現(xiàn)如今,隨著烘焙這一愛(ài)好的不斷普及,各種廚師機(jī)也如雨后春筍般迅速冒出。對(duì)于烘焙初學(xué)者來(lái)講實(shí)在頭疼,選購(gòu)起來(lái)無(wú)從下手讓人苦惱不已。如何選更好呢?今天我們就從廚師機(jī)的性能、材質(zhì)以及參數(shù)細(xì)節(jié)來(lái)一起探究,到底廚師機(jī)哪個(gè)牌子好?趕緊來(lái)看一看吧~
一款高性價(jià)比的廚師機(jī),首先考慮的要素便是其性能,例如馬達(dá)的功率動(dòng)力、散熱性能等等,功率與馬達(dá)動(dòng)力是呈正比的關(guān)系,功率越大則表明其揉面、打發(fā)的能力越強(qiáng)。
以世界知名廚師機(jī)品牌凱伍德為例,它們家的廚師機(jī)一向以性能著稱(chēng)。例如經(jīng)典款KVL4100廚師機(jī),擁有1200W的強(qiáng)大功率,工作起來(lái)十分給力,能夠快速處理多種食材。就拿最基礎(chǔ)的揉面來(lái)說(shuō),別的機(jī)器可能要揉30分鐘的面團(tuán),它的搓粉槳花15分鐘就能揉好出手套膜。而且它不像其他品牌廚師機(jī),需要時(shí)不時(shí)的停下來(lái)讓機(jī)器冷卻一下;凱伍德廚師機(jī)即使在高速攪拌的持續(xù)工作,本身發(fā)熱也比較低,能夠讓面團(tuán)處于一個(gè)合適的溫度。而且凱伍德的無(wú)極變速旋鈕,在速度提升和減慢的銜接處,沒(méi)有明顯的感覺(jué),十分流暢。
除了功率,廚師機(jī)的材質(zhì)也是我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)需要注意的地方。廚師機(jī)處理食材時(shí)需要和食物有直接的親密接觸的,所以在挑選材質(zhì)上也是不容大意,要想制作出好口感的美食,自然要選擇安全、耐用的材質(zhì),一般廚師機(jī)的材質(zhì)有金屬材質(zhì)、不銹鋼材質(zhì)、ABS工程塑料這三種類(lèi)。像前文說(shuō)到的凱伍德KVL4100廚師機(jī),它的攪拌碗采用的就是高級(jí)不銹鋼材質(zhì),可以放心使用。它的機(jī)身采用的是全金屬機(jī)身,因?yàn)椴馁|(zhì)的重量穩(wěn)固性較高,所以在運(yùn)作時(shí)候非常的穩(wěn)定,在臺(tái)面上幾乎感覺(jué)不到晃動(dòng),所以不會(huì)因?yàn)檫^(guò)度搖晃影響食材攪拌。
最后選擇廚師機(jī),也需要關(guān)注下容量和細(xì)節(jié)問(wèn)題?？梢愿鶕?jù)家庭人數(shù)來(lái)選擇廚師機(jī)的容量。一般三口之間可以選擇5L左右的廚師機(jī),5人以上的家庭那就要優(yōu)先考慮6L以上的大容量了。凱伍德KVL4100廚師機(jī)的容量為6.7L,不管是5人份的早餐還是7人份的聚會(huì)披薩,它都可以輕松應(yīng)對(duì)。細(xì)節(jié)方面,有效防止食物飛濺的防濺加料蓋、拿取方便的磁吸卡扣都是凱伍德廚師機(jī)很人性化的設(shè)計(jì)。
除了烘焙以外,如果你愛(ài)好各種面點(diǎn),凱伍德廚師機(jī)也非常適合。通過(guò)使用不同的攪拌配件,搭配不同的轉(zhuǎn)速,就可以完成不同食品的制作過(guò)程。壓面,碾谷物,食物切片,絞肉,做香腸,榨汁,冰淇淋等等,幾乎廚房需要的所有功能它都能實(shí)現(xiàn)。相信看了這么多介紹,對(duì)于廚師機(jī)哪個(gè)牌子好,你應(yīng)該有了答案~
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