（原標題：曾經“高大上”的金錢豹關店僅剩1家 食品安全問題是誘因之一）
北京最后一家門店停業(yè)
晚上7時，華燈初上，位于公主墳的翠微商廈人來人往，這里是北京西部最大的交通樞紐和商業(yè)圈聚集區(qū)。大廈里全是“有頭有臉”的餐飲品牌，可謂是吃貨們的天堂。大約三年前（2014年8月18日），這里迎來了自助餐標桿性品牌“金錢豹”的入駐。
如今公主墳商圈的熱鬧依舊，只是金錢豹招牌的燈熄滅了。比招牌更引人注目的是玻璃大門上的一把U型鎖，玻璃門上貼著一張白紙，上面打印著“內部調整 暫停營業(yè)”八個字。
透過玻璃窗可以看到，一張張桌椅擺放整齊?！巴I(yè)好幾天了，每天過來的都是要退卡的” 翠微商廈一名保安稱。
“一次還沒吃呢，店就沒了”因家門口有一家金錢豹，今年年初，申先生的母親在金錢豹亞運村店辦了一張1萬元額度的卡，結果去吃飯時發(fā)現亞運村店停業(yè)了，他們又去了中關村店結果發(fā)現也關了。在翠微店門口，申先生說“這是金錢豹北京的最后一家店了，我來幫母親咨詢一下退卡的事兒”。
申先生告訴記者，金錢豹在北京的第一家店就是亞運村店，那時他還上高中，在他的印象中金錢豹就是“高大上”的代名詞，花好幾百多吃一次自助餐在當時都不敢想。后來有一年考完試，母親為了獎勵他，帶他去吃了一次。“當時特意一天沒吃飯，扶著墻進去的，扶著墻出來的”。
“沒想到說黃就黃了” 申先生說，亞運村店啥也沒了，中關村店見到告示了，翠微店終于見到人了，希望自己退卡能順利些。
兩個多月沒發(fā)工資了
“退卡的明天上午10點到下午6點來我們店”。這兩天金錢豹翠微店的傅師傅接電話重復的最多的就是這句話，他是這里的保安，昨晚他在該店值夜班。
“北京的店就剩下我們最后一家了，退卡只能到我們這里，原本我不負責接電話，可是如果沒人接電話，顧客該多著急啊”。傅師傅說，現在他只能幫著看門店，有前來咨詢退卡的自己不懂，也解答不了，“只能給上頭匯報”。
傅師傅今年50多歲了，他在金錢豹工作了4年多。2014年8月18日金錢豹翠微店開業(yè)，他從王府井店調到這里，一直工作至今?！斑€不到3年，說不行就不行了”。
傅師傅告訴記者，他們已經兩個多月沒有發(fā)工資了，原先店里有100多員工，現在就剩20多個了。以前工資是1+1制度，比如工作滿一年的，離職可多拿一個月工資，自己干了4年還能多領4個月工資，但現在黃了，這些工資估計也泡湯了。
“已經關了4天了，很多員工都開始找別的工作了?！?傅師傅還在堅守著，他說“也許這是最后一班崗”。
翠微店開始接受退卡 消費者組建維權微信群
7月4日中午，當法制晚報記者再次來到金錢豹翠微店時，2名工作人員正在前臺辦理退卡登記。此時，100多名顧客排起了2支長長的隊伍，一支是在金錢豹翠微店辦卡的消費者，另一支是各地或北京各店辦卡消費者，
在翠微店實名制辦理會員卡的消費者，拿著身份證可以直接辦理退卡，45個工作日之內歸還錢款。而在外地或北京其他店辦理的卡只能登記卡號和手機號，具體等候上海總部通知。
在辦理退卡的現場，消費者自發(fā)建立了“金錢豹維權群”，群里最高的辦理2萬的至尊卡。一名消費者稱，她是大悅城辦理的金鉆卡，大悅城店關了后，她就在王府井店辦理了退卡，扣去優(yōu)惠，應該退回4000元，結果就是漫長的等待，至今仍然沒有退給一分錢。
曾紅極一時 身價達2.5億美元
正像前文申先生所說，“餓一天，扶著墻進去；吃一頓，扶著墻出來”是金錢豹食客的真實寫照，尤其是對于那些普通百姓來說，數百元一位自助餐價格的金錢豹，曾經被認為是高端餐飲的代表。
公開資料顯示，金錢豹自助餐發(fā)端與臺灣，開店裝潢講究、排場有面兒， 2003年在上海開出內地首店后，金錢豹一度高歌猛進，許多都市白領、城市中產都以吃一頓金錢豹自助餐“為榮”。
接下來的數年間，金錢豹在北京、上海、深圳、天津、沈陽等地廣開門店。2010年，金錢豹在國內開設有18家門店，營業(yè)額近9億元。
現在看來，2011年，可以說在金錢豹發(fā)展中是一個很重要的節(jié)點。彼時，金錢豹高速擴張，店面最多時達到了26家，“每家店面的面積達到數千平方米，并且開始向二三線城市下沉，每家新店裝修費用動輒上千萬元，但有的店還沒有度過養(yǎng)店期就歇業(yè)了?！庇惺煜そ疱X豹的供應商在接受媒體采訪時說，石家莊的金錢豹開業(yè)僅半年就關了。
