0糖飲料大混戰(zhàn)：元?dú)馍衷饩揞^圍堵，結(jié)局只能被清退？

原標(biāo)題：0糖飲料大混戰(zhàn)：元?dú)馍衷饩揞^圍堵，結(jié)局只能被清退？

作者｜閃電懶

編輯｜Duke

來源｜鈦財(cái)經(jīng)

在精制糖可能帶來肥胖、糖尿病、心血管病等健康風(fēng)險(xiǎn)的情況下，低糖、無糖飲料成為了消費(fèi)市場(chǎng)的新寵。

其中，初出茅廬的元?dú)馍终菓{借著0糖氣泡水火速出圈，銷售額從0到10億用了不到兩年時(shí)間，2020年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收27億元，同比增長(zhǎng)309%。

不過，像元?dú)馍诌@樣快速崛起的情況也必然會(huì)遭到產(chǎn)業(yè)巨頭的打擊。今年，各大飲料巨頭紛紛布局0糖飲料市場(chǎng)，一度形成了圍剿元?dú)馍值膽B(tài)勢(shì)，一場(chǎng)激烈的飲料行業(yè)大戰(zhàn)也拉開了帷幕。

傳統(tǒng)巨頭遭受威脅

其實(shí)，“兩樂”（可口可樂、百事可樂）很早就推出了無糖產(chǎn)品。比如：可口可樂2005年在中國(guó)市場(chǎng)推出的“零度可樂”，就主打無糖概念，但并沒有成為爆款。反倒是小字輩的元?dú)馍郑潭處啄觊g就將0糖氣泡水做成爆款。

而隨著0糖氣泡水的熱銷，“兩樂”在碳酸飲料領(lǐng)域持續(xù)多年的領(lǐng)先位置，正在受到威脅。

根據(jù)2020年《第一財(cái)經(jīng)》雜志發(fā)布的“金字招牌”榜單，元?dú)馍治痪犹妓犸嬃吓判邪癜袷?。而在過去5年，該榜單的冠軍，一直是可口可樂的天下。

此外，在淘寶、京東等電商平臺(tái)的相關(guān)榜單中，元?dú)馍忠策B續(xù)多次拿下水飲品類銷量的頭名。

數(shù)據(jù)顯示，2019年雙十一，元?dú)馍仲u出226萬瓶，拿下水飲品類第一名，全網(wǎng)飲料銷量力壓可口可樂、百事可樂成為第二名；2020年雙十一，元?dú)馍钟忠钥偲繑?shù)超2000萬銷量，居天貓、京東水飲品類目第一。

一位前百事可樂高管就曾向媒體透露，“兩樂”在今年的每一場(chǎng)重要會(huì)議中，都一定會(huì)點(diǎn)名元?dú)馍?，話題則常常圍繞著“元?dú)馍趾我猿晒Α薄?/p>

據(jù)了解，可口可樂、百事可樂進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)四十年來，除了健力寶曾因?yàn)榻壎▕W運(yùn)會(huì)、亞運(yùn)會(huì)，一度成為全民碳酸飲料外，還沒有任何一家飲料品牌能夠與之抗衡。

雖然，目前元?dú)馍值捏w量相比營(yíng)收動(dòng)輒數(shù)千億元的“兩樂”來說，簡(jiǎn)直是小巫見大巫，但有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，0糖飲料正在慢慢反超傳統(tǒng)飲料，甚至有可能成為一種消費(fèi)趨勢(shì)，這個(gè)賽道儼然成為兵家必爭(zhēng)之地。

根據(jù)東興證券研報(bào)顯示，2014年中國(guó)無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為16.6億元，僅占飲料市場(chǎng)總規(guī)模的0.27%，到2019年增長(zhǎng)至98.7億元。據(jù)預(yù)測(cè)，到2027年，國(guó)內(nèi)無糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到276.6億元。

無糖飲料巨大的市場(chǎng)潛力，讓傳統(tǒng)飲料巨頭們都回過頭來，嚴(yán)肅對(duì)待元?dú)馍诌@個(gè)新興玩家。

巨頭們的圍追堵截

為了扼制住元?dú)馍值膭?shì)頭，巨頭們紛紛出手。今年夏天，各大飲料品牌發(fā)售的新品超過200件，而往年僅在100款左右。

典型的巨頭0糖氣泡水產(chǎn)品有：今年4月，可口可樂全新“小宇宙AHHA氣泡水”系列新品在國(guó)內(nèi)上市；6月，百事可樂“bubly微笑趣泡”系列新品登陸國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。此外，娃哈哈也推出了“生氣啵?！睙o糖蘇打氣泡水、農(nóng)夫山泉?jiǎng)t推出4款主打0糖的果味蘇打氣泡水。

因?yàn)榫揞^們的出手，導(dǎo)致了原材料和生產(chǎn)線等上游產(chǎn)能受到擠壓。其中，0糖氣泡水最重要的原料——赤蘚糖醇（一種天然甜味劑），供應(yīng)已經(jīng)迫在眉睫。據(jù)元?dú)馍謨?nèi)部人士估計(jì)，到今年6月，僅因赤蘚糖醇“供不上貨”導(dǎo)致元?dú)馍值娜必洠鸵言斐?0億元的銷售損失。

