滴滴外賣的快成長(zhǎng)：“黃燜雞”式的外賣王國(guó)

4月4日，滴滴外賣對(duì)外宣稱拿下無(wú)錫1/3的市場(chǎng)份額，但消息公布后卻引來(lái)一片嘩然，不少媒體質(zhì)疑滴滴外賣存在刷單行為。啟動(dòng)至今不足4個(gè)月的滴滴外賣何以取得如此傲人的成績(jī)？是滴滴天然的用戶基礎(chǔ)使然，還是另有別情？對(duì)此，記者重點(diǎn)采訪了無(wú)錫幾家商戶，試圖探究滴滴外賣“業(yè)界神話”背后的真相。

黃燜雞式的小商家支撐起的“外賣王國(guó)”

為保證商戶的多樣性，記者特別選取了高端商務(wù)區(qū)進(jìn)行測(cè)試，附近其他平臺(tái)上餐飲店超過(guò)150家。記者打開(kāi)滴滴外賣菜單，發(fā)現(xiàn)黃燜雞米飯、過(guò)橋米線、沙縣小吃等小商戶占了主流，連鎖類快餐有如意混沌、張亮麻辣燙等商戶，令人感到納悶的是，附近的高端餐飲商戶卻少有入駐。

為此，記者隨機(jī)走訪了無(wú)錫的崇安寺三陽(yáng)商圈、南禪寺商圈、站前商貿(mào)城三個(gè)人流與商戶集中的地點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)滴滴外賣平臺(tái)的商家數(shù)量出人意料的低，菜品品類也大抵雷同，特別是黃燜雞成為“招牌推薦”，有的地點(diǎn)多達(dá)4、5家，而高端餐飲商家卻少有蹤跡。

顯然，商戶資源對(duì)于外賣行業(yè)是一個(gè)重要的門檻，初入行業(yè)的滴滴外賣似乎并不占優(yōu)勢(shì)。據(jù)記者統(tǒng)計(jì)了解，目前以黃燜雞為代表的快餐品牌占到滴滴外賣商戶總量的80%，可以說(shuō)滴滴外賣的單量基本是靠黃燜雞之類的餐飲支撐起來(lái)的，相比較下知名連鎖品牌卻嚴(yán)重缺失。

商戶資質(zhì)審核缺失 衛(wèi)生環(huán)境令人堪憂

早前，江蘇城市頻道《零距離》欄目在采訪中就發(fā)現(xiàn)，滴滴外賣APP上的有些商戶資料，完全是復(fù)制美團(tuán)和餓了么的頁(yè)面，且沒(méi)有審查資質(zhì)證照，連最基本的衛(wèi)生許可證與營(yíng)業(yè)執(zhí)照都不需要。

記者也走訪了一些“入駐”滴滴的商戶。某正規(guī)商戶對(duì)記者表示了他的擔(dān)憂：由于目前滴滴外賣的“低門檻”，已經(jīng)有一批“臟亂差”的商戶入駐其中。長(zhǎng)此以往，必然會(huì)降低滴滴外賣的形象，對(duì)正規(guī)商家形成沖擊。記者也了解到，一些沒(méi)有門店的“作坊式”商戶正在滴滴外賣上線，并且以低廉的價(jià)格獲得了頗高的訂單數(shù)。

商戶資源是外賣行業(yè)最重要的門檻之一，記者希望通過(guò)此次走訪，深入了解滴滴外賣的“內(nèi)功”如何，但結(jié)果卻讓人不甚滿意。如何去對(duì)接商戶，去滿足他們?cè)V求，更好的將流量精準(zhǔn)牽引至目標(biāo)商戶，并盡到審查與服務(wù)的責(zé)任，不是一朝一夕的事情，這是滴滴外賣需要沉下心慢慢研究的。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，商戶資源和用戶場(chǎng)景是外賣行業(yè)的根本。兵貴精而不貴多，初入行業(yè)的滴滴外賣應(yīng)該下大力氣在優(yōu)質(zhì)商戶的甄選與服務(wù)上，建立品牌的口碑，而不是一味地務(wù)求所謂的“市場(chǎng)份額”。如今滴滴外賣連“用戶健康把門人”的責(zé)任都沒(méi)有盡到，如此“敷衍了事”，讓消費(fèi)者如何放心呢？

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