始于匠心，臻于至善。今年，是久久丫品牌的20周年慶，用這八個字總結久久丫20年來的產品質量再合適不過了。
在新零售時代下，休閑熟食快餐式的消費看似粗暴，靜下心來觀察就會發(fā)現處處皆顯匠心。從制定嚴苛的原輔料驗收標準，到120小時保持新鮮美味的德國MAP包裝保鮮技術，還有全程控溫冷鏈運輸，都包含了久久丫敬業(yè)、精益、專注、創(chuàng)新的品牌理念。
肉質更加優(yōu)質、健康的才能做久久丫
鴨貨、鳳爪、醬牛肉、藕片等熟食因即食方便、色味俱佳而備受男女老少的青睞。為了從源頭把控品質，久久丫的原料供應鏈來自于現代化養(yǎng)殖技術高的公司，通過科學的水庫散養(yǎng)模式而來，這樣養(yǎng)殖出來的鴨子長大后肉質更加優(yōu)質、健康。
在流水線上，所有的鴨子分割完畢后，經分揀、消毒、冷凍后裝箱，符合出口標準的鴨肉出口到日本、歐洲等地。留在國內的鴨脖分成一公斤四根裝、五根裝、六根裝的標準規(guī)格，成了久久丫的鴨脖原料。在久久丫的熟食檢測中心，所有原料都經嚴格檢驗合格后，再由專業(yè)工人經過嚴格挑選，進行化冰、清洗等多達10道工序，從源頭上保證產品優(yōu)質安全。
十萬級凈化車間生產
原料來到久久丫的生產基地，這里的設備都是采用國內外先進的自動化設備，可以自動清洗解凍、自動清洗周轉筐、自動化運輸送備、全自動隧道速凍。
有了設備，就得制定標準化的的制作工藝。久久丫的解凍、蒸煮、冷卻的溫度和時間都制定了嚴格的標準，包裝間凈化處理，車間的消毒，通風、空調、冷卻系統(tǒng)一應俱全。確保家門店的每一根鴨脖都出自標準化生產線。
同時，為了鎖住食物剛出鍋1分鐘內的美味，久久丫從德國引進了當今先進的氣調包裝設備，全自動噴碼稱重設備，條形碼發(fā)貨系統(tǒng)等。生產嚴格按照GMP規(guī)范操作，包裝環(huán)境控制按十萬級潔凈標準控制。
售賣前檢測中心嚴格檢驗
你以為僅從原料和生產兩方面把控品質就完事了嗎?在“讓老百姓的熟食需求更加便利、豐富、有品質”的品牌使命下，每一份遞到客戶手上的久久丫都必須經過品控中心的檢測。
制作完成后的久久丫想走出生產基地，還要進行嚴格的口味和質量檢測，確保生產出的產品合格。檢測合格后，久久丫根據產品特質，全程采用冷鏈運輸和GPS監(jiān)測，保證送到門店的產品都是新鮮且安全。
因為熟食的特殊性，在售賣過程中，久久丫還制訂了嚴格的管理程序，確保產品始終4-10℃環(huán)境，售賣環(huán)境嚴格清潔消毒，確保食品零污染。
從選料到車間，再從車間到門店，再到售貨員(快遞員)微笑著遞到客戶手中，20年來，久久丫始終把產品質量放在首位，把顧客的飲食健康放在首位。打造優(yōu)秀品質、優(yōu)質服務，嚴把產品健康、安全關，讓消費者放心食用。
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