近日，飛鶴在國際期刊上發(fā)表了一項針對配方食品中營養(yǎng)素組合物研究成果，顯示采用新的營養(yǎng)素組合物可提升多種微量元素的生物利用率，未來或可為配方奶粉開發(fā)優(yōu)化提供理論支撐。
就在不久前，飛鶴等多家校企單位聯(lián)合申報的國家“十四五”重點專項“嬰配乳品新型核心配料規(guī)?；苽浼夹g創(chuàng)新及示范”獲批，將進一步實現(xiàn)活性乳鐵蛋白、脫鹽乳清粉等關鍵原材料的自主掌控，突破行業(yè)的“卡脖子”難題。
據(jù)了解，僅在2021年，飛鶴就在國際頂級期刊、國內核心期刊等發(fā)表了39篇文章，學術成果產出名列中國乳企前茅。
這樣的成績，離不開在科研創(chuàng)新上的穩(wěn)扎穩(wěn)打。飛鶴，正以研發(fā)引領中國乳企提升國際競爭力。
飛鶴實驗室
飛鶴學術碩果累累：覆蓋面廣、權威性強、影響力大
值得一提的是，除了總體的成果產出量，飛鶴學術研究成果的覆蓋領域、刊發(fā)平臺以及影響力都領先業(yè)界。
從研究領域來看，2021年飛鶴發(fā)表了39篇論文，涵蓋了母乳、腸道菌群、臨床試驗等，與國際主流研究方向一致。
在發(fā)布平臺上，飛鶴在《Carbohydrate Polymers》、《Food Chemistry》、《Frontiers in Nutrition》等國際頂級期刊發(fā)表了多篇學術文章，影響因子最高達到9.3。其中，不僅有對中國母乳的系統(tǒng)綜述，也有在人與動物乳蛋白組比較、蛋白組學、低聚糖組學等以及臨床試驗方面的突破性進展。
就在前不久，飛鶴以通訊作者身份發(fā)表了一項針對中國嬰幼兒的臨床研究文章-《含sn-2棕櫚酸的嬰幼兒配方奶粉對嬰幼兒糞便中微生物及代謝物質的影響：一項隨機、雙盲、平行、對照研究》。文章發(fā)表在專注于食品和食品與健康有關功能研究方面的國際期刊Food& Function中，影響因子為5.396。這是首個對含SN-2棕櫚酸的嬰幼兒配方奶粉對嬰幼兒糞便中微生物及代謝物質影響的臨床研究，也是國產品牌首篇發(fā)表的嬰兒配方粉臨床文章。
目前，部分研究成果已被陸續(xù)應用在飛鶴產品中。例如，飛鶴在對中國母乳的深度研究中發(fā)現(xiàn)，由于中外人群體質不同、膳食結構不同，中外母乳存在明顯差異。正如其中一篇系統(tǒng)綜述文章所發(fā)現(xiàn)的，影響嬰兒腦部發(fā)育重要營養(yǎng)物質DHA和ARA的比例，美國為1：3.16，日本為1：0.51，而中國是1：1.7，與聯(lián)合國糧農組織、世衛(wèi)組織、歐洲食品安全局建議的比例均不一致。
因此，在進行星飛帆升級以及星飛帆卓睿等產品設計時，飛鶴就將產品中DHA和ARA的比例設計為1:1.7，更貼近乳源黃金標準。
依托科研成果不斷實現(xiàn)配方升級和精進品質，飛鶴奶粉獲得了消費者和市場的高度認可，重建國產奶粉信任。2021年11月，經國際權威調研機構弗若斯特沙利文認證，飛鶴星飛帆家族已經成為全球嬰幼兒配方奶粉第一大單品。
乳業(yè)“學術狀元”背后：人才、平臺與資金的持續(xù)投入
學術成果居國內乳企之首背后，是飛鶴多年來堅持科研創(chuàng)新、厚積薄發(fā)的結果。從企業(yè)戰(zhàn)略到平臺建設、資金投入等，飛鶴始終將科研擺在最重要的位置。
“科技創(chuàng)新是國產嬰兒奶粉戰(zhàn)勝外資品牌，重新贏回市場的關鍵。”技術工程師出身的中國飛鶴董事長冷友斌，深知科研在企業(yè)發(fā)展中的重要作用。因此，飛鶴在2009年企業(yè)規(guī)模還不大的時候，就下定決心要高投入去做母乳、早期營養(yǎng)等基礎研究，堅持引進了一批高素質人才，搭建自己的高層次科研團隊。
自2009年開始，飛鶴承接了國家“863計劃”營養(yǎng)強化食品的研究與開發(fā)專項、國家“十二五”“乳基料及干酪食品的研制與產業(yè)化”計劃等25項國家及省級重要科研項目。在這一過程中，飛鶴的研發(fā)團隊也在持續(xù)完善。從團隊規(guī)模來看，2016年至2020年，飛鶴的研發(fā)人員擴充了3倍。
此外，飛鶴的研發(fā)團隊還在迅速“向外擴張”。2015年以來，飛鶴整合全球研發(fā)資源，不斷吸納行業(yè)頂尖科研專家加盟，幾乎每年新增1個外部高水平科研平臺。據(jù)悉，飛鶴先后與哈佛醫(yī)學院、北京大學醫(yī)學部、中國工程院、中國農科院、江南大學等知名科研團隊合作，從中國母乳的基礎研究起步，逐漸將科研覆蓋至全產業(yè)鏈，涵蓋農牧業(yè)研究、核心原輔料、新產品開發(fā)等方面。
冷友斌認為，飛鶴能夠從地方乳企成長為國產奶粉第一品牌，與企業(yè)這些年長期堅持中國母乳研究、產業(yè)模式創(chuàng)新、生產工藝改進是分不開的。近年來，隨著飛鶴品牌的壯大、營收的增加，對研發(fā)的投入也在逐年增加。根據(jù)財報數(shù)據(jù)，2020年飛鶴研發(fā)支出同比增長約55%，研發(fā)費用占比和增長情況在國內乳企均處于較高水平。
對飛鶴而言，科研是一場沒有終點的長征。揭榜“十四五”國家重點專項，是飛鶴再次實現(xiàn)科研突破的新起點。未來，飛鶴將持續(xù)加大科研投入力度，借助自身平臺與資源優(yōu)勢，攻克更多行業(yè)共性難題，牢握中國乳業(yè)發(fā)展主動權，引領行業(yè)高質量發(fā)展。
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