第一次聽說“鮑沛生”這一名字，是在同學(xué)會上，朋友拿來了珍藏的武陵王來給我們品鑒，并提到了武陵王就是鮑沛生老先生的收官之作。
鮑沛生是“武陵酒之父”，這一稱號，足以見得鮑沛生和武陵酒之間的淵源之深。上個世紀六七十年代，國家級釀酒大師鮑沛生還處于青年時代。當(dāng)時貴州茅臺酒緊缺、供應(yīng)不足，彼時湖南地方政府決定在當(dāng)?shù)蒯勗煲豢钆c貴州茅臺口感品質(zhì)相當(dāng)?shù)慕哟龑Ｓ镁?，于是鮑沛生受命，去茅臺學(xué)習(xí)。通過潛心學(xué)習(xí)、鉆研，僅僅用了不到一年的時間，終于初釀出了“名貴焦香、純凈柔和、體感輕松、健康優(yōu)雅”的武陵酒。
正是憑借著與貴州茅臺“和而不同”的獨特風(fēng)格，武陵酒在1979年、1984年的兩屆全國評酒會上，均獲得優(yōu)質(zhì)酒的“銀獎”。到了1989年的第五屆全國評酒會，武陵酒一舉摘下中國名酒桂冠，與茅臺、郎酒并列為三大醬香名酒。
品鑒老同學(xué)帶給我們的武陵王以后，我由衷地感嘆——武陵珍釀，滴滴皆是精華。武陵王的口感更柔和、體感更輕松、焦香更突出、陳味更持久。老同學(xué)還教了我們一招醒酒方式——“王者風(fēng)范”。用一個透明玻璃器皿當(dāng)做醒酒器，用力搖晃醒酒器中的武陵王酒體，這樣就能欣賞到老酒獨有的“珠花”、“醬爆”和“爆黃”，真乃是味蕾和觀感的雙重享受吶!
武陵酒之父鮑沛生，堪稱是“擇一事終一生”的匠心典范，用情懷和實力，與第一代武陵酒匠人開啟武陵酒奮斗征程，并深深影響著一代又一代的武陵酒匠人。中國武陵，名酒醬香，成就珍貴佳釀!
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