并不是所有的創(chuàng)新，都能讓企業(yè)從勝利走向勝利。一些低質(zhì)量創(chuàng)新，甚至?xí)哑髽I(yè)引向窮途末路。
比如，摩托羅拉。當(dāng)時(shí)，摩托羅拉認(rèn)為數(shù)字信號(hào)(GSM)立足未穩(wěn)，利用這個(gè)窗口期可另起爐灶，于是瘋狂的銥星計(jì)劃開始了——通過構(gòu)建77顆近地衛(wèi)星組成的星群，讓用戶從世界上任何地方都可以打電話。
然而，銥星太貴了，成本高達(dá)60億美元，每年的維護(hù)費(fèi)用也需要幾億美元，設(shè)備終端售價(jià)也高達(dá)5000美元，嚴(yán)重脫離了當(dāng)時(shí)消費(fèi)實(shí)際。另一邊，GSM靠低廉成本和高通訊質(zhì)量，已站穩(wěn)了陣腳，摩托羅拉失敗了。銥星計(jì)劃也成為摩托羅拉由盛轉(zhuǎn)衰的轉(zhuǎn)折點(diǎn)——錢投入到銥星計(jì)劃后，其他技術(shù)投入裹足不前，公司因此大片丟失通訊領(lǐng)域市場(chǎng)。
脫離消費(fèi)者這個(gè)前提，哪怕技術(shù)再好也可能成先烈。正如在著名商業(yè)咨詢顧問劉潤(rùn)看來，創(chuàng)新科技從來都不是目的。消費(fèi)者，才是目的。
在廚電領(lǐng)域，專業(yè)高端廚電領(lǐng)導(dǎo)品牌方太的創(chuàng)新方式就頗為值得借鑒。在技術(shù)突破層面，據(jù)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局知識(shí)產(chǎn)權(quán)發(fā)展研究中心發(fā)布的“中國(guó)民營(yíng)企業(yè)發(fā)明專利授權(quán)量TOP10榜單(2021)”顯示，方太和華為、騰訊等上榜，此外，方太近三年發(fā)明專利授權(quán)量平均增長(zhǎng)率更是達(dá)到273.74%，位列增長(zhǎng)率第一。數(shù)據(jù)顯示，截至2022年10月，方太擁有超過9400件授權(quán)專利，其中有效發(fā)明專利超2300件，筑就專業(yè)廚電領(lǐng)域最大專利池。
尋找消費(fèi)者需求的本質(zhì)
為何方太的創(chuàng)新，能夠真正讓技術(shù)反哺市場(chǎng)增長(zhǎng)。在劉潤(rùn)看來，方太是把心放在消費(fèi)者那里，把眼睛放在科技上。方太認(rèn)為，消費(fèi)者對(duì)于廚房的需求幾千年來幾乎是不變的，比如烹飪更便捷、更舒適，碗盤清洗得更加潔凈。所以，與其問消費(fèi)者想要什么，不如從心出發(fā)，做好產(chǎn)品，通過理解廚電的本質(zhì)，解決消費(fèi)者不變的需求，先解決本質(zhì)再做創(chuàng)新。
而廚房的本質(zhì)不是廚電，是對(duì)“水、空氣和溫度”的控制。基于此，方太對(duì)自己有了獨(dú)特的科技創(chuàng)新定位——持續(xù)圍繞空氣、水、烹飪?nèi)蠛诵目萍?推進(jìn)基礎(chǔ)科研縱深發(fā)展。
因此，和很多公司不同，方太的迭代，不只是工具的迭代，而是立足于消費(fèi)者需求從本質(zhì)上創(chuàng)新的迭代。兩者差別在于：前者是線性發(fā)展，只會(huì)通過選快馬，提速馬車，改善原有工具效率;后者是跳躍式演進(jìn)，創(chuàng)造了效率更高的新工具——汽車。前一種方式，可能使企業(yè)深陷盲目創(chuàng)新，甚至因無效創(chuàng)新而沒落。
例如，在研發(fā)凈水機(jī)時(shí)，方太并沒跟隨市場(chǎng)趨勢(shì)，選擇反滲透膜和超濾膜這兩種主流膜技術(shù)。當(dāng)其他企業(yè)的創(chuàng)新，還是解決耗材更換周期、通量、省水等問題時(shí)，方太選擇另辟蹊徑研究膜技術(shù)。
