外賣平臺太傲慢激怒商家，第一家商家正式與平臺撕破臉

媒體報道指西北快餐業(yè)龍頭某餐飲商家已從某外賣平臺下架，據(jù)稱是餐飲商家方面主動下架，這就意味著餐飲商家正式與外賣平臺撕破臉皮，在此之前向來是餐飲商家求著外賣平臺給面子，如今卻反過來，意味著外賣平臺的野蠻行徑真的是逼得商家撕破臉。

外賣平臺與餐飲商家的矛盾已久，首先就是傭金抽成不斷上漲，早期外賣平臺的傭金抽成低至8%，而隨著外賣平臺逐漸壟斷市場，餐飲商家表示普遍超過兩成，最高可能達(dá)到三成，昂貴的傭金抽成甚至可能比鋪租還要高，這讓餐飲商家難以承受。

其次是外賣平臺的諸多促銷成本都要餐飲商家承擔(dān)，如今外賣平臺弄出的優(yōu)惠折扣非常復(fù)雜，不僅是消費者一方看不明白，餐飲商家一方同樣如看天書一般，只有到了結(jié)賬的時候餐飲商家才知道自己到底有沒有賺，這種不透明的做法坑了不少商家。

再次是外賣平臺管理不嚴(yán)導(dǎo)致良莠不齊，為了節(jié)省成本一些餐飲商家采用預(yù)制菜、食料包等方式提供外賣，這自然對于那些開店做現(xiàn)菜的商家不公平，知名餐飲商家感覺到自己的權(quán)益受到了侵害。

預(yù)制菜、食料包同樣讓消費者對外賣平臺失去了信任，筆者在廣州曾經(jīng)在一段時間內(nèi)點某知名燒鵝品牌的外賣，后來偶然發(fā)現(xiàn)這家外賣店竟然坐落在城中村的偏僻位置，從此再不敢點它的外賣，原先點它就是因為相信知名品牌總不至于品質(zhì)不合格吧。

第四是如今的外賣已不再便宜，以咸骨粥為例，線下門店8元乃至更低價錢都有，而外賣平臺在諸多補(bǔ)貼之后仍然要11元，過高的價格正在將消費者重新逼回線下市場；在外賣快速增長的階段，即食面曾被外賣逼得連年銷量下滑，然而近幾年即食面已出現(xiàn)回升，也顯示出消費者開始厭倦外賣。

第五是配送費用的急劇上漲，早期外賣派送費用基本由外賣平臺承擔(dān)，后來要求商家承擔(dān)，然后再是派送費用不斷上漲，某外賣平臺調(diào)整了派送費用計費方式之后，有餐飲商家表示派送距離超過3公里的基本都會虧損。

外賣的吸引力下降其實反過來也會影響外賣平臺對餐飲商家的控制力，而各種費用的上漲更是讓餐飲商家不堪重負(fù)，甚至餐飲商家發(fā)現(xiàn)自己組建派送騎手團(tuán)隊所需的費用都比外賣平臺低。

于是在種種因素影響之下，如今有餐飲商家敢于對外賣平臺說不也就不奇怪了，上述的餐飲龍頭魏家涼皮自己就有400家門店，完全足以支持它建立獨立的派送騎手團(tuán)隊，再加上不堪外賣平臺的壓制，因此選擇撤離外賣平臺也就在情理之中。

生成海報

免責(zé)聲明：此文內(nèi)容為第三方自媒體作者發(fā)布的觀察或評論性文章，所有文字和圖片版權(quán)歸作者所有，且僅代表作者個人觀點，與極客網(wǎng)無關(guān)。文章僅供讀者參考，并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。投訴郵箱：editor@fromgeek.com。

免責(zé)聲明：本網(wǎng)站內(nèi)容主要來自原創(chuàng)、合作伙伴供稿和第三方自媒體作者投稿，凡在本網(wǎng)站出現(xiàn)的信息，均僅供參考。本網(wǎng)站將盡力確保所提供信息的準(zhǔn)確性及可靠性，但不保證有關(guān)資料的準(zhǔn)確性及可靠性，讀者在使用前請進(jìn)一步核實，并對任何自主決定的行為負(fù)責(zé)。本網(wǎng)站對有關(guān)資料所引致的錯誤、不確或遺漏，概不負(fù)任何法律責(zé)任。任何單位或個人認(rèn)為本網(wǎng)站中的網(wǎng)頁或鏈接內(nèi)容可能涉嫌侵犯其知識產(chǎn)權(quán)或存在不實內(nèi)容時，應(yīng)及時向本網(wǎng)站提出書面權(quán)利通知或不實情況說明，并提供身份證明、權(quán)屬證明及詳細(xì)侵權(quán)或不實情況證明。本網(wǎng)站在收到上述法律文件后，將會依法盡快聯(lián)系相關(guān)文章源頭核實，溝通刪除相關(guān)內(nèi)容或斷開相關(guān)鏈接。