買蒸箱還是買烤箱？測評證明，老板蒸烤一體機C973X能讓我們擁有整個美食界

說到蒸烤一體機，可能很多人都不了解。它將蒸和烤的功能組合，一臺機器實現(xiàn)蒸、烤、蒸烤多種功能，實現(xiàn)1+1>2的效果。有了蒸烤一體機，我們不僅可以省下更多廚房空間，還能輕松做出多種不同類型的美食，應對家人不同的口味，豐富我們的味蕾。

接下來，我們將對此類產品中口碑不錯的老板蒸烤一體機C973X進行測評。這款蒸烤一體機具有13種烹飪模式，其中有2檔蒸模式、8檔烤模式、3檔蒸烤模式，以及殺菌、發(fā)酵、保溫、解凍、除垢5種輔助功能。此外，它還有48升大容量和外置水箱設計，可以一次性滿足3-5口之家的一餐需求，是不是看起來就感覺非常強大呢?

現(xiàn)在，我們就來看看老板蒸烤一體機C973X能做出什么驚艷味蕾的美食吧。

(老板蒸烤一體機C973X)

蒸模式：高溫鮮蒸，色相、口感、營養(yǎng)俱全

為了更清晰地了解老板蒸烤一體機C973X的性能，我們把它的蒸、烤兩種功能分開來說。先來看看它的蒸功能。

說到蒸，大家應該都不陌生，蒸魚、蒸五花肉、蒸包子、蒸饅頭......不管南方北方，都有自己的拿手絕活。但是，老板蒸烤一體機C973X的“蒸”和我們平常熟悉的“蒸”有些不同，它解決了我們平常蒸食物時有冷凝水和蒸汽不足的問題。

一般使用蒸鍋蒸東西，賣相和口感都會有所破壞，但用老板蒸烤一體機C973X不會。它利用蒸汽動態(tài)平衡技術，通過傳感器控制調節(jié)，可釋放多余蒸汽，同時，機器上部的加熱管快速讓水汽蒸發(fā)。這樣，就可減少冷凝滴水，從而讓食物擺脫坑坑洼洼的凄慘賣相，更具完整美感和鮮香滋味。

(老板蒸烤一體機C973X蒸菜不滴水)

另外，我們用蒸鍋蒸東西時，總會擔心水汽不夠而中途加水、調節(jié)火力大小，并多次揭開鍋蓋，查看食物是否成熟。若使用老板蒸烤一體機C973X，則不必如此麻煩。這款蒸烤一體機外置1.2L大容量水箱，中途加水時水箱會自動彈出，不用開門，這樣就可避免打開箱門之后蒸汽散失及蒸汽燙傷了。此外，這款蒸烤一體機采用了可視化透明玻璃門設計，我們可透過玻璃門，隨時查看食物烹飪狀態(tài)。

無論是與蒸鍋還是與其他內置水箱的同類產品對比，老板蒸烤一體機C973X都要更方便和安全。

(老板蒸烤一體機C973X外置1.2L水箱，中途加水不用開門)

在蒸模式上，老板蒸烤一體機C973X分為55℃-100℃的營養(yǎng)蒸和100℃-150℃的高溫蒸，營養(yǎng)蒸適合蒸制蔬菜、雞蛋、豆腐、蝦等較易熟食材，高溫蒸適合蒸制排骨、豬蹄、雞肉等較難熟食材。

以上是這款蒸烤一體機性能方面的設計，那么它的實際蒸制效果如何呢?下面，我們通過制作“金針云耳蒸雞”這道菜，看看老板蒸烤一體機C973X出品的蒸菜能否滿足我們的期待。

把金針菇、木耳、雞肉等食材準備好放進蒸烤一體機后，我們選擇高溫蒸模式，設定溫度115℃，時間25分鐘。工作結束后取出菜品，一打開箱門，就能聞到一股雞肉、香菇、木耳混合在一起的濃濃香味，就讓人垂涎欲滴?？诟蟹矫?，雞肉嫩滑濕潤，一點也不油膩。有了這道菜，孩子吃下2碗飯絕對不是問題!

(木耳蒸雞)

除了日常的蒸菜，老板蒸烤一體機C973X也可以用來蒸湯、蒸糖水、蒸蛋糕等。它有48升大容量，也可以一次性蒸排骨、青菜、湯、米飯，享受“蒸功夫”套餐?？傊龇ǚ浅ＸS富，這里我們就不一一嘗試了。

另外，這款蒸烤一體機還有50道自動菜單，純蒸類28道、烘烤類13道、蒸烤組合類9道。制作自動菜單時，只需選擇“P”鍵，再選擇P1-P50任一菜單即可啟動，非常方便。

(老板蒸烤一體機C973X內設50道自動菜單，可一鍵烹制多種美味)

烤模式：8大烘烤模式，烤出生活精致感

試完了蒸菜，下面我們再來看看老板蒸烤一體機C973X的烘烤效果如何。它的烘烤模式齊全，可媲美專業(yè)烤箱，它一共具有8種烘烤模式：快熱、風焙烤、焙烤、風扇烤、底加熱、燒烤、強燒烤、煎烤。每種模式適合制作不同類型的美食，比如快熱適合烤玉米、風扇烤適合烤雞、底加熱適合烤饅頭、烤三文魚等。

