根據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告顯示，豆制品零食行業(yè)規(guī)模顯著擴(kuò)大，目前已穩(wěn)步邁過168億元的市場規(guī)模門檻，預(yù)計(jì)到2025年，休閑豆干制品行業(yè)規(guī)模將達(dá)到246億元的新高度。這一數(shù)字不僅彰顯了休閑豆制品行業(yè)的強(qiáng)勁增長動力，也反映出豆制品零食市場正以前所未有的速度蓬勃發(fā)展，成為消費(fèi)者的零食新寵。
而豆制品零食之所以能夠在眾多零食中脫穎而出，贏得廣大消費(fèi)者的喜愛，還得益于人們對健康生活的日益重視。大豆，作為豆制品的主要原料，其蘊(yùn)含了豐富的大豆蛋白，蛋白含量是牛奶的6倍。其含有8種人體必需氨基酸，能夠滿足人體對蛋白質(zhì)的全面需求，對于增強(qiáng)體質(zhì)、提高免疫力具有積極的作用。同時，大豆中的不飽和脂肪酸有助于降低血液中的膽固醇和甘油三酯水平，能維護(hù)心血管健康，降低患心血管疾病的風(fēng)險。
另外，其獨(dú)特的大豆異黃酮成分，能雙向調(diào)節(jié)女性體內(nèi)雌激素水平，并緩解更年期癥狀。《中國居民平衡膳食指南2022》就明確指出，大豆及其制品，可降低絕經(jīng)前和絕經(jīng)后女性乳腺癌和骨質(zhì)疏松的發(fā)病風(fēng)險。大豆中還有鈣、鐵、鎂、鋅等多種礦物質(zhì)、維生素和膳食纖維，對人體健康有著諸多益處。這些優(yōu)點(diǎn)也使得豆制品零食成為適合各年齡段、各類飲食習(xí)慣人群的理想選擇。
正是基于對市場需求的深刻洞察，對健康零食的深度理解，勁仔食品作為豆制品行業(yè)的佼佼者再度發(fā)力，以“兩億級”豆制品戰(zhàn)略為引領(lǐng)，2024年成立全新品牌——周鮮鮮，推出勁仔周鮮鮮平江醬干系列新品。這一新品不僅繼承了傳統(tǒng)醬干的精髓，更在工藝上進(jìn)行了全面升級，旨在為消費(fèi)者帶來更加卓越的美食體驗(yàn)。
相較傳統(tǒng)豆干，勁仔周鮮鮮平江醬干不添加任何防腐劑，而是通過巴氏低溫殺菌鎖住大豆的原生營養(yǎng)，再利用抗氧化包裝有效防止油脂氧化、保留住豆干的鮮香口感， 從而實(shí)現(xiàn)更新鮮的短保68天。為了打造出健康又好吃的醬干零食，勁仔周鮮鮮平江醬干還采用24道匠心工藝，用益生菌點(diǎn)制融合古法創(chuàng)新，經(jīng)過微壓煮漿釋放出豆?jié){的濃郁和絲滑，再用烤-鹵-烤工藝打造出獨(dú)特的焦香味，醇香勁道，層次豐富。
為了滿足不同消費(fèi)者的喜好，勁仔周鮮鮮平江醬干推出了三款不同口味的產(chǎn)品：鮮辣的香辣塊、香醇的五香塊還有熱辣的香辣片，均是獨(dú)立袋包裝，不僅口味豐富還方便攜帶，無論是旅途中、辦公室、戶外運(yùn)動場或家中，任何時刻都可以享受到它的美味，幾袋就能滿足《中國居民膳食指南(2022)》推薦的大豆及堅(jiān)果類每日所需的25—35克的攝入量，真正做到讓消費(fèi)者隨時隨地享用健康又好吃的零食。
隨著豆制品零食市場的不斷擴(kuò)大和消費(fèi)者健康意識的不斷提升，勁仔食品憑借其敏銳的市場洞察力推出的勁仔周鮮鮮平江醬干系列新品，不僅為消費(fèi)者帶來了更加健康、美味且便捷的零食選擇，也進(jìn)一步推動了豆制品零食市場的創(chuàng)新發(fā)展。作為豆制品行業(yè)品牌企業(yè)50強(qiáng)、休閑豆制品企業(yè)前10的食品企業(yè)，勁仔食品又一次展現(xiàn)了其行業(yè)的領(lǐng)先地位，也期待它為消費(fèi)者帶來更多驚喜，書寫出健康零食的新篇章。
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