伊利發(fā)力植物蛋白，植選新品上市助力企業(yè)發(fā)展

隨著國民收入的不斷增長，現(xiàn)代消費者的健康消費日趨多元化，營養(yǎng)健康的意識也在不斷提升。當年我們提倡“一杯牛奶強壯一個民族”，到了今天，則有了一個更新的理念，類似豆奶這樣的植物蛋白也有著非常有價值的營養(yǎng)成分，也非常符合中國人的飲食習慣。所以也越來越成為人們健康飲品的選擇。目前，在早餐市場，選擇豆?jié){豆奶的消費者占比近4成，可以說這是一個不次于牛奶的巨大市場。而作為牛奶領(lǐng)軍品牌的伊利則敏銳的發(fā)現(xiàn)了這個植物蛋白的機遇，繼續(xù)深耕植物蛋白市場，最近又出植選豆乳新品——植選暢飲型豆乳，引起市場的強烈關(guān)注。

幾千年傳承的優(yōu)質(zhì)蛋白

《戰(zhàn)國策》里曾說：“民之所食，大抵豆飯霍羹。”從中國人開始種植和食用大豆，到第一杯豆奶被榨取，這看似簡單的一步，卻歷經(jīng)軒轅黃帝，夏商周和秦漢，竟然用了約3000年的時間。最早關(guān)于豆奶的紀錄是在一塊公元25至220年間制作的石板上，上面刻有古代廚房中正在制作豆?jié){的情況。所以說，中國人飲用豆奶已經(jīng)有2000多年的歷史，有著深厚的文化傳統(tǒng)和食用習慣。

豆奶非常適合中國人的體質(zhì)?！渡鼤r報》曾指出，由于亞洲人遺傳基因的關(guān)系，中國可能有約6.6億人為乳糖不耐受或疑似乳糖不耐受人群，而同樣補充蛋白質(zhì)的飲品的豆奶可滿足消費者對于蛋白質(zhì)攝取的需求。事實上，千百年來，很多素食者一直也都是通過豆制品來獲取身體所必須的蛋白質(zhì)的。

不僅如此，植物性食物含有植物固醇，對膽固醇引起的慢性疾病有著積極的影響，同時豆奶中還有大豆肽，不僅可以健腦，也對血管壁的膽固醇有一定清除作用，甚至可以降血脂，保護心血管。所以豆奶不僅解決了國人乳糖不耐受的難題，而且還有很多益處。

豆奶行業(yè)持續(xù)升級 伊利樹立行業(yè)標桿

去年，我國豆奶行業(yè)高速發(fā)展，近5年的復合增長率超10%。參照日本、臺灣人均消費量和銷售額，我國豆奶市場至少有3-6倍以上的成長空間，未來市場前景一片大好。

不過在很長一段時間內(nèi)，中國豆奶產(chǎn)業(yè)處于1.0階段，以散裝豆?jié){為主，工藝和衛(wèi)生條件簡單，產(chǎn)品容易出現(xiàn)豆腥、豆渣等現(xiàn)象，口感不純。豆?jié){機也是這時候的產(chǎn)物，借此家庭自榨豆?jié){豆奶開始流行，不過對于大部分家庭來說，這依舊是一個麻煩的操作，往往沒多久，豆?jié){機就被束之高閣了。

而豆奶產(chǎn)業(yè)的2.0時代則以工業(yè)化生產(chǎn)的包裝豆奶為主，生產(chǎn)技術(shù)與工藝水平依然偏低，產(chǎn)品腥澀的問題沒有解決，為追求豆奶更好的口感，所以會使用很多添加劑，導致產(chǎn)品保質(zhì)期短，營養(yǎng)成分損失嚴重。目前在發(fā)達國家，豆奶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)發(fā)展到了以包裝純豆奶為主的3.0時代，市場更加成熟，經(jīng)過現(xiàn)代化工藝無添加制作而成，產(chǎn)品口感香濃順滑，更加健康營養(yǎng)，稀、腥、澀的問題被徹底解決，實現(xiàn)了豆奶產(chǎn)業(yè)質(zhì)的飛躍。但與國外相比，中國的豆奶產(chǎn)業(yè)在純豆奶領(lǐng)域依然空白，并沒有達到相應的水準。

