張旭豪在2017年的CSR報(bào)告中曾談到,餓了么在用創(chuàng)新科技打造平臺(tái),讓每一個(gè)人不論資源多少、學(xué)歷高低、身在何地,只要愿意,都能借助這個(gè)平臺(tái)平等享有社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展所帶來(lái)的成果,擁有發(fā)展自己的機(jī)會(huì)。10年以來(lái),正是這份“與眾不同”的責(zé)任,讓餓了么不斷發(fā)揮出超越產(chǎn)品本身的意義。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值:科技賦能新餐飲,外賣(mài)成為行業(yè)新增量。
以易觀(guān)2017年Q4數(shù)據(jù)看,互聯(lián)網(wǎng)餐飲外賣(mài)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)677.3億元,環(huán)比上漲16.2%,同比增長(zhǎng)81.8%,仍保持高速增長(zhǎng),其對(duì)線(xiàn)下餐飲而言,已成為不可或缺的中堅(jiān)力量。而本質(zhì)原因正是:
線(xiàn)下餐飲的房租和勞動(dòng)力成本都在不斷上漲,導(dǎo)致餐飲閉店率越來(lái)越高。而門(mén)店面對(duì)這樣壓力的情況下,無(wú)疑需要尋找新增量,而外賣(mài)正是一個(gè)很好的手段,其對(duì)于商家而言,不會(huì)受制于門(mén)店桌數(shù),亦不會(huì)受制于客源的地域限制,可以通過(guò)外賣(mài)小哥輻射更“遙遠(yuǎn)”的用戶(hù)。
從餓了么報(bào)告我們也能看出,10年來(lái),其以創(chuàng)新科技賦能200多萬(wàn)商家,從三個(gè)維度不斷推動(dòng)古老的餐飲業(yè)的數(shù)字化進(jìn)程:
第一,幫助商家優(yōu)化餐飲產(chǎn)品,適應(yīng)外賣(mài)市場(chǎng)需求,為消費(fèi)者帶來(lái)高性?xún)r(jià)比的多元營(yíng)養(yǎng)餐;
第二,在商戶(hù)與平臺(tái)間,商戶(hù)與商戶(hù)之間開(kāi)展聯(lián)合營(yíng)銷(xiāo),為商戶(hù)帶來(lái)無(wú)邊界的互聯(lián)餐飲模式;
第三,推出未來(lái)餐廳,探索未來(lái)實(shí)體餐廳的更多可能,如打造堂食為輔,外賣(mài)為主的新業(yè)態(tài)。
其所締造的外賣(mài)新業(yè)態(tài)全面提升行業(yè)效率,不僅協(xié)助一線(xiàn)餐飲品牌實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)轉(zhuǎn)型,更孵化出一大批互聯(lián)網(wǎng)餐飲新銳品牌。
諸如必勝客,其是最早進(jìn)行外賣(mài)嘗試的一線(xiàn)餐飲品牌之一。上線(xiàn)餓了么后,通過(guò)與平臺(tái)一起不斷優(yōu)化產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)和配送質(zhì)量,最終實(shí)現(xiàn)外賣(mài)業(yè)務(wù)的大幅增長(zhǎng);上海的“外賣(mài)網(wǎng)紅”A夢(mèng)餐亦是如此,從2014年餓了么擴(kuò)張初始,其外賣(mài)單量急速上升。如今,其超過(guò)7成訂單來(lái)自餓了么,員工規(guī)模也從7人增長(zhǎng)到300人,成為全國(guó)最成功的互聯(lián)網(wǎng)外賣(mài)創(chuàng)業(yè)案例之一。
社會(huì)價(jià)值:成為一家有責(zé)任有擔(dān)當(dāng)?shù)钠髽I(yè)。
其一,拉動(dòng)就業(yè)。餓了么讓在線(xiàn)外賣(mài)行業(yè)從無(wú)到有,催生一個(gè)年產(chǎn)值達(dá)2000多億元的市場(chǎng),直接和間接創(chuàng)造出共2000多萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位。按外賣(mài)市場(chǎng)整體日單量3000萬(wàn)單計(jì)算,平均人效達(dá)30單/天,這意味著,中國(guó)每天都活躍著多達(dá)100萬(wàn)人的外賣(mài)小哥;
其二,提升行業(yè)食品安全性。為大眾提供豐富、健康、安全的食品和日用品的同時(shí),提供便捷的到家服務(wù)及 24小時(shí)客服,及時(shí)接受消費(fèi)者的問(wèn)題反饋,讓臟亂差的“小作坊”無(wú)處遁行,進(jìn)而完善食品安全保險(xiǎn)。
其三,熱衷公益。譬如其在今年除夕當(dāng)晚,聯(lián)合多大餐飲品牌,發(fā)起“向城市守望者致敬”活動(dòng),向城市里值班的數(shù)千名一線(xiàn)工作者送上暖心年夜飯,并獲得央視新聞等主流媒體的關(guān)注。
如今,外賣(mài)配送員這一職業(yè)越來(lái)越受年輕人歡迎,甚至成為了很多進(jìn)城打工者在城市的第一份工作。不得不說(shuō),餓了么便為這些三四線(xiàn)小鎮(zhèn)青年立足城市提供了更多的可能性。
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