重慶市政府于2020年發(fā)布了《推動消費品工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展行動計劃(2020-2022年)》，里面指出，要強化品牌和文化帶動，提升釀造工藝，打造西南地區(qū)白酒優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。業(yè)內(nèi)人士認為，這釋放出“重振渝酒”的強烈信號。江小白通過發(fā)揮江津清香型高粱酒“產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢”等方式，積極促進白酒產(chǎn)業(yè)工、農(nóng)、文、旅協(xié)調(diào)融合發(fā)展，有力地抓住這次機遇。
重慶地處我國白酒川、黔、渝“黃金三角”產(chǎn)區(qū)，是中國清香型高粱酒發(fā)源地之一，釀酒歷史文化可追溯至明代，因盛產(chǎn)“燒酒”而享有中國“清香型高粱酒之鄉(xiāng)”的美譽。重慶直轄之初，江津擁有獲證酒廠360多家，年生產(chǎn)白酒達10萬噸;江津燒酒既是重慶的主要白酒品種，也“代言”了中國清香型高粱酒。
但是，和毗鄰江津的四川瀘州，重慶的白酒成績卻略顯遜色，數(shù)據(jù)顯示，過去20年成功培育出了兩個“百億級”酒企，并催生了部分高端品牌。這是差距，也是機會，清香型高粱酒雖在國內(nèi)相對小眾，卻在口感、工藝等方面有著融入國際烈酒文化的先天優(yōu)勢，在新消費者不斷入場的情形下，清香酒未來可期，存在著彎道超車的可能。
江小白創(chuàng)始人陶石泉認為，目前白酒行業(yè)發(fā)展正在呈現(xiàn)各種香型相互借鑒、取長補短、多香融合的趨勢，存量市場未來將進一步分化。如果在全球思維下考慮產(chǎn)區(qū)和產(chǎn)品的概念，瀘州與江津剛好可以在酒種上形成互補，以瀘津白酒產(chǎn)區(qū)的格局形成合力，滿足全球市場多樣化、多品類、多口感、年輕化的酒飲需求，無疑是一種全新的思路。
事實上，強化與瀘州等地白酒產(chǎn)業(yè)的交流合作，已被江津區(qū)納入“重慶酒城”建設、貫徹成渝地區(qū)雙城經(jīng)濟圈戰(zhàn)略的重要內(nèi)容。據(jù)了解，按照相關計劃，江津?qū)W習借鑒瀘州打造中國酒城、世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群的先進經(jīng)驗和做法，推動江津白酒在品質(zhì)、文化、資本、消費等多方面提升產(chǎn)業(yè)能級。
陶石泉說，江小白愿意也理應成為白酒“瀘津合作”的深度參與者。據(jù)了解，江小白金色黃莊已經(jīng)開園，產(chǎn)業(yè)園自有高粱面積10000畝，實現(xiàn)了釀酒原料本地示范種植;江小白酒業(yè)集中產(chǎn)業(yè)園規(guī)劃用地規(guī)模1300畝，形成了三產(chǎn)融合的酒產(chǎn)業(yè)集群;公司擁有3位白酒國家級評委、9位國家注冊高級品酒師、9位國家注冊高級釀酒師，達到國內(nèi)一線名酒企業(yè)的專家隊伍水平。強大的綜合實力，無疑讓江小白在參與這一合作、助推“重振渝酒”的過程中發(fā)揮重要作用。
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