擴張帶來的好處顯而易見。2011年7月下旬，歐洲最大的私募股權投資集團安佰深(ApaxPartners)宣布，其旗下基金已完成對金錢豹的收購投資，盡管雙方均沒有透露有關收購的具體細節(jié)，但公開報道中有分析認為，該公司當時投資金額高達2.5億美元，合港幣超過19億港元。
在當時的安佰深看來，金錢豹無疑是值錢的，他們認為“金錢豹擁有獨具吸引力的商業(yè)模式及優(yōu)秀的經營業(yè)績。他們有理由相信，在未來幾年里，在不斷提升經營管理水平的同時，公司有充分的機會將其經營足跡拓展到全國各地”。
飯菜質量下降 食品安全事故頻發(fā)
然而之后的幾年中，金錢豹并沒有如安佰深期待的一般，將足跡拓展到全國各地，反而由于各種原因，逐漸陷入了發(fā)展瓶頸。
這不僅僅表現在不斷被網友吐槽的“飯菜質量下降的厲害”。根據天眼查的相關信息，上海金錢豹國際美食有限公司僅在2015年、2016年中，就被上海市靜安區(qū)市場監(jiān)督管理局行政處罰9次，違法行為類型有“造成食物中毒等食品安全事故”，也有“經營致病性微生物含量超過食品安全標準限量的食品”。
2014年9月4日《法制晚報》暗訪組報道了金錢豹亞運村店、王府井店違規(guī)賣生食海鮮的報道，隨后兩家店遭到食藥監(jiān)部門的處罰，先后停業(yè)整頓。
于是，人們開始發(fā)現，幾百元一位的自助餐，其實也就“那么回事兒”。
不僅如此，公開數據顯示，2013年和2014年，金錢豹集團稅后虧損分別為2.32億港元和2.10億港元，凈負債分別約為3.27億元、4.44億元。
金錢豹“賤賣”易主 負債總額4828萬
2015年，金錢豹的股權再度易主。當年6月初，香港上市公司嘉年華國際發(fā)布公告稱，以2.53億港元（約2.03億人民幣）的價格收購了金錢豹99.9999%的股權。比較看來，兩次轉讓價格如此懸殊，業(yè)內普遍認為金錢豹此次是被“賤賣”了，理由很簡單——“虧損”。
法晚·看法記者梳理后發(fā)現，嘉年華國際控股2015年年報中關于金錢豹的描述為，“金錢豹于2003年開業(yè)，于2015年服務的顧客人數超過200萬及超過6萬張餐桌。于2015年12月31日，Nice Race（金錢豹的母公司，百分百控股上海金錢豹國際美食有限公司和北京金錢豹國際美食有限公司）于中國15個省份的18個一線及二線城市經營26間餐廳，其中6間設于北京及4間設于上海。”
2015年的年報中還指出，截止2015年12月31日，其雇員人數超過2600人。憑著金錢豹品牌在中國的信譽、及其在中國的廣大網絡和其富有經驗的管理團隊，本集團相信餐飲業(yè)存在增長潛力，而收購金錢豹連鎖餐廳補足本集團的策略，提高本集團在中國的品牌及網絡覆蓋，并增加本集團各項業(yè)務間的交叉銷售機會。
但在嘉年華國際控股2016年年報中，卻明確表示，“本集團亦從事經營‘金錢豹’品牌的多元化、全方位服務的現代連鎖餐廳，并正就金錢豹餐廳的營運進行優(yōu)化及改進工作。”這樣的說法顯然是有原因的。
法制晚報記者注意到，截止2016年12月31日，金錢豹的餐廳數量縮減到了7個省份的7個一線及二線城市經營13間餐廳，其中4間設于北京4間設于上海。這意味著，僅一年的時間里，金錢豹的就退出了8個省份11個一線及二線城市，并且關閉了13家餐廳，包括北京關閉的兩家餐廳。截止2016年12月31日，金錢豹的雇員人數則由原來的2600人銳減至1100人。
顯然，控股方又一次的變更并沒有為金錢豹帶來好運氣，虧損已經成為了既定的事實。嘉年華國際2016年年報顯示，嘉年華國際餐飲業(yè)務收入約為4.39億元，餐飲業(yè)務業(yè)績虧損約為7245萬元。嘉年華國際在財報中也明確表示，餐飲業(yè)務業(yè)績就是來自于2015年收購的金錢豹。
而法晚·看法記者查閱北京市企業(yè)信用信息網后發(fā)現， 2017年6月20日，北京金錢豹國際美食有限公司上傳了2016年度報告，這份報告中指出，2016年銷售總額1882萬元，虧損金額為158萬元，納稅72萬元，負債總額4828萬元。
在金錢豹母公司為嘉年華國際控股有限公司官方網站上，截至2016年12月31日，該品牌扔擁有13家餐廳，包括位于北京的4家。僅僅過了半年多時間，金錢豹的12家餐廳都閉門謝客了。
文/法制晚報·看法新聞 深讀 記者 朱健勇 張蕊
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