補(bǔ)貼是個(gè)無(wú)底洞 外賣O2O不想再燒錢了

對(duì)于普通消費(fèi)者來(lái)說，O2O外賣服務(wù)不僅讓我們感受到了吃飯可以這么省事之外，還因?yàn)楦鞣N補(bǔ)貼讓吃飯變得更便宜。

過去美團(tuán)、餓了么、百度外賣這些平臺(tái)都通過補(bǔ)貼的方式吸引了很多的用戶。這算是外賣企業(yè)第一次搶奪戰(zhàn)。但是，這樣的用戶都是用錢堆出來(lái)的并無(wú)忠誠(chéng)度，哪家補(bǔ)貼高就會(huì)流向哪家。而隨著資本寒冬臨近，這些企業(yè)也意識(shí)到不能再繼續(xù)這么拼下去了。

“這場(chǎng)仗打到最后補(bǔ)貼遲早會(huì)停止。”餓了么聯(lián)合創(chuàng)始人兼COO康嘉不久前就曾公開表示。但康嘉在接受界面新聞?dòng)浾卟稍L時(shí)說，目前的補(bǔ)貼確實(shí)在減少，但是并沒有停止，而這種持續(xù)燒錢情況還將維持多久，也不太好說。

“燒錢本質(zhì)是一種營(yíng)銷的手段。根據(jù)你獲取用戶的質(zhì)量、流程、頻次，最后得出一個(gè)結(jié)論，你燒錢是不是劃算的。如果是劃算還會(huì)有補(bǔ)貼，當(dāng)然這個(gè)補(bǔ)貼從趨勢(shì)來(lái)講一定是逐漸變少。”康嘉說，補(bǔ)貼對(duì)用戶使用產(chǎn)品的影響權(quán)重在下降，其他指標(biāo)如服務(wù)質(zhì)量用戶體驗(yàn)等則在上升。

其實(shí)外賣補(bǔ)貼現(xiàn)在面臨的情景跟打車平臺(tái)起初的補(bǔ)貼是一樣的。用戶的心理都是哪里有優(yōu)惠，就會(huì)往哪邊跑。但是外賣平臺(tái)不大可能再像當(dāng)初打車軟件大戰(zhàn)一樣燒那么多錢，他們需要找到另一種方式。

目前國(guó)內(nèi)外賣O2O行業(yè)主要分為兩種運(yùn)營(yíng)模式，即以提供信息和IT整合系統(tǒng)的“輕模式”,和提供物流配送平臺(tái)的“重模式”.

而餓了么是前者，他們的盈利模式是通過向商家收IT系統(tǒng)3000至5000元不等的服務(wù)費(fèi)用，但不排除餓了么也正想往“重模式”的方向走?？导胃嬖V界面新聞?dòng)浾撸?ldquo;今年8月份融到的6.3億美元，將會(huì)主要用在配送和豐富產(chǎn)品品類上。”

到家美食會(huì)則選擇了“重模式”,其通過重資產(chǎn)打造物流配送給用戶提供更好的服務(wù)，從而收取外賣費(fèi)用。據(jù)界面新聞了解，到家美食會(huì)的這種差異也確實(shí)更讓白領(lǐng)消費(fèi)者愿意使用。到家美食會(huì)在物流配送過程中，會(huì)通過將熱菜和冷菜區(qū)隔開來(lái)，讓食物的味道不會(huì)串味，菜品也更好，對(duì)于他們來(lái)說愿意為了這種體驗(yàn)支付6塊錢的外送費(fèi)用。這也是到家美食會(huì)的收入來(lái)源。

此前到家美食會(huì)創(chuàng)始人孫浩曾公開表示，他們不會(huì)做大面積的補(bǔ)貼。“我們認(rèn)為在生活服務(wù)的這個(gè)區(qū)間，實(shí)際上最有價(jià)值的還是固定在有消費(fèi)力的人群，這個(gè)人群對(duì)價(jià)格有一定敏感度，但是他們對(duì)外賣這件事，要的首先還是服務(wù)保證，比如配送的速度。”

看起來(lái)餓了么也在往重模式走。據(jù)界面新聞?dòng)浾吡私?，隨著餓了么從學(xué)生市場(chǎng)進(jìn)軍白領(lǐng)市場(chǎng)，它也開始搭建自有物流，目前大概有5000人的配送團(tuán)隊(duì)，同時(shí)也還在與其他物流企業(yè)合作。

然而由于白領(lǐng)和高校學(xué)生對(duì)服務(wù)的要求高低不同，餓了么要如何平衡這兩者，也是他們要思考的問題。畢竟高校學(xué)生可能更看重價(jià)格，而白領(lǐng)則更看重服務(wù)體驗(yàn)品質(zhì)。

對(duì)于最近滴滴將收購(gòu)餓了么的傳言，康嘉并未評(píng)論，只是表示雙方在業(yè)務(wù)層面上會(huì)有合作，新的產(chǎn)品將很快出現(xiàn)。

一位O2O業(yè)內(nèi)人士告訴界面新聞?dòng)浾撸?ldquo;O2O行業(yè)不僅僅有外賣，還有很多的領(lǐng)域?，F(xiàn)在外賣的市場(chǎng)已經(jīng)被兩個(gè)大頭企業(yè)占據(jù)了，用戶也就那么多了。對(duì)于他們來(lái)說，怎么靠提高服務(wù)質(zhì)量來(lái)留住用戶才是最重要的。”

減少補(bǔ)貼看上去是減少了燒錢，但是自建配送物流仍然需要非常大的投入，然而這種投入，到底能夠衍生出哪些有價(jià)值的新項(xiàng)目，外賣平臺(tái)也在摸索。

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