一、杭州市民的“老朋友”，邁出新步伐
對于杭州人來說，新豐小吃更像是一位長久陪伴的朋友。這家誕生于1958年的餐飲品牌，陪伴數(shù)代杭城消費者成長，也是來杭游客的美食打卡點。一份蝦肉小籠、一碗蝦肉餛飩、一碗牛肉粉絲，或者一只肉包，就能喚起許多顧客心中對于江南小吃的美食記憶。
6月15日，新豐小吃迎來了自己的里程碑時刻——常安中央廚房(新豐食品)正式開業(yè)。常安中央廚房位于杭州市富陽區(qū)常安鎮(zhèn)，總面積逾23000平方米，擁有現(xiàn)代化的預(yù)包裝食品、半成品餡料及冷凍食品生產(chǎn)流水線，形成了集水餃、小籠、餛飩、包子、鍋貼、燒賣、食養(yǎng)等食品為一體的產(chǎn)品體系，是集研發(fā)、生產(chǎn)、加工及銷售為一體的綜合性食品生產(chǎn)企業(yè)。
從1958年延安路上的第一家門店，到如今常安中央廚房的開業(yè)典禮，如同新豐小吃六十余年發(fā)展的縮影，這家江南小吃品牌正站在一個全新的起點上，邁向新的發(fā)展階段。
二、健康飲食，新豐小吃用食材交出答卷
隨著生活節(jié)奏的加快，以及飲食觀念的轉(zhuǎn)變，消費者對飲食的營養(yǎng)健康有了更高的要求。傳統(tǒng)的江南小吃以清鮮嫩爽、注重原味為主要特色，食材的品質(zhì)在其中尤為關(guān)鍵。
新豐小吃工作人員介紹，常安中央廚房通過對江南小吃制作工藝進行現(xiàn)代化升級，以標準化、現(xiàn)代化的生產(chǎn)流程，和專業(yè)的檢測工序多重保障產(chǎn)品品質(zhì)。所有食材供應(yīng)鏈均能實現(xiàn)“全程追溯、安全品質(zhì)透明化”。以新豐小吃的招牌小吃蝦肉小籠為例，內(nèi)餡選用國內(nèi)龍頭企業(yè)供應(yīng)的前腿夾心肉，平均每只生豬的出品率僅為10%左右，搭配經(jīng)過肉質(zhì)口感、新鮮營養(yǎng)、品相呈現(xiàn)等多道品質(zhì)篩選的優(yōu)質(zhì)青蝦仁，實現(xiàn)了內(nèi)餡醇香與湯汁鮮美的巧妙融合。正是對食材品質(zhì)的嚴格把關(guān)，讓這道傳承六十余年的招牌小吃—蝦肉小籠，在競爭激烈的餐飲市場成為數(shù)代杭城食客的美味記憶。
從填飽肚子到注重健康，越來越多的消費者不僅滿足于填飽肚子，而是要追求更高標準的消費體驗。如何贏得消費者的青睞，新豐小吃給出了一份自己的答卷，“踏踏實實把產(chǎn)品做好，讓消費者滿意，比什么都重要”。
三、新起點，新征程
新豐小吃近年來取得了許多突破，2023年新豐小吃突破百店，2024年新豐小吃上海首店開業(yè)。而在常安中央廚房(新豐食品)開業(yè)典禮現(xiàn)場，隨處可見的“新起點，新征程”標語，更為印證了這家老字號江南小吃品牌的決心。以開業(yè)投產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)為起點，邁向新的發(fā)展階段，將會是新豐小吃接下來的前進方向。
據(jù)新豐小吃工作人員介紹，新豐小吃常安中央廚房(新豐食品)的開業(yè)，將有力支撐新豐小吃門店拓展至長三角區(qū)域。同時新豐小吃將以全新的產(chǎn)品體系進入食品領(lǐng)域，面向更廣闊的市場，為更多的消費者提供優(yōu)質(zhì)的消費體驗。
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