開展便利店品牌化連鎖化三年行動的通知》，目標(biāo)是到2022年，全國品牌化連鎖化便利店總量要達(dá)到30萬家。另一方面，便利店新玩法正在不斷涌現(xiàn)，或許這次美宜佳開賣醬酒，將會是破局便利店同質(zhì)化困境的一次機會。
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