為何要研究膜技術(shù)，方太抓住了消費(fèi)者對(duì)水的本質(zhì)需求。水流大不大、耗材更換周期等固然重要，但消費(fèi)者選擇凈水機(jī)本質(zhì)需求，是要喝杯干凈、健康的水。而反滲透膜和超濾膜，要么濾得太干凈，要么就是有重金屬殘留，它們都不是最健康的選項(xiàng)。所以，比起其他創(chuàng)新，一個(gè)能產(chǎn)生健康水的膜更重要。
于是，方太研發(fā)團(tuán)隊(duì)歷時(shí)8年，經(jīng)10000多次試驗(yàn)檢測(cè)、100多種材料選型驗(yàn)證、430多次改進(jìn)，最終于2019年成功自主研發(fā)出NSP選擇性過濾技術(shù)，達(dá)到高效濾除水中的鉛、鎘、鉻(六價(jià))、砷等重金屬，同時(shí)保留對(duì)人體有益的鈣、鎂、鈉、鉀等有益礦物質(zhì)的過濾標(biāo)準(zhǔn)。
在劉潤(rùn)看來，方太就是一家“把心放在消費(fèi)者那里，把眼睛放在科技上”的廚電科技公司。
技術(shù)、調(diào)研與需求實(shí)現(xiàn)結(jié)合
回溯方太創(chuàng)新歷史，在時(shí)代變遷中，方太在廚電領(lǐng)域一次次推出開辟式產(chǎn)品，無一不是遵循以進(jìn)步的科技為工具，解決消費(fèi)者的需求。
近幾年來，在集成廚電領(lǐng)域，灶蒸烤一體成為大趨勢(shì)，蒸烤箱產(chǎn)品力也成為競(jìng)爭(zhēng)的重點(diǎn)。其實(shí)，方太在2006年就已開始布局蒸箱領(lǐng)域，研發(fā)適合中式烹飪的蒸箱，有著豐富的技術(shù)積累。
在迭代蒸烤箱產(chǎn)品時(shí)，方太工程師們專注溫度這個(gè)關(guān)鍵，推出了溫濕雙控技術(shù)，即通過精準(zhǔn)控溫科技和自主控濕科技，提高家庭專業(yè)烹飪的成功率，借助方太蒸烤AI智能算法等技術(shù)創(chuàng)新，逐步把火候這個(gè)玄學(xué)變成了控溫度曲線的科學(xué)。
除了溫度曲線，方太工程師還為消費(fèi)者創(chuàng)造了智能烹飪曲線，相當(dāng)于溫度曲線進(jìn)階版，可以一鍵復(fù)刻大師美味。
為了精準(zhǔn)復(fù)刻大師口味，方太工程師走訪了20多座城市，拜訪名菜大師，整理2000多道地方經(jīng)典菜品的烹飪數(shù)據(jù)，利用科學(xué)儀器記錄還原大師烹飪技藝，再經(jīng)過技術(shù)將大師烹飪精準(zhǔn)量化為烹飪曲線。
以蒸魚為例，工程師們先收集資料，找到家庭常食魚類的Top20，先試驗(yàn)這些魚是否適合蒸制，再確定不同種類、大小(重量)魚類所需要的烹飪時(shí)間和溫度。經(jīng)過十多位工程師們將近半年時(shí)間的烹飪驗(yàn)證和營(yíng)養(yǎng)分析，最后確定了10種最常用魚類的多個(gè)烹飪曲線，讓用戶可以根據(jù)購(gòu)買魚類的種類和重量選擇最適合溫度曲線進(jìn)行烹飪。
方太的技術(shù)創(chuàng)新和調(diào)研，都緊密圍繞消費(fèi)者需求展開。但方太從不問消費(fèi)者到底想要什么，什么是好，而是抓住本質(zhì)解決消費(fèi)者的痛點(diǎn)，從心出發(fā)，做好產(chǎn)品。消費(fèi)者滿意的標(biāo)準(zhǔn)不一定來自他們口中，但一定來自他們使用時(shí)會(huì)心的愉悅。
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