京東超市聯(lián)合全聚德董酒打造冬日家宴開啟萬店狂歡 助力老字號(hào)復(fù)興

創(chuàng)建于1864年清朝同治三年的全聚德，是著名的中華老字號(hào)。近年來，全聚德不僅在餐飲業(yè)務(wù)上嶄露頭角，還在食品業(yè)務(wù)領(lǐng)域掀起了一股全新的增長(zhǎng)浪潮。

2023年，全聚德成功推出手工片制烤鴨3.0版，憑借獨(dú)特的傳統(tǒng)烹飪技藝和創(chuàng)新理念，成為一款備受歡迎的產(chǎn)品，取得了市場(chǎng)的認(rèn)可，已然成為京東超市熱銷品。

全聚德在2023年第三季度還邁出了重要一步，進(jìn)軍休閑食品市場(chǎng)，引入了全新子品牌“零研所”。該子品牌旨在滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)美味、健康休閑食品的需求，為食品產(chǎn)品矩陣提供全新選擇。

臨近年底，居家歡聚、圍爐煮酒的需求增加。11月7日，京東超市攜手全聚德及“中國(guó)老八大名酒”之一的董酒開啟萬店狂歡，通過線下品鑒會(huì)、線上直播，為消費(fèi)者帶來“冬日的第一頓家宴”。

京東超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，京東超市聯(lián)動(dòng)全聚德、董酒，以特色門店加強(qiáng)跨品類強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，以獨(dú)特消費(fèi)場(chǎng)景強(qiáng)化用戶心智，以老字號(hào)同款國(guó)宴分享美味，也通過非遺技藝展示為日常生活增加文化底蘊(yùn)，助力非遺技藝傳承和傳統(tǒng)美食文化發(fā)揚(yáng)光大。

此次“冬日的第一頓家宴”展示的全聚德手工片制烤鴨禮盒，精選純正北京填鴨，31道工序精細(xì)慢烤，手工片制、皮肉相連，還原堂食現(xiàn)烤口味。荷葉餅、烤鴨專用醬鮮香美味，鴨架熬湯滋補(bǔ)養(yǎng)生。

這道冬日家宴在京東超市11.11期間僅售79元，比日常價(jià)199元直降60%。消費(fèi)者前往京東App，搜索“全聚德”，即可購(gòu)買全聚德手工片制烤鴨禮盒、醬鴨，以及全聚德旗下川老大、豐澤園等品牌預(yù)制菜，為家宴增添儀式感。

31道工序精心烤制 手工片制更顯純正 京東超市價(jià)格全網(wǎng)最低

北京坊間流傳一句名言，“不到萬里長(zhǎng)城非好漢，不吃全聚德烤鴨真遺憾?！闭Q生于1864年全聚德，采用宮廷掛爐烤鴨技藝，當(dāng)年的御廚孫師傅單桿相傳，至今已有七代烤鴨傳承人。

150余年來，全聚德沿用古法，選用優(yōu)質(zhì)北京填鴨，按照嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)喂養(yǎng)及加工?？局茣r(shí)使用果木燃料，以明火烤制，31道工序環(huán)環(huán)相扣，道道有講究，出爐后的烤鴨油亮飽滿、皮酥肉嫩，惹人垂涎。

全聚德第六代烤鴨傳承人代表吳玉波表示，店里的烤鴨師傅都有15年以上經(jīng)驗(yàn)，對(duì)爐溫火候嚴(yán)格把控。同時(shí)，烤鴨不僅講究選材、烤制，片制手藝也十分關(guān)鍵，鴨肉紋理走勢(shì)恰當(dāng)、薄厚均勻，才能片片正味。

據(jù)悉，在京東超市熱銷的全聚德手工片制烤鴨禮盒，由全聚德餐廳廚師純手工片制，鴨肉片型、薄厚恰到好處。消費(fèi)者僅需簡(jiǎn)單幾步操作，對(duì)菜品進(jìn)行復(fù)熱后，即可體驗(yàn)到全聚德烤鴨美妙的味蕾滿足感。

