7月1日，日前，在進(jìn)口食材國(guó)際貿(mào)易與消費(fèi)趨勢(shì)在線論壇暨第五屆進(jìn)博會(huì)食品展區(qū)肉類水產(chǎn)品專場(chǎng)招展招商推介會(huì)上，京東零售集團(tuán)生鮮采銷部肉禽海產(chǎn)總經(jīng)理趙煜受邀參與論壇并發(fā)表主題演講，從京東生鮮發(fā)展布局、我國(guó)肉禽海產(chǎn)品進(jìn)口情況、進(jìn)口肉禽海產(chǎn)品發(fā)展方向等維度解讀進(jìn)口肉禽海產(chǎn)在京東的發(fā)展及未來。
近年來，中國(guó)生鮮電商行業(yè)交易規(guī)模整體保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，2021年我國(guó)生鮮電商交易規(guī)模達(dá)4658.1億元，同比增長(zhǎng)27.92%。隨著人們生活方式的改變，中國(guó)居民生鮮食品消費(fèi)量已經(jīng)可以達(dá)到每年上億噸。用戶消費(fèi)趨勢(shì)也逐漸從追求“性價(jià)比”轉(zhuǎn)向“質(zhì)價(jià)比”，得益于穩(wěn)定的質(zhì)量和更高的產(chǎn)品附加值，國(guó)人對(duì)高質(zhì)量的進(jìn)口生鮮產(chǎn)品需求進(jìn)一步擴(kuò)大。
目前，京東生鮮全球直采已與全球近20個(gè)國(guó)家及地區(qū)簽訂生鮮直采及合作協(xié)議。與此同時(shí)，京東生鮮還與FIRST CUT、Tyson、銀蕨農(nóng)場(chǎng)、安佳（Anchor)等全球知名品牌建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。不僅如此，京東生鮮國(guó)家特產(chǎn)館、協(xié)會(huì)示范店也相繼落地。目前，京東生鮮已經(jīng)完成覆蓋3大洲15個(gè)國(guó)家館店鋪的建設(shè)，預(yù)計(jì)到2022年底將完成50個(gè)國(guó)家的特產(chǎn)館落地。
受疫情影響，進(jìn)口牛肉在京東的銷售總占比雖然有所下滑，但牛排、牛腱子領(lǐng)域進(jìn)口牛肉依然占據(jù)重要位置。
優(yōu)質(zhì)可靠的進(jìn)口肉禽海產(chǎn)品需要從產(chǎn)源地到消費(fèi)者餐桌的全鏈路保障與支持。京東生鮮自2016年起組建海外直采團(tuán)隊(duì)，深入產(chǎn)地源頭和上游合作伙伴直接建立合作關(guān)系，海外直采業(yè)務(wù)持續(xù)保持100%以上同比增長(zhǎng)。
2018年6月，京東建成第一個(gè)智能冷鏈分揀中心，每小時(shí)可以自動(dòng)分揀4000個(gè)訂單，來自全球的生鮮商品24小時(shí)不間斷地匯聚到這里。2022年618期間，京覓澳洲牛腱子成交額同比増長(zhǎng)15倍，進(jìn)口原切牛排成交額同比增長(zhǎng)560%。M3厚切安格斯牛排、熟凍北極甜蝦、海外直采黑虎蝦均入選對(duì)應(yīng)品類TOP3。大希地、春禾秋牧、禧美等多個(gè)以進(jìn)口銷售為主的品牌躋身百萬俱樂部。
京東生鮮用戶年復(fù)合增速53%，其中付費(fèi)會(huì)員（PLUS會(huì)員用戶）占比超60%，高線級(jí)城市用戶占比67.4%，家庭用戶占比76.5%。為了滿足生鮮優(yōu)質(zhì)用戶差異化需求，京東生鮮也在不斷成長(zhǎng)。
為了更加符合其消費(fèi)習(xí)慣特征，京東生鮮的進(jìn)口原材料類產(chǎn)品正逐漸源頭化、規(guī)范化、品質(zhì)化、高端化。除了高端進(jìn)口食材，預(yù)制菜由于其便利的屬性，食材的新鮮，包裝的精美，受到大量一、二線年輕用戶的喜愛。京東生鮮通過標(biāo)準(zhǔn)化、便捷化、品質(zhì)化的管理，代替過往的中低端原材料產(chǎn)品，一步步把握住趨勢(shì)用戶的胃。
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