營養(yǎng)豐富，口感彈滑，晶瑩剔透——憑著視覺和味覺上的雙重享受，燕窩一直以來都是滋補品界的“紅人”。然而，面對市場上琳瑯滿目的商品和復雜的分級，很多人在購買的時候，都無從下手。
面對“燕窩好吃，挑選不易”的難題，下面就為大家介紹幾點挑燕窩的小竅門。
看顏色，摸紋理
(燕之屋：如何挑選正宗燕窩?)
正宗燕窩質地干凈，色澤自然，帶有溫潤的光澤。碰到過分白凈、光澤不自然的情況，就要多長幾個心眼兒了。除了采用工業(yè)漂白的方式處理燕窩以外，市面上也存在不法商人利用木薯粉或其他原料為燕窩“刷膠”的現象，為的是使其看起來密實飽滿有光澤，并達到增重的效果。
因此在挑選的時候，一方面要留意燕窩的顏色，一方面要觸摸燕窩的紋理。好的燕窩紋理清晰，有縫隙。如果紋理過于平整、毫無凹凸層次，或過于細碎雜亂、邊緣有人工加底的痕跡、對光看還能看見膜狀物的話，都要盡量避免。
聞氣味，品質地
(燕之屋：如何挑選正宗燕窩?)
干燕窩氣味清淡，泡發(fā)后有類似蛋清的味道，氣味刺鼻腥味過重的產品都要三思。好的燕窩容易泡發(fā)，一般2~4小時就可泡發(fā)成功，泡發(fā)幅度在本身的6~8倍左右，不同品種的燕窩會因盞身薄厚略有差異，泡發(fā)燕窩后剩的水較為清澈。此時的燕窩富有彈性，容易撕拉，少有結塊。如果泡發(fā)時間過長，泡發(fā)剩水渾濁，就有可能買到假燕窩了。
須注意的是，不可用開水或溫水長時間泡發(fā)，以免使燕窩變成糊狀，影響判斷。
當然，掌握了這些入門級別的小貼士，并不能完全避免購得假貨和次品的可能，還需要長期積累挑選經驗。沒有時間深入了解個中門道的朋友們，可以考慮選擇開蓋即食的燕之屋碗燕。
(燕之屋：如何挑選正宗燕窩?)
作為牽頭制定燕窩行業(yè)國家標準《燕窩質量等級》的企業(yè)，燕之屋在挑選和加工燕窩方面，已經為廣大消費者層層把關、精挑細選了。
為了保障原材料的品質，燕之屋特地在東南亞為野生金絲燕建立了燕屋，進口經海關檢驗檢疫的原材料，并采用先進的聲光電技術，為其營造最貼近野外的良好生存環(huán)境，待雛燕成長棄巢之后，第一時間采摘燕窩，按最高標準選材制作碗燕，一碗一盞，碗碗都是經國家實驗室出品的十足誠意。
GMP制藥級工廠，純手工挑毛，泡發(fā)、清洗、燉煮均采用醫(yī)藥級純化水，盡可能避免燕窩受到污染;121℃，1140秒精準單碗燉煮，最大限度保持燕窩的活性成分和營養(yǎng)不流失;每碗燕窩只含燕窩、冰糖和純化水，拒絕防腐劑、增稠劑和色素等對人體無益的添加;包裝采用歐美嬰兒奶瓶級材質，高壓無膠封口，高溫短時反壓滅菌，讓碗燕保存更長久……
無論是選材還是加工，作為行業(yè)龍頭的燕之屋都以身作則，始終秉持著一顆精益求精的匠心，將消費者的利益放在首位，力求為消費者打造五星級的品質安全防線，讓消費者花出去的每一分錢，吃進嘴的每一口健康和美麗，都算數。
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