2月4日消息，近日，便利蜂在北京、上海、杭州、深圳等地推出現(xiàn)點現(xiàn)做服務，夜晚不間斷供應蒸包、小碗菜、酥餅等熱門美食，以期在都市里打造出現(xiàn)實版“深夜食堂”。
便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠表示，由于2020年地方政府對夜經(jīng)濟的重視和打造，各地夜間消費力得到顯著提升，僅從便利蜂北京地區(qū)來看，其夜間消費體量一度接近日間30%。“我們發(fā)現(xiàn)無論是從到店消費還是外賣渠道看，蒸包、小碗菜都是絕對受歡迎的明星產(chǎn)品，在夜間有著不輸白天的人氣，為響應這部分的消費需求，便利蜂研發(fā)部在升級制作工藝、門店設備后，于年前對外正式推出現(xiàn)點現(xiàn)做服務。”
據(jù)了解，便利蜂已經(jīng)率先對外開放5款現(xiàn)點現(xiàn)做蒸包，包括豆腐素包、醬肉大包、牛肉大包、豬肉白菜包子和黃金菜團子，這些蒸包上線一周拉動蒸包整體銷量上漲15%。據(jù)悉，便利蜂即將于2月10日推廣24小時供應的小份碗裝菜，其品類多達9種，涵蓋宮保雞丁、家常燉牛腩這些熱門菜品。
便利蜂執(zhí)行董事薛恩遠表示，不讓每位消費者期待落空是便利蜂所致力的。除現(xiàn)點現(xiàn)做夜食外，便利蜂這兩年在門店推出過各類花樣美食。據(jù)了解，去年年底，便利蜂將鮮食研發(fā)策略對準地攤味道，在推出烤面筋、烤紅薯、麻辣花蛤后，又將網(wǎng)紅小吃炒烤香腸引入門店，并為這些食物打上“二維碼”身份證，在滿足消費期待的同時，保證食品安全可追溯。
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