10月26日消息，元?dú)馍纸袢照匍_供應(yīng)鏈及食品安全戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，正式發(fā)布“三0工廠”戰(zhàn)略，宣布旗下全線氣泡水產(chǎn)品不再添加苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑。元?dú)馍忠灿纱顺蔀閲鴥?nèi)首家在碳酸飲料不添加上述防腐劑的食品企業(yè)。

“許多消費(fèi)者都不喜歡苯甲酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑，都希望能喝上沒有用防腐劑保鮮的碳酸飲料?！痹?dú)馍稚a(chǎn)中心總經(jīng)理李炳前表示，元?dú)馍忠呀?jīng)投產(chǎn)的三家工廠均完成了業(yè)界最領(lǐng)先的無菌碳酸生產(chǎn)線的部署，通過這次產(chǎn)品工藝升級(jí)，元?dú)馍窒Ｍ芴嵘M(fèi)者對(duì)于食品防腐劑使用的認(rèn)知。

目前，我國已批準(zhǔn)了數(shù)十種可供使用的食物防腐劑，其中最常用的就是苯甲酸鈉、山梨酸鉀等。防腐劑能夠延長食品保質(zhì)期，合理使用情況下對(duì)人體危害不大。但是，濫用防腐劑的情況在全球食品行業(yè)中時(shí)有發(fā)生。

同時(shí)，元?dú)馍诌€首次正式對(duì)外披露了部分業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)：在過去12個(gè)月，新增飲料口味30余種，產(chǎn)品研發(fā)周期平均5.5個(gè)月。截至今年9月，公司研發(fā)成本同比增加350%，研發(fā)總費(fèi)用在同等規(guī)模飲料企業(yè)占比最高。由于用戶口碑的穩(wěn)定提升，元?dú)馍诌B續(xù)兩年在天貓618購物節(jié)和天貓雙11購物節(jié)均拿下飲料類目銷量第一名。

耗資55億元，“超級(jí)城市群+5大自建工廠”戰(zhàn)略布局完成

10月6日，元?dú)馍值谒募彝督ǖ暮毕虒幑S正式進(jìn)入設(shè)備安裝調(diào)試階段，主要面向華中地區(qū)，預(yù)計(jì)最快今年年底投產(chǎn)。9月30日，元?dú)馍值谖寮夜S也在四川都江堰破土動(dòng)工，預(yù)計(jì)在明年春季實(shí)現(xiàn)投產(chǎn)。此前一年，元?dú)馍职不粘?、天津西青和廣東肇慶工廠均相繼建成投產(chǎn)。

據(jù)悉，元?dú)馍趾毕虒幑S將是開放式“生態(tài)花園工廠”，四川都江堰工廠則定位于工旅融合生產(chǎn)基地，也是元?dú)馍治鞑垦邪l(fā)、銷售結(jié)算總部，建成后將進(jìn)一步提升當(dāng)?shù)鼐G色工業(yè)發(fā)展水平。

這一系列動(dòng)作也標(biāo)志著，元?dú)馍肿?019年開始布局的“5大超級(jí)城市群+自建工廠”全國戰(zhàn)略布局初告完成。上述自建工廠分別對(duì)應(yīng)華北、華東、華南、華中、西南地區(qū)5大城市集群，重點(diǎn)對(duì)應(yīng)京津冀、長三角、珠三角、粵港澳大灣區(qū)、川渝、兩湖中南地區(qū)等市場，直接覆蓋7億人口，。

截止目前，元?dú)馍治宕蠊S計(jì)劃總投資55億元，總占地面積超過1000余畝，全部投產(chǎn)后總產(chǎn)能超過50億瓶，元?dú)馍值漠a(chǎn)品開發(fā)和供應(yīng)鏈也因其自有工廠的建設(shè)更有地域針對(duì)性，以及快速適應(yīng)市場變化的靈活度和反應(yīng)能力。

據(jù)媒體此前報(bào)道，元?dú)馍肿罱鼛啄甓啻卧庥龆嗥鹕a(chǎn)“斷供”事件，究其原因，就是國內(nèi)大部分碳酸飲料生產(chǎn)線都掌握在國際巨頭手中。而元?dú)馍执舜稳珖S布局的完成，也意味著在供應(yīng)鏈領(lǐng)域，國產(chǎn)企業(yè)首次大面積突破了國際巨頭的“鐵幕”，實(shí)現(xiàn)了基本獨(dú)立自主。

“我們還很弱小的時(shí)候，根本沒人關(guān)注我們。但當(dāng)我們發(fā)展起來之后，才發(fā)現(xiàn)供應(yīng)鏈背后的博弈無處不在。”李炳前回憶說。因?yàn)檫@些原因，元?dú)馍衷?018年?duì)I收才2億規(guī)模的時(shí)候，還是毅然決定第二年投入10億元建第一家工廠，從此走上了一條“由輕變重”的發(fā)展道路。