據(jù)了解，元?dú)馍值某嗵\糖醇供應(yīng)商是該領(lǐng)域的頭部廠家保齡寶，但其身份還是可口可樂中國(guó)的果葡糖漿供應(yīng)商。當(dāng)可口可樂開始重視0糖賽道，第一個(gè)想到的供應(yīng)商就是保齡寶?！敖衲觊_始，可口可樂、農(nóng)夫山泉都開始重視0糖賽道，各家今年大概都會(huì)有幾千噸的原料需求?！北｝g寶某高管透露。

除了原料供應(yīng)不上，元?dú)馍执S也面臨停產(chǎn)。

據(jù)悉，曾有某國(guó)際飲料巨頭老板親自致電，要求對(duì)方通知其旗下代工廠立刻終止與元?dú)馍值暮献鳌?/p>

有知情人士表示，“他們很直言不諱，給合資代工廠的負(fù)責(zé)人下死命令，無論造成多大損失，也必須停產(chǎn)。”

到了5月，碳酸飲料瓶瓶坯廠又不給元?dú)夤┴浟?。“工廠說反正我就沒有貨了。但實(shí)際上他是要優(yōu)先供國(guó)際巨頭，有產(chǎn)能才給元?dú)馍??！北娝苤?，行業(yè)內(nèi)的所有產(chǎn)能都是配套幾家巨頭，供應(yīng)商一定會(huì)優(yōu)先滿足大客戶。所以元?dú)獗槐浦B碳酸飲料瓶坯也要自己產(chǎn)。

顯而易見，在上游供應(yīng)鏈中，元?dú)馍植]有多大的話語權(quán)。而對(duì)于新興企業(yè)而言，原料價(jià)格波動(dòng)和供應(yīng)的不穩(wěn)定，可以很輕易地摧毀一個(gè)品類甚至一個(gè)公司。

一位飲料大廠高管認(rèn)為，“絕大多數(shù)市場(chǎng)都屬于康師傅、統(tǒng)一、兩樂，飲料行業(yè)就是這么二八效應(yīng)，不存在說做到十億、二十億很開心，這種規(guī)模的品牌一定最后會(huì)被擠出去的。之前可能是因?yàn)榇蠹覜]顧得上打你，真正打你那一天，其實(shí)可以很快把你徹底清理出場(chǎng)。”

元?dú)馍值碾y題

除了上游供應(yīng)鏈?zhǔn)茏?，元?dú)馍衷诋a(chǎn)品端也并不能一款產(chǎn)品打天下，一勞永逸。

客觀上說，消費(fèi)行業(yè)的產(chǎn)品準(zhǔn)入門檻并不高。雖然，0糖氣泡水的概念風(fēng)靡不久，但市面上已經(jīng)出現(xiàn)了許許多多同品類的飲料，“0糖0脂0卡”已經(jīng)成為它們的共同標(biāo)簽。

我們仔細(xì)看一下元?dú)馍值漠a(chǎn)品組合，發(fā)現(xiàn)元?dú)馍值拿恳豢町a(chǎn)品都有市場(chǎng)上相同的老產(chǎn)品，從主打的無糖氣泡水、燃茶、到乳茶、健美輕、甚至是主打無糖的功能子品牌外星人、以及北海牧場(chǎng)的乳制品陣列；最近又推出一款礦泉水“有礦”。我們都能找到市場(chǎng)上與其雷同，或相似的產(chǎn)品。

更為關(guān)鍵的是，讓元?dú)馍忠詾榘恋摹疤貏e貴的甜味劑赤蘚糖醇”，這些企業(yè)也大都用上了，而且供應(yīng)鏈上更有話語權(quán)、議價(jià)權(quán)。相較于元?dú)馍志鶅r(jià)5.5元，可口可樂、百事可樂、雪碧、農(nóng)夫山泉的多款氣泡水均都低于5元。

相同的原料、差不多的口味以及差不多的價(jià)格，這都在訴說一個(gè)問題——同質(zhì)化。

也就是說，元?dú)馍致氏葢{借0糖氣泡水引燃市場(chǎng)，但并沒有形成足夠高的壁壘，新玩家正在對(duì)其造成沖擊。

雖然元?dú)馍忠恢痹谥v注重產(chǎn)品研發(fā)的投入，但時(shí)間長(zhǎng)了我們卻沒看到產(chǎn)品層面帶來的真正創(chuàng)新，只是換了個(gè)口味。

可想而知，如果一個(gè)消費(fèi)品品牌沒有產(chǎn)品創(chuàng)新的核心能力，短期可以吃營(yíng)銷帶來的紅利，但長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，他幾乎很難走得久遠(yuǎn)。一旦消費(fèi)者看不到真正的產(chǎn)品創(chuàng)新，人們的可選擇性產(chǎn)品就會(huì)變多，選擇權(quán)就會(huì)變大，而且會(huì)出現(xiàn)新的替代品。

總而言之，產(chǎn)品之爭(zhēng)，背后是研發(fā)、供應(yīng)和渠道之爭(zhēng)。元?dú)馍肿鳛樾落J品牌，正在引起飲料賽道巨頭們的逼宮，尋找第二、第三條增長(zhǎng)曲線，迫在眉睫。

聯(lián)系我們，請(qǐng)?zhí)砑樱簍aicaijing001。

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