(老板蒸烤一體機C973X的8大烘烤模式)

此外，它還可以1℃一調，烘烤模式下，可控溫域在40℃-230℃之間。對于制作烘烤類食物來說，可以精準掌控溫度真的太重要了，像蛋糕、牛排、餅干、烤蝦等食物，對溫度都非常“敏感”，稍有不慎，就變成黑暗料理了。

(老板蒸烤一體機C973X可1℃一調)

前面我們提到，老板蒸烤一體機C973X具有發(fā)酵輔助功能，這是非常有用的。這款蒸烤箱的可控發(fā)酵溫度區(qū)間為35℃-45℃，如果想要制作烤面包、烤饅頭等美食，就可以先用它進行發(fā)酵，再烘烤。

而在烘烤方面的性能設計上，這款蒸烤一體機采用了“4+1”多維烤管設計，“4”指的是四組加熱管，分別是后置加熱管、下層加熱管、上層兩組加熱管，“1”就是后置循環(huán)風扇。一般的蒸烤一體機都只有上層加熱管，而老板蒸烤一體機C973X卻在上、下都設置了加熱管，相對來說，它可以烤制更多食物，尤其適合大多數(shù)面點烘烤;而且熱力分布更平衡，所以食物上色也更均勻。

(老板蒸烤一體機C973X的“4+1”多維烤管設計)

接下來，我們就通過做一道美味的菜品“檸香烤雞”，來看看老板蒸烤一體機C973X的烘烤能力怎么樣吧。

制作檸香烤雞，我們可以選擇風扇烤模式，把食材放進提前預熱好的200℃的烤箱內，烤40分鐘。然后再把溫度調升到220℃，15分鐘后即可出爐。最后制作出來的烤雞，表皮油光亮滑，肉質酥軟香嫩，多層美妙口感交織在一起，就算一人吃一整只都不是問題。要是每天都能吃到這么好吃的烤雞，相信生活也會更有激情和動力!

(檸香烤雞)

蒸烤模式：3段嫩烤，開啟味蕾的絕妙體驗

試完了蒸和烤的功能后，我們再來測試一下老板蒸烤一體機C973X的蒸烤組合功能。這款蒸烤一體機有3種蒸烤模式，分別是低濕嫩烤、中濕嫩烤、高濕嫩烤。

蒸烤組合和單蒸、單烤有什么不同呢?說得簡單一點，蒸烤就是讓烘焙出來的食物，加以蒸汽滋潤，讓食物口感更潤滑細膩、鮮美多汁，像牛排、雞翅、肉串、烤鴨等食物，都非常適合使用蒸烤模式制作。

接下來，我們就用老板蒸烤一體機C973X的蒸汽嫩烤功能，進行制作烤雞翅，看看它們在口感上有什么特別。

把雞翅洗凈，用生抽、蒜蓉等配料腌制之后，在食物盤上擺好，放進蒸烤一體機內。然后在操作屏幕上選擇“蒸烤模式”，再點擊“-”鍵，選擇“低濕嫩烤”，溫度設定為180℃，時間20分鐘即可。工作結束后取出，撒上芝麻，就可以開動啦。

(烤雞翅)

用蒸汽嫩烤功能制作的雞翅，色澤比較焦黃，表皮酥脆，肉質鮮嫩，非常美味誘人。和純烤相比，整體口感更滋潤爽脆，開Patty時，絕對是人人爭搶的主角。

在蒸汽嫩烤功能上，老板蒸烤一體機C973X分為低濕嫩烤、中濕嫩烤、高濕嫩烤三種模式。小編分別用這3種模式制作了烤雞翅，整體來看，低濕嫩烤的雞翅蒸汽量較少，口感脆嫩;中濕嫩烤蒸汽量中等，口感酥嫩;高濕蒸烤蒸汽量充足，口感軟嫩。3種模式各有風味，當然，無論哪種，都非常美味。

(老板蒸烤一體機C973X的3段蒸汽嫩烤雞翅成品)

以上，就是本次對老板蒸烤一體機C973X的全部美食測評了。最后，我們再來看一下這款蒸烤一體機的易清潔程度如何，畢竟，容易清潔才更能打動芳心啊。

在剛蒸制完雞肉的時候，我們就注意到，箱體底部并沒有很多積水，用抹布擦一下就干了。這是因為這款蒸烤一體機底部添加了蒸發(fā)盤設計，減少了積水殘留。內腔設計方面，這款蒸烤一體機采用了304不銹鋼材質，所以不易沾油污。雖然剛才烤制了那么多雞翅，但是基本上沒什么油污清潔煩惱，抹布一擦就干凈了。此外，它還有水垢自動提醒功能，在蒸模式和蒸烤模式下運行50小時后，就會自動提醒除垢。

(老板蒸烤一體機C973X的不銹鋼內腔和水垢自動提醒功能)

(老板蒸烤一體機C973X的底部發(fā)熱設計和內側照明燈)

整體來看，老板蒸烤一體機C973X從外形、蒸烤功能、清潔等細節(jié)設計等方面都非常優(yōu)秀。這么強大的一個廚房幫手，把它帶回家，一定不會后悔。

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