818“冰火”蘇寧：56℃的清涼與-18℃的美味

盛夏三伏,很多人待在空調(diào)房還恨不得左手西瓜右手冰飲,但有些人卻是在地表50多度的室外勞作。與此相對(duì),城市另一群人工作居然天天穿棉衣棉褲,戴手套帽子。什么崗位如此“火辣辣”、“透心涼”?這個(gè)818,蘇寧工程師和冷鏈倉(cāng)管理員帶你探秘56℃和-18℃的工作究竟是什么樣的。

做安裝工程師 就要下得了“火海”

818的訂單和氣溫一樣火辣,29歲的陸蘭兵抹了把額頭上的汗水繼續(xù)投入工作。下午兩點(diǎn),這是一天中最熱的時(shí)候,室外溫度一度高達(dá)56℃。

(室外溫度高達(dá)56°C)

陸蘭兵和張愛卿是蘇寧幫客空調(diào)安裝工程師。818開始,他們也迎來了一年中最忙碌的日子,從早上8點(diǎn)開始上工,一直要忙到晚上10點(diǎn),平均一天要裝十幾臺(tái)空調(diào)。

(服務(wù)工程師在用戶家中裝空調(diào))

兩位師傅身背幾十斤工具來到用戶家,換好鞋套,觀察安裝環(huán)境,再進(jìn)行各種準(zhǔn)備工作,拆卸舊機(jī)、繞線、鉆孔、安裝內(nèi)機(jī)、安裝外機(jī)支架……一系列的動(dòng)作下來,背后已經(jīng)被汗水浸濕了大半。

天熱以及818大促催生空調(diào)銷售翻番,“靠天吃飯”的空調(diào)安裝并不容易。拇指粗的安全繩,一個(gè)夏天就得重新?lián)Q一根新的。像他們倆這樣的熟手,基本上做到一小時(shí)裝一臺(tái),當(dāng)然這是純工作時(shí)間,遇上交通情況不佳,每一單的用時(shí)也會(huì)被拉長(zhǎng)。

他倆的面包車上常年備著礦泉水,由于車內(nèi)溫度高,喝得時(shí)候基本上都是“溫開水”了。人丹、清涼油、藿香正氣水也是必備用品。趁著休息空檔,張愛卿告訴記者,這種忙碌狀態(tài)得保持,甚至不能貪心多休息,否則會(huì)影響到安裝空調(diào)的速度。

(服務(wù)工程師在用戶家中裝空調(diào))

“皮膚感覺火辣辣、黏糊糊的,防曬霜用不慣,太陽毒就得戴上護(hù)袖。”29歲的陸蘭兵,平日里喜歡旅游、打游戲。但是自打進(jìn)入夏季818到了,已經(jīng)累到什么都顧不上了,吃飯、睡覺、干活組成了一天的主線。

“苦點(diǎn)兒累點(diǎn)兒沒事,得把工作做好。要是我們嫌熱不出來,用戶可咋過夏天?”張愛卿坦言。

三伏變涼快需幾步?-18℃冷鏈倉(cāng)一秒入冬

大夏天,當(dāng)記者抵達(dá)蘇寧物流冷鏈倉(cāng),卻寒意陣陣。

(工作人員在進(jìn)行日常巡庫)

“倉(cāng)庫氣溫很低,我們進(jìn)入前都要換上像冬天厚外套一樣的防寒服,取冷凍貨品要戴上手套。和室外就是冰火兩重天。”倉(cāng)管員小黃說道。

他告訴記者,蘇寧南京冷鏈倉(cāng)標(biāo)準(zhǔn)化分區(qū)包含冷藏、冷凍以及恒溫三大溫區(qū),滿足不同生鮮產(chǎn)品的貯藏需求。新鮮蔬果、禽蛋肉類在8℃的恒溫區(qū)存放,海鮮水產(chǎn)、低溫奶制品集中在冷藏區(qū),速凍食品則在-18℃的冷凍區(qū)。

蘇寧冷鏈倉(cāng)倉(cāng)內(nèi)商品管理有嚴(yán)格的要求。818訂單多更要注重品質(zhì),他每天要定時(shí)查看倉(cāng)庫溫度、抽查在庫商品狀態(tài)、核對(duì)商品效期等。

(工作人員進(jìn)行商品表面測(cè)溫)

進(jìn)入倉(cāng)庫的貨品,會(huì)進(jìn)行開箱抽查,表面溫度檢測(cè)必不可少。“通常速凍食品入庫前表面溫度控制在零下12-18度。電子溫度槍顯示的溫度是零下16.4度,在合格范疇。接下來要進(jìn)行效期核查、外觀檢測(cè)。”

(三名工作人員正在卸貨)

“雖然穿著防寒服,但我們?nèi)∝洷O(jiān)測(cè)之類,都要以最快速度完成,這樣對(duì)發(fā)貨時(shí)效、人體健康都有好處,在倉(cāng)庫里呆時(shí)間太久總歸是冷的。”小黃補(bǔ)充。

對(duì)于生鮮商品,物流過程中停留時(shí)間的增加則意味著商品鮮度的下降。貨物要在這“冰庫”里進(jìn)行層層把關(guān)。記者看到,一批速凍商品經(jīng)過檢測(cè),合格的則由工作人員存放到冷凍區(qū)貨架上。部分質(zhì)檢不合格的則視作拒收,退回供應(yīng)商處。

(生鮮產(chǎn)品)

蘇寧冷鏈倉(cāng)收貨可不是簡(jiǎn)單的活。小黃說,蔬果、海產(chǎn)、速凍食品、凍肉和冷鮮肉類,都一套不同的收貨標(biāo)準(zhǔn)。“比如速凍肉制品,主要進(jìn)行溫度、效期、外包裝檢測(cè)。蔬菜水果會(huì)通過味覺、視覺、觸覺來判斷新鮮度。對(duì)冷藏肉以及水產(chǎn)品的檢測(cè)更加嚴(yán)格,鮮魚的檢測(cè)就有7項(xiàng),除了對(duì)魚鱗、眼球、魚鰓感官判斷,還需要肉質(zhì)有彈性,魚水平放在掌上不能出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象等。”

(打包好的生鮮產(chǎn)品等待發(fā)貨)

對(duì)于“吃貨們”而言,像肉餡、豬肚這樣的速凍食品,相應(yīng)數(shù)量的冷凍冰袋會(huì)隨著商品一同放入保溫箱。而這種冰袋則可以在24小時(shí)內(nèi)保障商品安全,為生鮮穿上“金鐘罩鐵布衫”,818期間,最快半日就能由蘇寧快遞員送到家中了。

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