11月29日，首屆本地生活商家增長(zhǎng)大會(huì)在線上舉行。這是國(guó)內(nèi)本地生活領(lǐng)域首個(gè)重點(diǎn)面向餐飲商家、聚焦全過程增長(zhǎng)的行業(yè)峰會(huì)。
大會(huì)以“新常態(tài) 新增長(zhǎng)”為主題，由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)指導(dǎo)，客如云主辦，支付寶、阿里云、餓了么、CFA餐聯(lián)盟共同支持，浙江省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)特別支持。
大會(huì)期間，9位嘉賓圍繞“新增長(zhǎng)”話題，從行業(yè)洞察、數(shù)據(jù)分析、趨勢(shì)預(yù)判、增長(zhǎng)路徑等方面入手各抒己見，為商家提供了豐富的觀點(diǎn)和方法論，超過3萬人觀看了直播。
把握用戶、效能、場(chǎng)景、門店四大增長(zhǎng)機(jī)遇
在開場(chǎng)的“新常態(tài) 新增長(zhǎng)”環(huán)節(jié)，中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)副會(huì)長(zhǎng)張麗君、浙江省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)丁惠敏分別致辭，阿里本地生活資深副總裁、客如云總裁李楊東作主旨發(fā)言。
張麗君認(rèn)為，新常態(tài)最鮮明的特點(diǎn)是疫情尾部綜合癥，建立疫情防控措施并落實(shí)到位，是商貿(mào)服務(wù)業(yè)一切工作的前提。新增長(zhǎng)方式則應(yīng)關(guān)注三方面，契合內(nèi)外貿(mào)融合、線上線下融合的趨勢(shì)，服務(wù)個(gè)性化、高質(zhì)量的生活需求;落實(shí)碳達(dá)峰、碳中和行動(dòng)，尤其餐飲行業(yè)推動(dòng)節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)，有助于樹立良好形象、贏得消費(fèi)者青睞;圍繞共同富裕的目標(biāo)，服務(wù)更多消費(fèi)需求、實(shí)現(xiàn)新的商業(yè)價(jià)值。
丁惠敏分享了老字號(hào)保護(hù)和振興的實(shí)踐路徑，包括引入外賣、團(tuán)購(gòu)等，促進(jìn)消費(fèi)模式的改變，以及餐飲工藝的提升;引入大平臺(tái)資源，以短平快的創(chuàng)意傳播，讓年輕消費(fèi)者愛上新國(guó)潮;加強(qiáng)文創(chuàng)設(shè)計(jì)，把老字號(hào)視為小IP，與大IP實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng);線上線下結(jié)合，邀請(qǐng)知名KOL通過直播等帶動(dòng)老字號(hào)網(wǎng)紅產(chǎn)品研發(fā)，延伸服務(wù)場(chǎng)景。
李楊東提出，餐飲企業(yè)借助數(shù)智化正從粗獷增長(zhǎng)轉(zhuǎn)向精細(xì)化增長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)新增長(zhǎng)商家應(yīng)把握四個(gè)維度的機(jī)遇。第一是用戶增長(zhǎng)，打通直營(yíng)加盟、擺脫地域限制，在用戶運(yùn)營(yíng)上形成集團(tuán)化管理，全國(guó)一盤棋;第二是效能增長(zhǎng)，商品更新、促銷運(yùn)營(yíng)周期以周、天為單位，加速新品上市，有效提升用戶的轉(zhuǎn)化率、復(fù)購(gòu)率;第三是場(chǎng)景增長(zhǎng)，觸達(dá)消費(fèi)者的場(chǎng)景和服務(wù)方式，進(jìn)一步朝著消費(fèi)者如何更加方便快捷、24小時(shí)享受服務(wù)的方向拓展;第四是門店增長(zhǎng)，從選址、開業(yè)、鼎盛、留存到關(guān)店，基于數(shù)智化進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)、提升核心競(jìng)爭(zhēng)力。
“把握好這幾個(gè)維度，我相信餐飲企業(yè)能夠以增長(zhǎng)為目標(biāo)構(gòu)建數(shù)智化的運(yùn)營(yíng)體系，做出優(yōu)秀的決策，更好觸達(dá)和服務(wù)消費(fèi)者。”李楊東說。
數(shù)字化、智能化、新技術(shù)將深刻改變生服行業(yè)
在“新洞察 穩(wěn)增長(zhǎng)”環(huán)節(jié)，中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)生活服務(wù)業(yè)負(fù)責(zé)人張靜深讀解讀了《2021生活服務(wù)業(yè)數(shù)字化發(fā)展報(bào)告》。
該報(bào)告由中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)、阿里新服務(wù)研究中心、客如云等聯(lián)合發(fā)布。報(bào)告從生活服務(wù)數(shù)字化的發(fā)展現(xiàn)狀、消費(fèi)洞察、發(fā)展趨勢(shì)等切入，結(jié)合頭部餐飲品牌數(shù)字化升級(jí)的成功探索，揭示了行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)和商家增長(zhǎng)打法。
張靜介紹，截至2021年6月，中國(guó)網(wǎng)民總體規(guī)模已經(jīng)超過10億，其中網(wǎng)購(gòu)用戶占比已經(jīng)超過了80%，這樣一個(gè)龐大的數(shù)字，在全球范圍內(nèi)已經(jīng)構(gòu)成了一個(gè)最大的數(shù)字社會(huì)，給生服企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型提供了一個(gè)非常良好的機(jī)會(huì)。
