中國(guó)第一個(gè)本土“榴蓮節(jié)”，竟然是滴滴橙心優(yōu)選打造的！

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4月19日，滴滴橙心優(yōu)選宣布，將聯(lián)手泰國(guó)政府，啟動(dòng)中國(guó)本土第一個(gè)榴蓮節(jié)，泰王國(guó)駐華大使館公使齊雅文還到會(huì)場(chǎng)做了致辭。

說(shuō)實(shí)話，上周，剛聽(tīng)說(shuō)滴滴橙心優(yōu)選做榴蓮節(jié)的時(shí)候，還有點(diǎn)懵：

第一感覺(jué)是，社區(qū)團(tuán)購(gòu)居然都開(kāi)始造節(jié)運(yùn)動(dòng)了？因?yàn)槲胰鲁踉凇?萬(wàn)億的社區(qū)團(tuán)購(gòu)，不可能速戰(zhàn)速?zèng)Q》一文提到，社區(qū)團(tuán)購(gòu)現(xiàn)在是跑馬圈地，第二階段才是品類大戰(zhàn)，沒(méi)想到，橙心優(yōu)選這么快就進(jìn)入第二階段的戰(zhàn)斗了。

第二感覺(jué)是，為什么要選擇榴蓮呢？榴蓮是水果之王，但重點(diǎn)在一二線城市，而且因?yàn)槲兜捞厥?，受眾較小，社區(qū)團(tuán)購(gòu)在下沉市場(chǎng)，這個(gè)打法有點(diǎn)出其不意啊。

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自從去年下半年社區(qū)團(tuán)購(gòu)?fù)蝗换鸨?，各大巨頭都在拼命進(jìn)攻，第一階段是跑馬圈地，看誰(shuí)最先布局全國(guó)。從最新的消息來(lái)看，滴滴橙心優(yōu)選的業(yè)務(wù)現(xiàn)在已經(jīng)覆蓋30個(gè)省，應(yīng)該已經(jīng)完成了全國(guó)整體布局。

第一階段是跟對(duì)手比速度，第二階段是自己跟自己較勁，比拼效率，比拼效率必然少不了品類比拼，要深耕單品或者擴(kuò)展品類，提高單元產(chǎn)出。

這樣看來(lái)，滴滴橙心優(yōu)選能第一個(gè)開(kāi)啟品類比拼，意味著全國(guó)社區(qū)團(tuán)購(gòu)正式進(jìn)入第二階段戰(zhàn)役。

那么，為什么要選擇榴蓮呢？

據(jù)泰王國(guó)駐華大使館公使齊雅文說(shuō)，榴蓮已經(jīng)連續(xù)幾年是中國(guó)進(jìn)口水果第一名，而且，中國(guó)進(jìn)口的榴蓮中，90%來(lái)自泰國(guó)，而泰國(guó)最有名最好吃的榴蓮是產(chǎn)于泰國(guó)東部的金枕，金枕榴蓮被稱為榴蓮界的“勞斯萊斯”。

滴滴橙心優(yōu)選的“榴蓮節(jié)”主要賣的是自泰國(guó)東部原產(chǎn)地金枕，服務(wù)商也是很有來(lái)頭，是做了三十多年的國(guó)內(nèi)最大的榴蓮供應(yīng)鏈洪九果品。

看得出來(lái)，為了做好“榴蓮節(jié)”，橙心優(yōu)選拿出了國(guó)內(nèi)外的頂配資源。

實(shí)際上，對(duì)榴蓮這種高端產(chǎn)品，不用頂配資源也不行。

榴蓮是“熱帶水果之王”，果肉細(xì)膩，所以，特別不容易保鮮，為了保證最佳口感，橙心優(yōu)選蔬果品類部總經(jīng)理張可帥介紹，他們會(huì)在4-6月份最佳采摘時(shí)節(jié)從樹(shù)上摘下，經(jīng)過(guò)陸運(yùn)或海運(yùn)方式運(yùn)到中國(guó)，最快只需7天。

但是，生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈?zhǔn)撬挟a(chǎn)品中最難的，也是一代又一代生鮮電商入局者投資最大的，橙心優(yōu)選雖然做的是下沉市場(chǎng)，但拿出手的是水果界的“勞斯萊斯”，真正懂榴蓮的用戶，盲品都能感知金枕的口味正宗不正宗，在品控方面，稍有差池，“榴蓮節(jié)”這一仗就打不好，因此，橙心優(yōu)選必須把榴蓮供應(yīng)鏈做到“專家級(jí)”，甚至要成為“榴蓮專家”，才能穩(wěn)操勝券。

據(jù)滴滴橙心優(yōu)選選品負(fù)責(zé)人介紹，他們有一系列的把控手段來(lái)保證品控，總結(jié)下來(lái)，有三點(diǎn)：

一個(gè)是食品安全監(jiān)測(cè)，這是最基礎(chǔ)的；

一個(gè)是品質(zhì)監(jiān)測(cè)，比如，對(duì)榴蓮的鮮度、糖酸度、爽脆度、細(xì)嫩度都要嚴(yán)格檢測(cè)，榴蓮的種類很多，外觀看起來(lái)差異不大，但口感差別很大，熟不熟，熟到什么程度，同一個(gè)品種差別也很大，何況是金枕，對(duì)愛(ài)吃榴蓮的人來(lái)說(shuō)，一次購(gòu)物體驗(yàn)不好，他們就不會(huì)在這里購(gòu)買了，他們是相當(dāng)挑剔的一個(gè)客群，但一旦認(rèn)準(zhǔn)了你的品質(zhì)，又是死忠粉。