發(fā)布“三0工廠”戰(zhàn)略：全線氣泡水產(chǎn)品跟防腐劑說“再見”

據(jù)元?dú)馍稚a(chǎn)中心總經(jīng)理李炳前透露，基于年輕消費(fèi)者對(duì)健康飲食需求不斷提升的背景，元?dú)馍职l(fā)布“三0工廠”戰(zhàn)略，就是希望在自建工廠的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步提高工藝標(biāo)準(zhǔn)，逐步實(shí)現(xiàn)“0防腐劑”、“0污染”以及“0碳”等三大目標(biāo)。

首先是“0防腐劑”。據(jù)李炳前透露，元?dú)馍纸衲瓿跽絾?dòng)“0防腐劑”計(jì)劃，目前已經(jīng)覆蓋了氣泡水全部產(chǎn)能。元?dú)馍植挥迷偬砑颖郊姿徕c、山梨酸鉀等防腐劑來保鮮，實(shí)現(xiàn)了在料液、包裝、環(huán)境的全程無菌，從而可以保證產(chǎn)品品質(zhì)更優(yōu)質(zhì)、健康。

元?dú)馍值摹?防腐劑”舉措，源于其產(chǎn)線使用的無菌碳酸灌裝技術(shù)。該技術(shù)實(shí)現(xiàn)了業(yè)界領(lǐng)先的log6微生物控制水平，也就是說，元?dú)馍置恳话偃f瓶飲料中被微生物影響的概率不過高于一瓶。

據(jù)悉，同等規(guī)模的無菌碳酸生產(chǎn)線目前在全球范圍內(nèi)數(shù)量不足30條，元?dú)馍帜壳耙呀?jīng)投產(chǎn)8條，明年預(yù)計(jì)投產(chǎn)24條。屆時(shí)，元?dú)馍忠矊⒊蔀槿驌碛袩o菌碳酸生產(chǎn)線最多的飲料企業(yè)。

“我們理想中的飲料工廠，就是非必須的添加物更少，無菌要求更高，且對(duì)環(huán)境更友好。”李炳前表示。

由于防腐劑利于長時(shí)間存放、運(yùn)輸和分發(fā)，國際上幾乎所有傳統(tǒng)碳酸飲料企業(yè)都會(huì)使用符合國家標(biāo)準(zhǔn)劑量的防腐劑，尤其是苯甲酸鈉。不過，隨著現(xiàn)代消費(fèi)群體健康觀念的提升，以及多場景下人們更高頻次地飲用各種飲料食品，減少防腐劑添加也成為了食品行業(yè)升級(jí)的必然趨勢。

“元?dú)馍志褪窍敫嬖V大家，碳酸飲料可以更做到健康，不僅無糖，還可以不添加苯甲酸鈉等防腐劑。這一次，我們走在了國際巨頭的前列?！崩畋罢f。

其次是“0污染”。在污水方面，元?dú)馍止S通過RO濃水回收、關(guān)鍵用水點(diǎn)節(jié)水管理、污水處理的中水利用、耗氧污水處理工藝升級(jí)等環(huán)節(jié)，提升水資源利用率。通過高標(biāo)準(zhǔn)的水處理工藝，未來處理過的中水還可供城市市政綠化使用，實(shí)現(xiàn)水資源循環(huán)利用。在固廢排放方面，工廠將向“0填埋”邁進(jìn)，保護(hù)土壤健康，減少對(duì)環(huán)境影響。

最后是“0碳”。元?dú)馍殖兄Z，2025年將實(shí)現(xiàn)五大自建工廠成為國內(nèi)碳中和飲料示范工廠的目標(biāo)，做成真正的“0碳工廠”。元?dú)馍滞嘎?，自公司成立的第一天起，元?dú)馍譀]有用過一張PVC標(biāo)簽，從瓶子到包裝全部采用PET環(huán)保材質(zhì)。元?dú)馍指叨戎匾暰G色低碳，自建工廠全部配置屋頂太陽能光伏系統(tǒng)，在能源供應(yīng)上采用光伏等可再生清潔能源。

李炳前表示，元?dú)馍窒Ｍㄟ^幾個(gè)方面的努力，最終推動(dòng)全社會(huì)實(shí)現(xiàn)“無負(fù)擔(dān)消費(fèi)”，讓消費(fèi)者沒有身體和心理負(fù)擔(dān)，讓環(huán)境沒有污染負(fù)擔(dān)。業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，元?dú)馍滞瞥龅摹?糖”氣泡水帶火了國內(nèi)無糖飲料市場，這次“0防腐劑”和“三0工廠”戰(zhàn)略的推出，也將推動(dòng)飲料行業(yè)和消費(fèi)者的健康理念的進(jìn)一步普及。

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