去年伊利抓住這個風口推出植選濃香豆乳，繼續(xù)深耕豆奶行業(yè)，短短一年的時間，植選就憑借產(chǎn)品的濃香口感、植物營養(yǎng)以及自然健康品牌號召力獲得了眾多消費者的青睞，而這和伊利強大的產(chǎn)品能力和研發(fā)能力是分不開的。

植選暢飲型豆乳對產(chǎn)品進行了四大升級，包裝上，采用PET瓶裝，因為PET的材質(zhì)重量輕、保存性佳，旋蓋即飲，干凈方便而且衛(wèi)生易保存。在營養(yǎng)工藝方面，則采用隔氧研磨技術(shù)，配合無菌冷灌裝技術(shù)，保證營養(yǎng)不流失。為了切合消費者的健康訴求，在配方上也進行了升級，該產(chǎn)品只含水、大豆和少量的糖，沒有任何添加成分，純粹健康。在原料上精選黑土種植的非轉(zhuǎn)基因大豆，通過瑞士進口設(shè)備的40分鐘精準控溫烘焙，使大豆脫皮祛腥，將植物蛋白含量從3.6/100ml微調(diào)至3.0g/100ML，入口細膩順滑，口感更清爽?？梢哉f在伊利強大的研發(fā)能力和生產(chǎn)能力支撐下，植選產(chǎn)品在品質(zhì)上達到一個全新的高度，在原料、配方、工藝、口感等多個層面精益求精，與國際最高生產(chǎn)標準接軌，為中國的豆奶行業(yè)樹立了一個全新的標桿，也打開了全民飲用豆乳制品的新時代。

發(fā)力植物蛋白市場 助力伊利實現(xiàn)企業(yè)愿景

新時代下，所有的企業(yè)都要有一個全新的蛻變，才能跟上時代的變化，時刻引領(lǐng)潮流。而發(fā)力植物蛋白市場，就是伊利戰(zhàn)略的一個重要突破。從供應牛奶到供應蛋白，伊利不僅擴展了自己的產(chǎn)品外延，同時還堅持了自己的核心追求，讓更多的用戶需求能夠被伊利一站式滿足，而不局限在牛奶制品領(lǐng)域，這一點突破是產(chǎn)品的突破，更是理念的突破。

同時，通過對于全球智慧資源的橫向整合，伊利還構(gòu)建了一條“全球智慧鏈”。建立歐洲研發(fā)中心、與有“歐洲食品硅谷”之稱的瓦赫寧根大學展開科研合作，打造“中美食品智慧谷”。通過統(tǒng)籌全球智慧，伊利持續(xù)為中國乳業(yè)賦能，植選暢飲型新品，也得益于伊利不斷創(chuàng)新的成果。

依托伊利強大的品牌勢能，研發(fā)能力以及供應鏈生產(chǎn)水平，植選豆乳已經(jīng)是國內(nèi)最優(yōu)秀的豆乳品牌之一，而持續(xù)的高速增長，也使其迅速邁向國內(nèi)豆乳行業(yè)的龍頭地位，迅速搶占市場，成為助力伊利業(yè)績增長的新驅(qū)動，也成為中國乃至全世界消費者最信賴的健康飲品，從而幫助伊利實現(xiàn)成為全球最值得信賴的健康食品提供者的愿景。

全球化視野和國際化胸懷是伊利目前最大的優(yōu)勢，以“國際化”和“創(chuàng)新”為雙引擎，伊利不斷的走在攀登新高峰的路上。相信植選產(chǎn)品的成功只是一個開始，未來伊利還會給我們帶來更多優(yōu)秀的蛋白制品，為國人的健康之路，添磚加瓦。

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