“菜到啦”關(guān)停 生鮮電商還能怎么轉(zhuǎn)型？

又一家生鮮O2O平臺(tái)宣布關(guān)停，今年2月24日，據(jù)“菜到啦”公眾號(hào)顯示，該公司已經(jīng)停止現(xiàn)有生鮮配送，To C業(yè)務(wù)將并入家樂(lè)寶平臺(tái)，原有用戶的賬號(hào)和消費(fèi)余額可轉(zhuǎn)移至家樂(lè)寶平臺(tái)繼續(xù)使用。

這真是一個(gè)讓人意外的消息。因?yàn)榫驮谌ツ?2月，一篇新聞還報(bào)道了“菜到啦”的轉(zhuǎn)型成功之路，“目前為止，菜到啦只在上海浦東的四個(gè)社區(qū)運(yùn)營(yíng)，日均訂單維持在二三百單，公司已經(jīng)基本實(shí)現(xiàn)了盈虧平衡?！?/p>

有媒體此前報(bào)道稱(chēng)，2016年4月，家樂(lè)寶曾有意向收購(gòu)資金鏈斷裂的美味七七，而后經(jīng)過(guò)分析調(diào)查后決定停止收購(gòu)，最終的方案是美味七七預(yù)付卡的持有者可以在家樂(lè)寶平臺(tái)進(jìn)行五折兌換消費(fèi)。據(jù)家樂(lè)寶公眾號(hào)披露，2016年家樂(lè)寶先后在上海完成了三大冷鏈中心布局。2017年，家樂(lè)寶將購(gòu)買(mǎi)1000輛冷鏈車(chē)，增招2000名員工，同時(shí)全面啟動(dòng)B2B生鮮電商品牌“大白菜”，開(kāi)展To B、To C雙線業(yè)務(wù)，營(yíng)業(yè)額目標(biāo)是突破10億元。

據(jù)悉，菜到啦成立于2015年1月，創(chuàng)始人谷元福在中興通訊工作過(guò)六年。菜到啦曾在2015年底獲得500萬(wàn)元天使投資，是一家菜場(chǎng)O2O電商平臺(tái)，上線時(shí)意在為菜場(chǎng)商戶及買(mǎi)菜用戶打造一個(gè)C to C的電商平臺(tái)，一方面幫助商戶獲取更多訂單，另一方面讓用戶買(mǎi)菜更方便。

據(jù)谷元福此前接受媒體采訪時(shí)介紹到，菜到啦原先接入了五十多個(gè)菜市場(chǎng)，但公司運(yùn)營(yíng)上規(guī)模了之后，很多菜市場(chǎng)的商戶忙不過(guò)來(lái)，沒(méi)辦法進(jìn)行配送，所以用戶的流失率就很高。而后菜到啦決定自建物流團(tuán)隊(duì)上門(mén)配送，收取商戶返點(diǎn)，負(fù)責(zé)物流的人員一共有60來(lái)個(gè)。但由于當(dāng)時(shí)客單不均勻，單量少的菜場(chǎng)一天幾單，單量多的菜場(chǎng)一天最多只能做30單，物流人員一個(gè)月工資在4500元左右，這就意味著虧損。但如果每筆訂單提高返點(diǎn)費(fèi)用，商戶又會(huì)漲菜價(jià)。而且做平臺(tái)在產(chǎn)品的品質(zhì)和價(jià)格方面都不可控，但品控其實(shí)是做生鮮的的生命線。最終平臺(tái)模式以一個(gè)月虧損五六十萬(wàn)元的結(jié)局告終。

2016年4月底，菜到啦決定轉(zhuǎn)型為自營(yíng)。但轉(zhuǎn)型的方向跟投資人的理念不太一樣，投資人想做有機(jī)蔬菜，但“菜到啦”想做針對(duì)白領(lǐng)家庭有品質(zhì)的蔬菜、水果等。谷元福說(shuō)，“有些競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手喜歡一上來(lái)就做超低價(jià)占領(lǐng)市場(chǎng)，我是屬于‘割韭菜’理論。先把對(duì)產(chǎn)品有剛需的客戶‘割’完，提高他們的使用黏性?！?/p>

據(jù)谷元福透露，菜到啦的客單價(jià)約80元，日均訂單300單，平均毛利36%，履約成本（包含分揀、包裝、物流等成本）約13.52%。后來(lái)，隨著業(yè)務(wù)的擴(kuò)大，谷元福決定用蜂鳥(niǎo)進(jìn)行社區(qū)配送來(lái)解放自有人力，蜂鳥(niǎo)一單費(fèi)用6元。履約成本上漲為17%后，一單利潤(rùn)約為15元，月利潤(rùn)約為13.5萬(wàn)元。在較低的人力成本下，公司月開(kāi)銷(xiāo)不到10萬(wàn)，已略有盈利。但是如果人員薪水上漲，或者擴(kuò)大規(guī)模，沒(méi)有資金支持，仍然是岌岌可危的。

在中興通訊工作六年后決定創(chuàng)業(yè)，不斷試錯(cuò)之后選定了農(nóng)產(chǎn)品、生鮮電商作為創(chuàng)業(yè)方向的谷元福的曾說(shuō)過(guò)，“2019年是個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)，如果在2018年做不大，我可能會(huì)被市場(chǎng)消滅掉。”不過(guò)，在資本寒冬以及生鮮電商遇冷的2017年初，“菜到啦”并沒(méi)有迎來(lái)期望的曙光。

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