京東超市相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，京東超市憑借消費(fèi)者洞察、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)品研發(fā)、設(shè)計(jì)到生產(chǎn)、銷售全流程把控品質(zhì)，降低消費(fèi)門檻，讓廣大用戶獲得高品質(zhì)的美食體驗(yàn)。京東超市11.11百億補(bǔ)貼，更給予消費(fèi)者超值福利，諸多降本增效之舉，將全聚德烤鴨在京東售價(jià)降至全網(wǎng)最低。

1258道工序和節(jié)點(diǎn)釀造國(guó)密董酒遇上烤鴨 京東超市助老字號(hào)跨界聯(lián)動(dòng)

早在2008年，“全聚德掛爐烤鴨技藝”就被列入國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，“全聚德全鴨席制作技藝”被列入北京市崇文區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，全聚德前門店被列為“北京市文物保護(hù)單位”。

然而，受“地域名片”限制，全聚德在走向全國(guó)的過程中遇到壁壘，單一產(chǎn)品難以滿足用戶線下消費(fèi)需求，搭載電商平臺(tái)進(jìn)行數(shù)字化轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)銷路拓展和品牌形象煥新，成為老字號(hào)的當(dāng)務(wù)之急。

此次京東超市與全聚德及董酒合作，進(jìn)行整合營(yíng)銷和品牌共創(chuàng)，圍繞冬季家宴這一溫暖場(chǎng)景，打通線上線下全渠道，打造場(chǎng)景組合購(gòu)消費(fèi)體驗(yàn)，提升老字號(hào)發(fā)展新動(dòng)能，促進(jìn)老字號(hào)跨界聯(lián)動(dòng)、攜手煥新。

“冬日的第一頓家宴”中的董酒，產(chǎn)自名酒故鄉(xiāng)遵義，從1983年起就被科技部、輕工部和保密局三次列為國(guó)家機(jī)密。董酒采用傳統(tǒng)古法純糧固態(tài)發(fā)酵，制曲時(shí)加入130余味本草。大曲、小曲發(fā)酵，雙醅串香蒸餾的生產(chǎn)工藝，讓酒液清澈透明、香氣幽雅舒適、入口醇和濃郁。

當(dāng)老酒遇上烤鴨，冬日家宴“合體”出圈，為消費(fèi)者帶來耳目一新的消費(fèi)體驗(yàn)。全聚德仿膳食品公司銷售中心總監(jiān)高利蘋表示，京東超市萬店狂歡以全聚德為第一站，不僅幫助老字號(hào)拓展銷路，而且依托新消費(fèi)場(chǎng)景精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)客群、吸引年輕客群，讓老字號(hào)擴(kuò)大消費(fèi)圈層。

董酒自營(yíng)負(fù)責(zé)人表示，得益于京東超市的數(shù)字化賦能，董酒通過品牌聯(lián)名直播形式，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，融入冬日家宴，帶動(dòng)產(chǎn)品銷售。此次活動(dòng)也是一次傳統(tǒng)品牌煥新之旅，讓老字號(hào)產(chǎn)品為更多新生代消費(fèi)者了解和喜愛，助力老字號(hào)振興。

近年來，京東超市通過品牌聯(lián)名、整合營(yíng)銷、消費(fèi)洞察等手段，為老字號(hào)注入新動(dòng)能。除了萬店狂歡營(yíng)造新消費(fèi)場(chǎng)景，京東旗下“京加坊”品牌整合老字號(hào)、米其林等高端餐飲資源，推出松鼠桂魚、佛跳墻等招牌聯(lián)名菜。

京東超市憑借消費(fèi)者洞察、供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)、整合營(yíng)銷資源等，全方位為老字號(hào)賦能，助力老字號(hào)產(chǎn)品走進(jìn)更多家庭。

各類消費(fèi)者調(diào)研和第三方數(shù)據(jù)都顯示，京東超市是消費(fèi)者首選的全渠道商超，被認(rèn)為一直堅(jiān)持以最有保障的商品品質(zhì)、領(lǐng)先全行業(yè)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，全力打造行業(yè)最大穩(wěn)定器、品牌最大增量場(chǎng)、趨勢(shì)最大孵化場(chǎng)。

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