位于北京豐臺(tái)的“乳此新鮮”奶茶店。(圖片拍攝 趙曉娟)
奶茶店加盟熱潮中，迎來(lái)黑龍江乳品品牌完達(dá)山。這家老牌乳企主營(yíng)業(yè)務(wù)是牛奶、酸奶以及嬰幼兒配方奶粉，但最近卻在北京的奶茶圈火了一把。
6月6日，界面新聞在北京豐臺(tái)一家萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)地下一層看到，完達(dá)山“乳此新鮮”奶茶店正在營(yíng)業(yè)，店員向顧客推薦的是該店主打的兩款網(wǎng)紅產(chǎn)品——煙囪面包冰淇淋和大茶缸冰淇淋，分別售價(jià)49元和45.9元，冰淇淋的特點(diǎn)是“不加一滴水”。
除了冰淇淋系列，其余產(chǎn)品以奶茶飲品為主，包括牛乳茶、酸奶奶昔、果茶、冰沙等系列產(chǎn)品，售價(jià)在15-25元之間。
乳此新鮮的菜單，與常見(jiàn)的奶茶店大同小異。(圖片拍攝：趙曉娟)
比較引人注意的是，該店吧臺(tái)放著“完達(dá)山乳此新鮮授權(quán)北京首店”的黑色牌子，從所屬關(guān)系看，授權(quán)方是北大荒完達(dá)山餐飲投資(哈爾濱)有限公司。天眼查顯示，該公司成立于2021年，目前在哈爾濱有17個(gè)分支機(jī)構(gòu)，以分店形式存在。
完達(dá)山乳此新鮮北京首店的牌子放在門店顯眼的位置。(圖片拍攝：趙曉娟)
店員也向顧客強(qiáng)調(diào)這是完達(dá)山旗下的品牌，奶茶均使用完達(dá)山的常溫牛奶加工，奶源品質(zhì)有一定保障。
在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站，完達(dá)山乳此新鮮門店目前處于豐臺(tái)區(qū)飲品店熱門榜第一名，不過(guò)這家店的選址并不像多數(shù)茶飲連鎖店在北京開(kāi)設(shè)首店時(shí)選擇三里屯、朝陽(yáng)大悅城、西單等熱門商圈。
完達(dá)山乳此新鮮門店的門店顯得低調(diào)迷你，門店整體形象更像一個(gè)吧臺(tái)或者檔口，兩旁的滬上阿姨和鮮芋仙則擁有更寬闊的門臉、更大的店面。
界面新聞了解到，完達(dá)山乳此新鮮第一家門店為加盟門店，從加盟角度而言，盈利、投資回報(bào)更被看重，這樣的選址和面積可能在租金成本上有一定優(yōu)勢(shì)。一名店員稱，未來(lái)他們的門店也會(huì)開(kāi)到北京更多商圈。
據(jù)北京商報(bào)報(bào)道，負(fù)責(zé)乳此新鮮門店的北大荒完達(dá)山新零售事業(yè)部總經(jīng)理蔡曉娜聲稱，目前乳此新鮮共有36家店，其中包括直營(yíng)門店16家，主要分布在哈爾濱各核心商圈，加盟店20家，分布在黑龍江、北京、上海等地。就北京而言，乳此新鮮目標(biāo)是兩年內(nèi)在北京開(kāi)設(shè)100家以上加盟連鎖店。
完達(dá)山隸屬北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司，2019年，完達(dá)山提出了到2025年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收100億元和市值100億元的“雙百億”戰(zhàn)略目標(biāo)，但根據(jù)完達(dá)山官網(wǎng)披露的數(shù)據(jù)，2022年實(shí)現(xiàn)收入50.56億元，凈利潤(rùn)2億元，與2021年持平。按照雙百億戰(zhàn)略目標(biāo)，這需要完達(dá)山在現(xiàn)有的產(chǎn)品和渠道上再尋求多元化的出路。
乳企開(kāi)設(shè)奶茶店，完達(dá)山并非個(gè)例。只是目的可能各不相同，業(yè)務(wù)多元化是其中一種原因，但也有把奶茶店作為牛奶的營(yíng)銷推廣渠道。
沈陽(yáng)乳業(yè)品牌輝山乳業(yè)早在2020年開(kāi)始以快閃店方式嘗試開(kāi)設(shè)奶茶店，并命名為“乳品創(chuàng)意Lab”，產(chǎn)品特色同樣是牛奶基底來(lái)自輝山鮮牛奶，搭配各類茶飲、冰淇淋售賣，不過(guò)輝山這一業(yè)態(tài)更像是品牌宣傳，目前該奶茶店一直保持在3家的數(shù)量，沒(méi)有外擴(kuò)。
而新希望乳業(yè)則野心更大，其于2021年收購(gòu)了門店規(guī)模在1000家的連鎖店“一只酸奶?！保笳叩拈T店分布于四川、重慶、云南、貴州等地，這些市場(chǎng)與新希望乳業(yè)的奶源地、銷售網(wǎng)絡(luò)密切相關(guān)，有利于一只酸奶牛對(duì)新希望奶源供應(yīng)鏈的靈活借用，根據(jù)一只酸奶牛的官方信息，該品牌的門店擴(kuò)張目標(biāo)是5000家。
而完達(dá)山乳此新鮮有著同樣的野心，蔡曉娜稱，五年內(nèi)規(guī)模達(dá)到2000家門店。
實(shí)際上，僅有奶源優(yōu)勢(shì)還不夠，產(chǎn)品的研發(fā)和迭代優(yōu)勢(shì)、加盟門店的管理能力往往決定著品牌最終能夠走多遠(yuǎn)。
眼下，不論是高線城市、低線城市，使用鮮奶的品牌并不在少數(shù)，從北京成長(zhǎng)起來(lái)的“蘭熊鮮奶”從第一家門店開(kāi)業(yè)起，就向顧客展示其鮮奶、酸奶原料均來(lái)自北京三元乳業(yè)，在如此新鮮所在的萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，就有一家蘭熊鮮奶，雙方距離大概100米，但蘭熊鮮奶的客流量和外賣單量明顯高于如此新鮮。
而擴(kuò)張更明顯的“茉酸奶”、“K22酸奶草莓”等限制酸奶品牌同樣主打原料的新鮮、健康等賣點(diǎn)，這些企業(yè)在制造爆款、引發(fā)話題和流量的能力，對(duì)于傳統(tǒng)品牌而言挑戰(zhàn)重重。
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