今天零點開始，全國網民和消費者再次用令人驚嘆的消費額度共慶雙十一全民嘉年華。而與11年前雙十一剛問世時不盡相同的是，這幾年消費領域已經從單純的線上轉到了線上與線下相融合，各大電商也重金打造新的零售業(yè)態(tài)。
這種變化究竟體現在哪些細節(jié)?央視《第一時間》記者張偉杰通過對上海五角場蘇寧易購廣場蘇鮮生門店的探訪，展現了蘇寧業(yè)態(tài)新貌，也映射了中國零售業(yè)態(tài)升級變遷。
供應鏈不斷升級，蘇鮮生為消費者帶來新鮮生活
在這家蘇鮮生門店里，不到早上八點半，貨架上的生鮮商品就已經早早準備好了。蘇鮮生依托蘇寧強大的供應鏈渠道，為消費者帶來融入生活方式中的便利購物體驗。
例如記者隨手拿起的一份蔬菜套餐，它是一個馬蹄、胡蘿卜和玉米的組合。這盤菜已經洗好了也切好了，消費者把它買回家，拆開包裝就可以直接下鍋燉湯。相比過去，這種凈菜很方便，節(jié)約了很多的時間，分量也剛好適合小兩口或者三口之家。
從過去賣大份菜，到今天賣小份菜，蘇寧深度參與從倉儲物流到商品營銷甚至到生產的各個環(huán)節(jié)，通過數字化賦能，積極探索將傳統的B2C供應鏈模式升級為C2B，為消費者提供反向的“私人訂制”。這背后是蘇鮮生整個生鮮供應鏈的不斷升級。
除了買菜，早餐也可以在蘇鮮生門店解決。跟隨記者的腳步，鏡頭來到美食加工區(qū)域。這里有上海特色的沈大成的早餐糕點，也有咖啡、面包這樣的西式早點。不僅如此，如果消費者購買了生鮮產品，還可以在這里交給蘇鮮生的大廚進行美味烹飪!蘇鮮生為消費者設置了粗、細加工區(qū)，現殺現煮的方式可以讓消費者完全放心地把自己心儀的食材交給他們。接下來，消費者唯一要做的事情，就是坐等美味的來臨。
吃完早餐，蘇鮮生還有很多商品服務還可以接著逛，借助大數據和算法分析，蘇鮮生能夠知曉當下消費者的購物需求和消費偏向，從而精準的為消費者帶來最想要的產品。例如記者看到的這一排進口商品，是最受年輕人歡迎的：來自日本的巧克力餅干、來自比利時和瑞士的黑巧克力，還有韓國的方便面。這些商品擺放順序也會跟隨消費者喜好的變化，通過購買數據來做調整，可以看出，大數據的運用正在運用到蘇鮮生店面的方方面面，幫助其更好的服務消費者，提供更優(yōu)質的購物體驗。
“隨時到你”，蘇鮮生開啟極速配送時代
記者挑選完商品之后，通過自助收銀，付款之后就可以帶著購物的喜悅輕松離去。而對于那些不愛出門的消費者來說，完全可以躺在家里，選擇線上下單，只需在手機上動動手指，在3公里范圍內，最快半小時內就可以在家里收到自己購買的產品了。
蘇鮮生“線上配送+線下體驗”的經營模式，雙線相輔相成，消費者既能親臨門店現場體驗品嘗，又能通過線上配送和蘇寧強大的物流網絡實現3公里內最快半小時配送服務，享受雙線融合、一站式購足的便捷服務。
這背后也離不開倉儲和物流配送技術的升級。
產品涉及食品、百貨、生鮮，寬敞舒適的用餐環(huán)境讓消費者流連忘返，不得不說，蘇鮮生“超市+電商+餐飲”的全新模式為大家?guī)砣?、極致、貼心、便捷的購物體驗。
如今，像蘇鮮生這樣的場景零售模式逐漸融入了我們的生活，電商技術和理念的發(fā)展，不僅造就了雙十一全民嘉年華，也帶來了線下零售業(yè)態(tài)的進化和提升。這也體現在今年蘇寧的雙十一數據中：蘇寧家電3C產品一分鐘銷售破10億;全渠道一小時訂單量同比增長89%，今年雙十一新推出的“隨時”上線最快5分鐘就可以實現商品送達的服務。種種數據都在表明，蘇寧深耕十年的場景零售在這個雙十一迎來爆發(fā)和消費者的首肯。
場景零售，始于用戶，歸于場景。蘇寧堅信未來的零售就是場景零售，是場景為王、體驗為王。
“我們在乎是否真正圍繞用戶場景需求，提供更加完整的零售解決方案。”正如蘇寧易購總裁侯恩龍此前所言，蘇寧已經形成了多業(yè)態(tài)部署、多層次渠道網絡布局、近場數字化基礎設施搭建、大數據場景OS平臺以及全域全時的物流網絡。“縱觀全球零售業(yè)，在未來相當長一段時間內，場景零售將成為零售進化的方向，也是蘇寧最具差異化優(yōu)勢的賽道。”
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