張靜認(rèn)為，目前，國(guó)內(nèi)生服企業(yè)的規(guī)模和專業(yè)水平還有較大發(fā)展空間，數(shù)字化、連鎖化能有效助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，并幫助品牌與消費(fèi)者建立有效連接。過去服務(wù)業(yè)更依賴于個(gè)體，難以標(biāo)準(zhǔn)化，在規(guī)模效應(yīng)上難以凸顯，新技術(shù)正在幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)服務(wù)的可復(fù)制、可傳輸，使服務(wù)效率更高，從而提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，從而可以幫助企業(yè)變革發(fā)展，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。
“整個(gè)服務(wù)業(yè)的數(shù)字化才剛剛開始，未來數(shù)字化、智能化、新技術(shù)，將會(huì)更加深刻的去影響我們服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)方式和供給方式，并且進(jìn)一步去改變我們消費(fèi)的方式，使我們享受到更多流暢的服務(wù)。”張靜說。
用戶精細(xì)化運(yùn)營(yíng)已經(jīng)成為餐飲商家制勝關(guān)鍵
隨著流量紅利見頂，互聯(lián)網(wǎng)下半場(chǎng)從粗放的流量獲取正轉(zhuǎn)向精細(xì)化的用戶運(yùn)營(yíng)，越來越多的餐飲商家重視用戶的活躍、留存和轉(zhuǎn)化。
在“新玩法 助增長(zhǎng)”環(huán)節(jié)，客如云經(jīng)營(yíng)管理中臺(tái)總經(jīng)理譚笑偉、客如云商戶運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理蘭彥暉、支付寶小程序生態(tài)開放負(fù)責(zé)人張琤、餓了么商家運(yùn)營(yíng)專家董云、阿里云營(yíng)銷業(yè)務(wù)高級(jí)解決方案專家周方燁等結(jié)合各平臺(tái)生態(tài)特點(diǎn)、商家案例等，分別闡述了在用戶運(yùn)營(yíng)上的增長(zhǎng)方法論。
譚笑偉從三個(gè)層面分享客如云如何幫助商家實(shí)現(xiàn)管理效能和營(yíng)收增長(zhǎng)。第一，以POS為載體，通過單門店數(shù)字化提升整體效能，實(shí)現(xiàn)營(yíng)運(yùn)效率增長(zhǎng);第二，借助公私域一體化，沉淀積累會(huì)員信息，實(shí)現(xiàn)全渠道觸達(dá);第三，通過供應(yīng)鏈、金融、選址數(shù)字化產(chǎn)品及服務(wù)，為商家解決資金問題，并為門店拓展提供了標(biāo)準(zhǔn)化工具。
蘭彥暉認(rèn)為，實(shí)現(xiàn)生意增長(zhǎng)應(yīng)解決推廣、轉(zhuǎn)化、會(huì)員運(yùn)營(yíng)三大痛點(diǎn)。針對(duì)商家重點(diǎn)關(guān)心的“私域增長(zhǎng)”，他闡述了客如云小程序2.0和CRM2.0的全域營(yíng)銷解決方案，并建議商家通過使用周期活客寶、支付寶周邊推等實(shí)現(xiàn)更高效的用戶運(yùn)營(yíng)和經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)。
支付寶小程序生態(tài)開放負(fù)責(zé)人張琤表示，生態(tài)開放是今年支付寶的核心戰(zhàn)略之一。他總結(jié)了商家玩轉(zhuǎn)體系的四個(gè)步驟，第一步創(chuàng)建小程序，提報(bào)服務(wù)，接入訂單;第二步，引流獲客，通過搜索、推薦、卡券營(yíng)銷、會(huì)場(chǎng)等低成本優(yōu)質(zhì)渠道;第三步，留存，引導(dǎo)用戶收藏、入會(huì)、關(guān)注生活號(hào)等;第四步，用戶召回，通過消息的訂閱、生活號(hào)+內(nèi)容的觸達(dá)，讓消費(fèi)者更快速找到商家，讓對(duì)商家感興趣的消費(fèi)者時(shí)刻能看到。
餓了么商家運(yùn)營(yíng)專家董云表示，流量在今天是一閃而過的，但會(huì)員卻能夠成為品牌非常重要的增長(zhǎng)渠道。落到具體運(yùn)營(yíng)場(chǎng)景，主要是幫助商家做分品類、精細(xì)化運(yùn)營(yíng)。首先，幫助商家做用戶分層;其次，結(jié)合不同品類特性、用戶分層，為不同品類下的不同商家提供不同的數(shù)字化運(yùn)營(yíng)解決方案，幫助商家做會(huì)員資產(chǎn)的沉淀。
阿里云營(yíng)銷業(yè)務(wù)高級(jí)解決方案專家周方燁分享了數(shù)智化營(yíng)銷新實(shí)踐，以周邊推產(chǎn)品為例，實(shí)現(xiàn)對(duì)門店周邊主流大廈、戶外廣告屏、電梯梯媒等全場(chǎng)景的覆蓋，適用于品牌宣傳、新店開業(yè)、日常引流、新品上市、節(jié)日促銷等需求，以相對(duì)更低的門檻、更加精準(zhǔn)地進(jìn)行“種草-養(yǎng)草-拔草”，獲得營(yíng)銷增長(zhǎng)。
客如云成立于2012年,主要面向餐飲、零售等本地生活服務(wù)商家提供SaaS模式軟硬件一體的數(shù)智化整體解決方案,已累計(jì)服務(wù)60余萬商家。2020年,客如云加入阿里巴巴大家庭。
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