是誰收購了被谷歌私藏7年之久的Zagat？

國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)的風(fēng)口似乎總是執(zhí)著于“價(jià)格”上，無論是天天搞特價(jià)的外賣，還是優(yōu)惠不停歇的團(tuán)購網(wǎng)站，都將“價(jià)格”當(dāng)做了競(jìng)爭(zhēng)的殺手锏。即使是網(wǎng)紅奶茶、甜品之類的，也是將“昂貴”當(dāng)做自己的標(biāo)簽。圍繞美食去提供更佳貼心的服務(wù)，已經(jīng)被國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)所忽視。而國(guó)外Text Rex的火爆，則帶來了一種全新的訂餐服務(wù)。

在我們報(bào)道前，國(guó)內(nèi)鮮有對(duì)于Text Rex的中文資料介紹。這是一個(gè)執(zhí)著于使用“文字短信”的方式，為訂閱者提供一對(duì)一溝通的訂餐服務(wù)。如果你對(duì)其不了解，那么它的公司The Infatuation或許你聽說過。The Infatuation是一個(gè)餐廳推薦平臺(tái)，近日收購了谷歌旗下的Zagat，儼然是要起飛的節(jié)奏了！

從僅為紐約人提供用餐建議開始

谷歌旗下的Zagat是一家擁有9年歷史的點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站，2011 年在時(shí)任谷歌地圖負(fù)責(zé)人、現(xiàn)雅虎 CEO 瑪麗莎·梅耶爾的主導(dǎo)下，谷歌花費(fèi) 1.51 億美元收購了 Zagat。當(dāng)時(shí)，梅耶爾還表示Zagat將成為谷歌本地服務(wù)的基石?？上?，隨著谷歌把重點(diǎn)放在自主本地點(diǎn)評(píng)服務(wù)Local Guides上，Zagat愈發(fā)邊緣化。最終，The Infatuation從谷歌手中收購了Zagat。

據(jù)了解，The Infatuation的聯(lián)合創(chuàng)始人兼CRO Andrew Steinthal和聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Chris Stang原本是在音樂行業(yè)工作。而當(dāng)他們兩人搬到紐約之后，同事經(jīng)常要求他們提供美味餐廳的建議，以便帶著客戶、朋友或家人前去就餐。Andrew Steinthal和Chris Stang很快就發(fā)現(xiàn)了其中蘊(yùn)藏的商機(jī)，于是就創(chuàng)建了The Infatuation這一餐廳推薦平臺(tái)。

這個(gè)平臺(tái)通過提供用餐理念與用戶建立了更深層次的聯(lián)系，不僅為年輕受眾提供美食解決方案，還引發(fā)了消費(fèi)者行為的轉(zhuǎn)變。The Infatuation由專業(yè)人士撰寫各種餐廳評(píng)論文章，為用戶進(jìn)行推薦。此外，The Infatuation真正洞悉并了解網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的玩法，比如在Instagram 就帶火了“#EEEEEATS”標(biāo)簽，并在各大社交平臺(tái)運(yùn)營(yíng)一大批與美食相關(guān)的賬號(hào)。據(jù)說，The Infatuation已經(jīng)在去年12月首次實(shí)現(xiàn)了盈利。

回歸人性，人工推薦服務(wù)Text Rex上線

而Chris Stang很快意識(shí)到，直接將眾多美食和餐廳擺放在網(wǎng)站或APP上，并不是一種最佳的美食建議解決方案。隨著互聯(lián)網(wǎng)及社交網(wǎng)絡(luò)變得越來越大，人們很容易在海量信息中迷失。而且很多時(shí)候網(wǎng)絡(luò)充滿不確定性，美食和餐廳的評(píng)價(jià)也有可能會(huì)“造假”。為此，The Infatuation認(rèn)為餐廳正在尋找能夠與用戶聯(lián)系的新方式，甚至想進(jìn)行“直接對(duì)話”。 所以在2015年春天，The Infatuation推出了人工推薦服務(wù)Text Rex。這種免費(fèi)的短信推薦服務(wù)，就是他們的全新理念。

簡(jiǎn)單來看，用戶通過Text Rex提交請(qǐng)求后，由工作人員從目錄中搜尋匹配內(nèi)容。這一免費(fèi)短信推薦服務(wù)不僅是一個(gè)聊天機(jī)器人。它由訓(xùn)練有素的工作人員在上午8:30到晚上11點(diǎn)之間進(jìn)行人工操作?！癛exers”——即工作人員接收用戶請(qǐng)求，并使用The Infatuation的分類數(shù)據(jù)庫查找匹配需求的完美餐廳。可以說，Text Rex就是人工智能和用戶之間的橋梁。

據(jù)Chris Stang表示，Text Rex會(huì)一直保持相對(duì)的人力。因?yàn)槿绻揽考兇獾?a href="http://www.picoinsstore.com/%E4%BA%BA%E5%B7%A5%E6%99%BA%E8%83%BD_1.html" target="_blank" class="keylink">人工智能解決方案，就沒有辦法“以有趣、值得信賴的方式給人們產(chǎn)生價(jià)值”。Text Rex成功的秘訣就在于用戶相信它，同時(shí)也相信背后給出美食和餐廳建議的人。

國(guó)內(nèi)訂餐市場(chǎng)的冷落及現(xiàn)有模式讓餐廳品牌價(jià)值的丟失

相較于The Infatuation及Text Rex的新穎，國(guó)內(nèi)訂餐市場(chǎng)卻似乎正在被冷落，且也由此造成了很多問題。很多餐廳認(rèn)為團(tuán)購能夠很好地帶來轉(zhuǎn)化率，但一旦打上團(tuán)購的烙印，餐廳的品牌價(jià)值似乎也變得“廉價(jià)”起來。團(tuán)購模式的價(jià)格特性與品牌價(jià)值之間是難以平衡的，自然成為訂餐市場(chǎng)的“癥結(jié)”。

從另一個(gè)角度看，國(guó)內(nèi)訂餐市場(chǎng)喊出的口號(hào)往往是“美味不用等”。也就是說，國(guó)內(nèi)訂餐市場(chǎng)是將效率擺在了第一位，卻忽視了餐廳、美食應(yīng)有的環(huán)境、口味等基礎(chǔ)元素，而這無疑是對(duì)餐廳品牌的一種漠視和傷害。

總的來看，目前國(guó)內(nèi)訂餐市場(chǎng)鮮有為餐廳品牌提供完善服務(wù)的企業(yè)。同時(shí)，也缺少執(zhí)著于革新、改善用戶訂餐體驗(yàn)或需求的產(chǎn)品。借助收購谷歌旗下Zagat這一事件，The Infatuation及Text Rex的火爆或許將被國(guó)內(nèi)相關(guān)企業(yè)廣泛關(guān)注，最終為下一步發(fā)展打開全新思路。屆時(shí)，國(guó)內(nèi)訂餐市場(chǎng)有可能邁入新階段。（科技新發(fā)現(xiàn) 康斯坦丁/文）

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