企業(yè)在連鎖化進(jìn)程中，其本質(zhì)始終是圍繞著“人”在進(jìn)行連鎖，“萬(wàn)店連鎖”只是一個(gè)必然結(jié)果，而如何運(yùn)用合伙制推動(dòng)“人心的連鎖、人才的連鎖”才是實(shí)現(xiàn)“萬(wàn)店連鎖”的關(guān)鍵。想要“開(kāi)出10w+門(mén)店”的西貝，其早期成功同樣依靠同利同欲的“分部老大”制度。
西貝總部和創(chuàng)業(yè)分部是利益共同體，西貝拓展新區(qū)域成立子公司時(shí)，一般情況下，創(chuàng)業(yè)分部占40%股份，總部占60%股份。創(chuàng)業(yè)分部下設(shè)創(chuàng)業(yè)支部，分部老大、支部經(jīng)理和分部骨干都持有公司股份。西貝總部和創(chuàng)業(yè)分部，就像是君王和諸侯的關(guān)系，“老板和大家一起設(shè)定方向，總部賦能，分部各自創(chuàng)造，老板兜底”，賈國(guó)龍對(duì)分部老大制度的定位足以體現(xiàn)每個(gè)創(chuàng)業(yè)分部的決策權(quán)很大。
“當(dāng)老大”在不斷激發(fā)企業(yè)伙伴的“主人翁”意識(shí)，也持續(xù)推動(dòng)西貝進(jìn)化。迄今為止，西貝莜面村的門(mén)店形式已歷經(jīng)過(guò)3次演變：21世紀(jì)頭10年，一代店主要開(kāi)在城市邊緣，數(shù)千平米，近200道菜品;2010年以后，二代店開(kāi)始進(jìn)駐城市商業(yè)綜合體，700-1000平米，近100道菜品;2014年至今，三代店全部開(kāi)在一二線(xiàn)城市核心商圈，300-600平米，近50道菜品。
這個(gè)被賈國(guó)龍譽(yù)為“神來(lái)之筆”的三代店，萌發(fā)于初任創(chuàng)業(yè)分部總經(jīng)理王龍龍。2013年4月，王龍龍開(kāi)了一家北京王府井店，門(mén)店面積1200平米、投資近1000萬(wàn)、員工110余人，是一家標(biāo)準(zhǔn)的二代店。該店經(jīng)營(yíng)情況良好，但王龍龍始終認(rèn)為“模式復(fù)雜、管理累，效率不高”是亟待解決的問(wèn)題，“能不能開(kāi)一家小店”的想法在他心里生根發(fā)芽。最終，這一想法得到了賈國(guó)龍的大力支持。
想法的實(shí)施讓王龍龍分部用四年時(shí)間從只有3家門(mén)店發(fā)展到27家，門(mén)店擁有1500 名員工，2018年年?duì)I收4.5億。三代店的誕生更給西貝莜面村帶來(lái)了爆發(fā)式增長(zhǎng)，門(mén)店數(shù)從2014年底的60家飆升至2018年底的325家，躋身中餐龍頭。
西貝三代店產(chǎn)生的價(jià)值不可限量，這也是其分部老大制度有效運(yùn)作的成果。西貝的分部老大制度，其實(shí)就是所謂的“事業(yè)合伙制”。“事業(yè)合伙制=公司制+合伙制”，即將公司制的共創(chuàng)性規(guī)模優(yōu)勢(shì)和組織化統(tǒng)籌能力，與合伙制的共擔(dān)性抗險(xiǎn)優(yōu)勢(shì)與人力資本創(chuàng)新活力，進(jìn)行有效結(jié)合，同時(shí)對(duì)沖掉公司制的“大企業(yè)病”與合伙制企業(yè)精英合伙人至上的“貴精英病”。正如海底撈創(chuàng)始人張勇所說(shuō)，“連住利益，鎖住管理”，同利同欲、上下齊心，方能共創(chuàng)共贏。
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