霜降柿子紅，時至秋日終。
在陜西富平，每當(dāng)秋風(fēng)漸起，灣里村沉甸甸的尖柿掛滿樹枝，將整個村莊映襯得既熱烈又溫馨。
喜迎柿子豐收的富平灣里村
近日，富平縣灣里村迎來了一個重要時刻——由中國三星與中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會支持建設(shè)的“富平縣灣里村柿子未來工廠”(以下簡稱未來工廠)竣工。這一項(xiàng)目的落成并投產(chǎn)，不僅為灣里村的繁榮發(fā)展注入了新動力，也為富平縣的柿子產(chǎn)業(yè)升級帶來了新活力，推動富平柿子產(chǎn)業(yè)邁入科技與農(nóng)業(yè)相融合的數(shù)智化生產(chǎn)新紀(jì)元。
村帶頭人走出去，先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)學(xué)進(jìn)來
灣里村，這個曾經(jīng)的偏遠(yuǎn)村落，如今已煥然一新。在灣里村促發(fā)柿子合作社的推動下，昔日的傳統(tǒng)柿餅晾曬大棚已蛻變?yōu)檎嫉?600平米的未來工廠;新增的柿染產(chǎn)業(yè)，為村里的婦女提供了在家門口增收的新途徑;獨(dú)特的“柿食+柿色”IP，正推動多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展格局初步形成。至2024年9月，合作社已助力6563人次實(shí)現(xiàn)就近就業(yè)，社員家庭平均增收超過6000元，灣里村正借助柿子產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新生。
回望過去，灣里村因地理位置偏僻，長期受限于單一的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式，經(jīng)濟(jì)發(fā)展緩慢。然而，柿子這一“金果子”的出現(xiàn)，改變了村莊的命運(yùn)。從零星種植到規(guī)模化栽培，柿子逐漸成為灣里村經(jīng)濟(jì)的核心支柱。
2019年，前任村支書趙畢鋒迎來了一次學(xué)習(xí)與交流機(jī)會，他受邀參加了由中國三星組織的首次“村長訪韓”活動。這次訪問不僅為他提供了一個拓寬視野、學(xué)習(xí)鄉(xiāng)村管理經(jīng)驗(yàn)的平臺，也讓他深入了解“柿餅村”等多個特色農(nóng)業(yè)基地，見證了柿子如何被加工成各類高增值產(chǎn)品。通過延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈以提升農(nóng)產(chǎn)品價值，趙畢鋒將這樣的經(jīng)驗(yàn)和靈感帶回灣里村，為村莊未來發(fā)展指明了方向。
也正是在2019年，在中國三星的捐贈下，灣里村建起了2座晾曬棚和1座凍庫，成為薛鎮(zhèn)首個獲得食品生產(chǎn)許可的柿餅加工廠，標(biāo)志著灣里村加工產(chǎn)業(yè)的1.0時代正式開啟。
如果說趙畢鋒為灣里村播下了發(fā)展的種子，那么合作社負(fù)責(zé)人楊維娜則將這顆種子精心培育并逐步壯大。
2023年，作為灣里村發(fā)展的新鮮血液，楊維娜參加了第二次“村長訪韓”活動，回國后，楊維娜提出“和合共生”發(fā)展理念，以授人以漁的方式促進(jìn)村民抱團(tuán)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)共贏。“我將用學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)，運(yùn)用好未來工廠、運(yùn)營好合作社，帶著鄉(xiāng)親們將灣里村真正打造成一個宜居宜業(yè)的和美鄉(xiāng)村，我們不能只讓公益賦能農(nóng)業(yè)，我們也想實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)反哺公益”，在工廠竣工儀式上，楊維娜感慨道。
從1.0到2.0，進(jìn)擊的柿子加工廠
未來工廠的建成，標(biāo)志著灣里村柿子工廠正式邁入2.0時代。在工廠繁忙而有序的流水線上，一顆顆經(jīng)過精心挑選的柿子，仿佛踏上了一場蛻變之旅。“這是我們富平縣最先進(jìn)的首家食品級、數(shù)智化管理柿餅工廠”，楊維娜自豪介紹道。
柿子分選清洗車間