第三，則是要有嚴(yán)格的配送發(fā)貨標(biāo)準(zhǔn)、門(mén)店驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)、銷售出品標(biāo)準(zhǔn)等運(yùn)輸驗(yàn)收體系，社區(qū)團(tuán)購(gòu)是集合供應(yīng)鏈，并非直營(yíng)供應(yīng)鏈，所以，運(yùn)輸驗(yàn)收環(huán)節(jié)，需要在各個(gè)節(jié)點(diǎn)，這是滴滴橙心優(yōu)選的內(nèi)功，也是品類效率的關(guān)鍵，就是看你集合供應(yīng)鏈在這個(gè)節(jié)點(diǎn)的配合能力，通過(guò)這場(chǎng)“榴蓮節(jié)”活動(dòng)，用頂配資源，拿最金貴的產(chǎn)品聯(lián)手，打磨出高效的供應(yīng)鏈和良好的配送體驗(yàn)。

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這么好的產(chǎn)品，又是小眾品類，打下沉市場(chǎng)合適嗎？

其實(shí)，作為最大的進(jìn)口水果，用戶基礎(chǔ)已經(jīng)有了，但在下沉市場(chǎng)買不到高品質(zhì)的金枕，下沉市場(chǎng)的高端用戶是很多的，滴滴橙心優(yōu)選是要通過(guò)這個(gè)王牌產(chǎn)品，吸引一批死忠粉，這是繞開(kāi)了普通生鮮的價(jià)格戰(zhàn)，所以，這一步棋的背后，有著多層考量：

一方面，給用戶提供他們以前不容易買到的商品吸引他們；另一方面，這個(gè)產(chǎn)品一旦被用戶認(rèn)可，還有強(qiáng)烈的粘性，繞開(kāi)同行的價(jià)格戰(zhàn)。就好像有的平臺(tái)把蘋(píng)果手機(jī)作為百億補(bǔ)貼產(chǎn)品，成功吸引一二線高凈值用戶一樣，榴蓮也是這種戰(zhàn)略單品。

當(dāng)然，價(jià)格一定要實(shí)惠親民，橙心優(yōu)選通過(guò)直連原產(chǎn)地，承包數(shù)萬(wàn)噸泰國(guó)核心產(chǎn)區(qū)的金枕榴蓮，在出口和進(jìn)口環(huán)節(jié)，都減少了中間商，預(yù)售模式，又減少了損耗，要知道，傳統(tǒng)供應(yīng)鏈下，5%到10%的損耗是常態(tài)，但預(yù)售模式將大大降低這一損耗。而且，社區(qū)電商的“共享倉(cāng)+自提”模式，也能極大降低物流配送成本和貨損。

同時(shí)，滴滴橙心優(yōu)選平臺(tái)也會(huì)做出大幅度的讓利活動(dòng)，從四月份開(kāi)始，每天都會(huì)有一波秒殺榴蓮。

在售賣新鮮榴蓮的同時(shí)，還有各類榴蓮衍生品，比如凍干榴蓮，估計(jì)，2021年，經(jīng)過(guò)滴滴橙心優(yōu)選一系列動(dòng)作，會(huì)讓榴蓮成為國(guó)民級(jí)的產(chǎn)品。

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榴蓮作為“熱帶水果之王”，在國(guó)內(nèi)竟然還沒(méi)有一個(gè)節(jié)日，而第一個(gè)做出“榴蓮節(jié)”的不是生鮮電商的老巨頭，而是一個(gè)社區(qū)團(tuán)購(gòu)的新貴橙心優(yōu)選，這個(gè)搶位，很有價(jià)值！

從電商的歷史來(lái)看，所有能稱王稱霸的平臺(tái)，都要有打穿品類的能力，比如阿里把服裝化妝品做好了，京東在3C數(shù)碼方面的優(yōu)勢(shì)，直播電商讓珠寶玉石食品品類大發(fā)展，反之，曾經(jīng)曇花一現(xiàn)的零售模式，比如無(wú)人零售，就無(wú)法打穿一個(gè)品類，無(wú)法立足生根。

這是因?yàn)椋脩魧?duì)平臺(tái)記憶和依賴，都是通過(guò)某些品類來(lái)實(shí)現(xiàn)的，當(dāng)用戶依賴你之后，你就在用戶的心中落地生根了。

如今，社區(qū)團(tuán)購(gòu)也到了“辦實(shí)事”的時(shí)候了，這是決定一個(gè)平臺(tái)核心生存能力的關(guān)鍵。

據(jù)悉，2021年，滴滴橙心優(yōu)選將成為國(guó)內(nèi)最大的榴蓮零售渠道，這本身就是一個(gè)很有價(jià)值的節(jié)點(diǎn)，通過(guò)一款特殊商品，磨合了供應(yīng)鏈和配送能力，實(shí)現(xiàn)體系性的效率升級(jí)。

在社區(qū)團(tuán)購(gòu)當(dāng)前的混戰(zhàn)中，每一個(gè)突破和創(chuàng)新，都是一桿紅旗，從橫向看，滴滴橙心優(yōu)選在覆蓋率方面，已經(jīng)完成全國(guó)覆蓋；從縱向看，每個(gè)細(xì)分品類做到極致的背后，都有一只強(qiáng)悍的打仗隊(duì)伍和一套領(lǐng)先的方法論，只有小優(yōu)勢(shì)不斷積累，才能在社區(qū)電商這場(chǎng)持久戰(zhàn)中，逐漸勝出。

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