盒馬2.0版機器人餐廳將亮相進博會 阿里新零售向全球展示新業(yè)態(tài)新技術

極客網·新零售（上海）10月12日，首屆中國國際進口博覽會啟幕已進入倒計時，本屆進口博覽會上，阿里巴巴旗下的多個業(yè)務部門將會以多樣的形式參與其中。其中，阿里新零售的代表盒馬鮮生進駐國家會展中心，不僅將各種進口生鮮商品和極速配送服務搬到展館之中，還上線了2.0版本的機器人餐廳，通過智能化的解決方案為進口博覽會提供更優(yōu)質、更高效的餐飲服務，讓來自全球的參展嘉賓體驗到國內新零售技術在線下商場超市和餐飲場景的最新應用。下午，記者來到這里，提前體驗了盒馬2.0版機器人餐廳。

圖說：盒馬國展中心店入口處

盒馬國展中心店面積約3000平米，分上下兩層，樓下為超市區(qū)域，主要銷售飲料、餅干、零食等休閑食品，以及即食果蔬、預制色拉、預制簡餐等；樓上為機器人餐廳，全場的點餐、傳菜、收銀，全部由機器負責，顧客在餐廳店門口通過支付寶或盒馬App掃碼獲得桌號，將個人身份與桌號綁定，入座后掃碼進入餐廳點餐頁面，點餐完畢以后，等待送餐機器人送餐即可。在餐廳除了掃碼點餐，顧客也可以在門店現場挑選海鮮，支付后等待由餐廳幫忙加工成菜品，同樣會送到對應的桌號上。

圖說：盒馬國展中心店店內

圖說：盒馬2.0版送餐機器人

圖說：盒馬收餐機器人

盒馬首家機器人餐廳“Robot.HE”位于上海南翔，于2018年2月開始正式運營。國展中心的這家盒馬機器人餐廳是2.0版，基于盒馬南翔店的大量迭代，在美觀度、設備穩(wěn)定高效、成本控制等方面有都有大幅提升：送餐機器人軌道由原來的雙向雙軌道優(yōu)化為單軌道，餐廳整體布局更緊湊，面積使用率更高，提升坪效；送餐機器人外形更萌、更具親和力；廚房智能化設備做了數字化升級處理，更高效；投入成本大幅降低，遠不到南翔機器人餐廳的一半。

除了優(yōu)化升級外，由阿里巴巴人工智能實驗室為盒馬量身打造的收餐機器人也將亮相，當前正處于現場調試階段，進博會期間，收餐機器人將正式“上崗”，屆時為消費者提供更好的就餐體驗。

據了解，今年進駐國展中心的餐飲單位達到80多家，盒馬成為館內唯一提供外送服務的餐飲單位。盒馬通過在會展中心設置8個“空投點”，對館內通過盒馬App下單的用戶施行定點配送服務。顧客只需下載盒馬的APP，可以在場館里面直接通過手機來下單，下單后30分鐘之內餐品可以被送達到相應的空投點，客人可以去空投點去取配送同樣不設消費門檻，不收取配送費，并且餐飲價格與外部的盒馬鮮生會員店保持一致，不會漲價。

上海財經大學電子商務研究中心主任勞幗齡認為，隨著科技不斷融入，消費體驗在購物過程中占有越來越重要的地位，以機器人餐廳為例，這種體驗的升級，將極大地激發(fā)消費潛力的釋放，進而推動消費的升級。新零售正在成為促進消費升級的新引擎。

此外，阿里巴巴集團每年的盛事——天貓“雙11”晚會也在上海梅賽德斯奔馳中心舉辦，時間在11月10日晚上。這意味著今年貓晚不僅在時間上與進博會無縫銜接，而在理念上也高度契合——在消費升級的大背景下，阿里巴巴同樣也在力推大進口戰(zhàn)略。盒馬以及阿里巴巴旗下的多個業(yè)務部門將在首屆中國國際進口博覽會展示哪些更多的精彩，我們拭目以待。

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