湖南武陵酒有限公司是一家專注釀造高端醬酒的企業(yè)，50年的匠心傳承，在鮑沛生、張福艷、陳家好、王貴軍、王于廣等三代匠人們的傳承下，鑄就了武陵酒“名貴焦香、純凈柔和、體感輕松、健康優(yōu)雅”的武陵醬香風(fēng)格，深受品鑒者的喜愛(ài)與青睞。
日前，常德市委書(shū)記曹志強(qiáng)，市委副書(shū)記、市委統(tǒng)戰(zhàn)部部長(zhǎng)陳華，市委常委、市委秘書(shū)長(zhǎng)傅勇，常德經(jīng)開(kāi)區(qū)黨工委書(shū)記車世忠，市委副秘書(shū)長(zhǎng)施才明，市委統(tǒng)戰(zhàn)部常務(wù)副部長(zhǎng)任民政，市委政研室主任孫云波，市工商聯(lián)主席陳宏元等一行前往武陵酒正在建設(shè)的新廠進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。
湖南武陵酒有限公司總經(jīng)理張毅超、生產(chǎn)總監(jiān)王貴軍全程陪同，并向調(diào)研組介紹了武陵酒的新廠建設(shè)和企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r。在新建的武陵酒釀造車間，市委書(shū)記曹志強(qiáng)仔細(xì)了解武陵酒的釀酒工藝特點(diǎn)，還對(duì)武陵酒近年來(lái)的快速發(fā)展及釀酒品質(zhì)表示了肯定。
武陵酒的釀酒工藝有著自己的特色，是按照“四高三長(zhǎng)”的基本工藝來(lái)釀制的。“四高”即高溫制曲、高溫堆積、高溫發(fā)酵、高溫餾酒;“三長(zhǎng)”即制曲時(shí)間長(zhǎng)，六個(gè)月以上;生產(chǎn)周期長(zhǎng)，一年的發(fā)酵周期;酒的儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，五年以上的儲(chǔ)存期。不僅如此，武陵酒還采用整粒泡糧的方法，可以更好地激活種子中的酶活性，使得高粱吸水充分易糊化，利于微生物吸收，讓酒質(zhì)更柔和的同時(shí)，也不會(huì)產(chǎn)生酸澀味。這樣頗具匠心的釀造工藝，保證了武陵酒具有中國(guó)普香自酒的典型風(fēng)格和基本品質(zhì)。
未來(lái)，武陵酒廠的釀酒能力將超6600噸，儲(chǔ)酒能力將達(dá)到45000噸，逐漸建設(shè)成酒類生產(chǎn)、工業(yè)展示、科技研發(fā)、生態(tài)旅游等綜合型、生態(tài)型產(chǎn)業(yè)園區(qū)。相信在湖南武陵酒有限公司的努力下，武陵酒廠會(huì)成為一個(gè)全國(guó)叫得響的醬酒基地。武陵酒也將擔(dān)起湘酒振興之重任，成為越來(lái)越多美酒品鑒愛(ài)好者的喜愛(ài)之選!
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