據(jù)悉，未來工廠在清洗、分選等多個環(huán)節(jié)都實(shí)現(xiàn)了高度自動化。分選削皮車間配備了國內(nèi)領(lǐng)先的清洗風(fēng)干分選設(shè)備，創(chuàng)新的削皮去蒂機(jī)保證了果肉的潔凈，同時，垂直部署的柿皮傳送線有效避免了人工搬運(yùn)造成的浪費(fèi)和二次污染，使得削皮效率倍增。“以往人工每天最多削皮1500-2000斤，現(xiàn)在機(jī)器每天預(yù)估能完成4000斤”，楊維娜對比道。
在智能化控制方面，未來工廠同樣走在了前列。柿餅晾曬室采用自研的專利技術(shù)，可提前20天上市，并有效解決發(fā)霉、上霜慢的問題。創(chuàng)新的下沉式V型送風(fēng)風(fēng)道與排風(fēng)設(shè)計(jì)確保受風(fēng)均勻，而集除濕、制冷、換新風(fēng)于一體的機(jī)組則提高了除濕效率，通過微電腦自動控制溫濕度，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量的一致性，又降低了工人勞動強(qiáng)度。
柿子控溫烘房
“柿子未來工廠建設(shè)，通過引入先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和加工新技術(shù)，促進(jìn)了富平柿餅標(biāo)準(zhǔn)化、精品化、品牌化發(fā)展”，中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會副秘書長丁亞冬對未來工廠項(xiàng)目給予了高度評價，“工廠的建成還為周邊村民提供了更多的就業(yè)機(jī)會，為鄉(xiāng)村振興注入了新動力”。
可以發(fā)現(xiàn)，在鄉(xiāng)村振興的廣闊畫卷中，在中國三星與中國鄉(xiāng)村發(fā)展基金會攜手打造的“分享村莊·產(chǎn)業(yè)助農(nóng)”項(xiàng)目中，中國三星正扮演著推動村莊轉(zhuǎn)型的科技引擎角色。此次，灣里村柿子工廠的升級，正是中國三星科技助農(nóng)的又一生動實(shí)踐。
其實(shí)，中國三星對灣里村的幫扶，經(jīng)歷了一段顯著的進(jìn)階歷程。從2018年助力找尋種植項(xiàng)目，聚焦于土壤改良、科學(xué)種植;到2019年通過合作社能力提升，市場營銷推廣，助力柿餅產(chǎn)業(yè)發(fā)展和農(nóng)戶增收;而今，中國三星的科技助農(nóng)戰(zhàn)略進(jìn)入了一個新階段——利用現(xiàn)代化設(shè)備和技術(shù)大幅提升柿子的產(chǎn)量與品質(zhì)，更通過智能化管理樹立柿餅品牌新標(biāo)桿。“中國三星持續(xù)幫扶一個村莊一點(diǎn)點(diǎn)變好，一步步蛻變，作為一個企業(yè)真正把公益做到了極致”，楊維娜表示。
從傳統(tǒng)的“加工在戶”到如今的“生產(chǎn)在社”，灣里村柿子產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。同時，在中國三星多產(chǎn)融合模式和可持續(xù)發(fā)展理念的啟發(fā)下，楊維娜等創(chuàng)領(lǐng)者不僅利用廢棄青柿子打造了現(xiàn)代化柿子漆生產(chǎn)線，還研發(fā)出了一系列柿子深加工產(chǎn)品，并致力于柿染文化的傳承，從而帶動了富平整體文旅產(chǎn)業(yè)生態(tài)的提升，為鄉(xiāng)村振興探索出了一條文化、旅游與農(nóng)業(yè)融合發(fā)展的新路徑。
在新時代鄉(xiāng)村帶頭人的引領(lǐng)下，灣里村的影響力日益增強(qiáng)，眾多采購商、研學(xué)機(jī)構(gòu)、藝術(shù)團(tuán)體、媒體和柿文化愛好者紛至沓來，使灣里村變得熱鬧非凡。
正如中國三星副總裁張劍所言，“灣里村已經(jīng)成功打造出獨(dú)有的柿食加柿色的綜合文化IP，多產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展已初具規(guī)模，多元化的收入惠及村民，并且?guī)又苓呧l(xiāng)村走向共同富裕”，一幅鄉(xiāng)村振興新藍(lán)圖的畫卷正在“柿子之鄉(xiāng)”徐徐鋪開。
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