茶壺有時滴水，有時不滴水，科學(xué)家一直在試圖找出的它的原因所在?？茖W(xué)家們首先認(rèn)為“茶壺效應(yīng)”是由于表面張力造成的，但是1956年，馬庫斯·雷納進(jìn)行了一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，似乎表明這不是真的。接下來，斯坦福大學(xué)數(shù)學(xué)和機(jī)械工程教授約瑟夫·凱勒嘗試弄清楚為什么茶壺滴水，他認(rèn)為是伯努利的原則和空氣壓力的結(jié)合，推動水流在噴口的下面流出。
2009年，法國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了另一個影響——潤濕性。潤濕性是指液體與表面接觸多少液體的量度。潤濕性標(biāo)度的一端是干凈玻璃的材料，水會傾向于散開。另一端是超疏水材料。法國科學(xué)家調(diào)查了滴水茶壺的潤濕性?！霸谖覀兊膶?shí)驗(yàn)中，我們系統(tǒng)地改變了一種噴嘴的潤濕性以及噴嘴的幾何形狀，特別是曲率半徑，使用更好一個疏水性涂層，這是為了避免最大限度地噴射水。”研究背后的科學(xué)家之一Lyderic Bocquet說。
表面的潤濕性決定了液體的表現(xiàn)。然而，液體中的分子也被彼此吸引，導(dǎo)致表面張力現(xiàn)象，這是導(dǎo)致表面上的液體形成小液滴的原因。超疏水材料通常在非常小的尺度（納米范圍）具有高度紋理化的表面，使得液體難以粘附到表面并展開。相反，內(nèi)部吸引力是主要的，導(dǎo)致液體以液滴的速度上升。
因此，超疏水茶壺噴口通過將茶流破碎成分開的小滴而防止滴落，其落入杯中而不是粘到噴嘴的下側(cè)。科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，如果噴口很薄并且半徑很小，則不太可能滴落，因?yàn)榱鲃痈y將尖銳的旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)到噴嘴的下側(cè)。但是對于科學(xué)家們所做的所有研究，茶壺是否滴水有時也取決于茶壺制造商。（科技新發(fā)現(xiàn)康斯坦丁/文）
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