小時(shí)候記憶里的雪糕，好像就是甜甜的糖水做的，除了甜味，就是絲絲涼意，可以陪伴我們開(kāi)心度過(guò)整個(gè)夏天.。到后來(lái)出了奶油口味的“小布丁”、奶油巧克力雙拼的“雪人”、水果口味的“碎碎冰”、以及奶油、巧克力、草莓味的三色冰激凌。
近年來(lái)，隨著消費(fèi)日益升級(jí)以及市場(chǎng)需求的變化，各個(gè)雪糕品牌也推出了不同口味的雪糕，有淡雅清新的花香雪糕、有各類夾心的醬心雪糕、有加入新鮮果肉的果味雪糕，有前兩年流行的椰子灰、雙蛋黃味的雪糕、還有榴蓮味，甚至是“重口味”的火鍋底料味的雪糕。
鐘薛高雪糕
作為新中式雪糕的代表，鐘薛高成立以來(lái)也陸續(xù)推出過(guò)各式各樣口味的雪糕，從大眾化的牛奶味、巧克力味：如輕牛乳、絲絨可可、特牛乳、加納黑金、半巧主義，到較為小眾口味：如老樹(shù)北抹茶、愛(ài)爾蘭陳年干酪、手煮茉莉等。
同時(shí)，鐘薛高與不同品牌跨界聯(lián)名合作，以豐富的產(chǎn)品類型廣泛觸及消費(fèi)者：2019年與三只松鼠合作推出“上上鮮”系列咸味雪糕、今年與五芳齋一起推出“棕雪糕”，攜手瀘州老窖推出斷片雪糕，聯(lián)手馬爹利合作度數(shù)雪糕，與AD鈣奶推出“未成年雪糕”。
為滿足更多消費(fèi)需求。鐘薛高還在今年推出“鐘薛高的糕”、“夏季限定冰”等新系列。
眾多的口味和豐富的產(chǎn)品線，讓鐘薛高在新一代消費(fèi)群體為主導(dǎo)的雪糕市場(chǎng)上，廣受歡迎。它滿足了Z世代易變、挑剔的消費(fèi)需求，同時(shí)也滿足了他們或懷舊、或崇尚個(gè)性追求新奇的消費(fèi)心理。
但這些在鐘薛高看來(lái)，作為一款地地道道的新中式雪糕，它能做的還不僅僅如此。鐘薛高不僅要在口味上創(chuàng)新，更要在功能和場(chǎng)景上迭代。
小小的雪糕 釋放出更大的能量
消費(fèi)市場(chǎng)的品質(zhì)提升，是產(chǎn)品和服務(wù)要進(jìn)一步解決市場(chǎng)的痛點(diǎn)，滿足不同消費(fèi)需求和產(chǎn)品功能的細(xì)分，更加注重和優(yōu)化消費(fèi)場(chǎng)景。
鐘薛高負(fù)責(zé)人表示：每一代新消費(fèi)人群的崛起，都面臨著新消費(fèi)習(xí)慣、新消費(fèi)理念、新商業(yè)模式的再造，伴隨著中國(guó)制造到中國(guó)質(zhì)造大趨勢(shì)，需要品牌方優(yōu)化產(chǎn)品品質(zhì)，與消費(fèi)者加強(qiáng)交流互動(dòng)。
鐘薛高雪糕
“滿足消費(fèi)者的需求，不僅是雪糕口味口感上的需求，可以是更多層面的需求滿足。”鐘薛高的產(chǎn)品負(fù)責(zé)人告訴筆者。“我們也還在這條路上摸索：例如我們是否可以把聯(lián)名合作做成一個(gè)系列，這一系列主要是一些經(jīng)典的記憶、童年的回憶等等，我們可以把這些口味和記憶傳承下去;或者我們是否可以盡量減少添加，研制出更適合孩子吃的雪糕;又或者是我們可以在雪糕中增加蛋白質(zhì)的含量，盡可能降低脂肪含量，讓雪糕成為營(yíng)養(yǎng)又健康的美食，吃了不用擔(dān)心會(huì)發(fā)胖......當(dāng)然這些有的還只是我們的一些設(shè)想，希望今后能進(jìn)一步的實(shí)現(xiàn)，我們深知這條路還很長(zhǎng)，但是我們會(huì)堅(jiān)持下去，來(lái)滿足消費(fèi)者不同的需求。”
讓雪糕融入生活成為一種新時(shí)尚
雪糕以前只是作為夏季消暑的在街邊隨機(jī)購(gòu)買(mǎi)的商品，現(xiàn)在隨著科技的發(fā)展，暖氣、地暖等普及，雪糕已經(jīng)跟奶茶、咖啡飲品等一樣成為一年四季都可以買(mǎi)到和享用的休閑食品。
鐘薛高線上組合銷售，全冷鏈配送到家，改變吃雪糕的傳統(tǒng)固化場(chǎng)景，從季節(jié)性的產(chǎn)品轉(zhuǎn)為日常的休閑產(chǎn)品，從隨機(jī)性一次性的消費(fèi)變成計(jì)劃倉(cāng)儲(chǔ)性消費(fèi)。雪糕成為宅家追劇時(shí)的零食，成為款待好友的下午茶，成為一家老小吃完飯坐下來(lái)閑聊分享的美食。
鐘薛高雪糕
今年新推出的“鐘薛高的糕”，一盒有280g，主打家庭、辦公室或戶外分享場(chǎng)景。在野餐露營(yíng)成為新時(shí)髦之后，“鐘薛高的糕”也將成為神器，讓移動(dòng)聚會(huì)也能有高品質(zhì)甜品。
線下鐘薛高推出了快閃店和旗艦店等，消費(fèi)者可以走進(jìn)店中，體驗(yàn)更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，可以根據(jù)自己的口味挑選，也可以讓店內(nèi)的服務(wù)員為你推薦品嘗，享受更多的線下禮品換購(gòu)和優(yōu)惠活動(dòng)。未來(lái)，鐘薛高還想把雪糕店建成與咖啡店一樣的模式，可以點(diǎn)單，然后店里坐下來(lái)享用，享受美好的休閑時(shí)光 。
“作為新中式雪糕的代表，未來(lái)鐘薛高還有無(wú)限的可能和驚喜帶給大家，我們希望雪糕消費(fèi)能融入生活，成為一種新的時(shí)尚。我們也希望通過(guò)我們的努力，讓大家一提到雪糕就想到鐘薛高，這個(gè)中國(guó)人自己的雪糕品牌，我們將朝著這個(gè)方向不懈努力來(lái)滿足中國(guó)消費(fèi)者的不同需求。”*圖片由品牌方提供全部授權(quán)
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