飲食對(duì)于一個(gè)人的身體健康以及壽命的影響實(shí)在是太大了，吃少了，營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，吃多了，肥胖、患病的概率大大增加，攝入食物單一，容易導(dǎo)致身體營養(yǎng)元素失衡或缺乏，進(jìn)而影響身體健康!
有傳言說，人的一生，攝入的食物數(shù)量是有一定限度的，吃得越少，活得越久!甚至有人說，飯量小的人會(huì)更加長壽!誰在日常生活中飯量越大，吃得越多，誰的壽命就可能越短!那么這些傳言正確嗎?綠瘦今天來給大家解答一下這個(gè)問題!
一、飯量少的人，的確更加長壽
2024年1月，發(fā)表在《自然·遺傳學(xué)》期刊上的一項(xiàng)研究從細(xì)胞學(xué)機(jī)制層面找到了飲食限制能延長壽命和保護(hù)大腦的關(guān)鍵一環(huán)——mtd/OXR1基因。具體來說，在飲食限制的條件下，mtd/OXR1可以維持逆轉(zhuǎn)錄酶，從而保護(hù)神經(jīng)健康和延緩大腦衰老。[1]
研究者還強(qiáng)調(diào)了另一個(gè)觀點(diǎn)：“飲食會(huì)影響人體內(nèi)所有的過程”。所以，只要你努力堅(jiān)持健康飲食方式，身體是不會(huì)“辜負(fù)”你的，而且這種影響會(huì)比你想象得更大。總結(jié)來說，少吃一點(diǎn)的確更健康、更長壽、頭腦好。
二、吃得少，但是也要吃得健康!
2023年12月，研究人員在《惡病質(zhì)少肌癥與肌肉雜志》發(fā)表的研究結(jié)果表明，較高的飲食質(zhì)量與較少的體重增加、腰圍增加、較低的內(nèi)臟脂肪組織、皮下脂肪組織和骨骼肌內(nèi)脂肪以及較好的肌肉質(zhì)量有關(guān)。年輕時(shí)吃得健康，或助中晚年保持好體型。[2]
如此看來，吃得好，也是一種提高身體健康的好辦法!
三、健康飲食的方法
既要“吃少一點(diǎn)”，也要“吃好一點(diǎn)”保證營養(yǎng)。綠瘦營養(yǎng)顧問推薦，照著吃沒錯(cuò)!
1、三餐能量有比例
推薦按照“三餐制”分配能量，早餐30%、午餐40%、晚餐30%。一頓豐富的早餐很重要，早餐應(yīng)該占全天熱量的30%。[3]
2、食材多吃天然的
同等熱量的食物提供的營養(yǎng)是有區(qū)別的，比如同樣熱量的牛奶和碳酸飲料，碳酸飲料里空有熱量，卻只含有極少甚至不含有對(duì)健康有益的維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。[4]
3、主食選熱量低的
平常主食中三分之一可以換成全谷物、粗雜糧。天然的全谷雜糧、淀粉豆類、薯類，都有一部分“抗性淀粉”，抗性淀粉也不容易消化吸收，熱量相對(duì)較低，而且它們往往也含有膳食纖維、B族維生素等。[4]
4、每天一斤蔬菜、半斤水果
每天要最少吃一斤到一斤半的蔬菜、半斤水果。就拿蔬菜來說，水分大、熱量低，比如冬瓜、黃瓜、生菜等。它們還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)。[4]
綠瘦提醒大家：雖然控制食欲很重要，但一定是建立在身體有足夠的營養(yǎng)，或者情緒比較穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，若因?yàn)閺?qiáng)制“餓肚子”導(dǎo)致心情糟糕或者出現(xiàn)低血糖表現(xiàn)，反而有損健康，下一次只會(huì)報(bào)復(fù)性地吃得更多!
參考文獻(xiàn)：
[1]Wilson, K.A., Bar, S., Dammer, E.B. et al. OXR1 maintains the retromer to delay brain aging under dietary restriction. Nat Commun 15, 467 (2024).
https://doi.org/10.1038/s41467-023-44343-3
[2]Diet quality is associated with adipose tissue and muscle mass: the Coronary Artery Risk Development in Young Adults (CARDIA) study.doi: 10.1002/jcsm.13399
[3]2019-05-18羊城晚報(bào)《鐘南山的早餐食譜公開了!快來圍觀》
[4]2019-03-19 健康時(shí)報(bào)《挑出低熱量食物》
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