無規(guī)矩不成方圓：《集成烹飪中心》團體標準到底有何魔力？

文/科技說說

“不以規(guī)矩，不能成方圓?！边@句話幾乎適應于千行百業(yè)，也在眾多場景中落地。

以被視為溫馨甜蜜之所的中國廚房為例，各種標準化的規(guī)范也無處不在。比如，灶臺的高度設計需要符合人體工程學的規(guī)范要求，要適合不同人的身高，減輕烹飪美食過程的勞累程度。廚電也有相關標準，明確品類的重要參數(shù)指標?？梢钥吹剑皹藴省弊鳛榭偨Y性的概括和前沿性的指導，地位極其重要。一個品類成熟的標志就是品類團體標準的產(chǎn)生。

當下，在廚房集開放化、智能化、社交化、多功能、高顏值等多層次追求的當下，集成烹飪中心這一新品類正大放異彩。品類迅猛發(fā)展四年之后，品類新標準終于誕生。近日，中國五金制品協(xié)會團體標準T/CNHA 1064—2023《集成烹飪中心》在全國團體標準信息平臺正式發(fā)布，并由寧波方太廚具有限公司（以下簡稱“方太”）主筆起草。該標準的發(fā)布，既是對集成烹飪中心的科技蛻變歷程進行了一個階段總結，又預示著品類發(fā)展將掀起全新風潮。

不內卷：以創(chuàng)新點燃新品類爆發(fā)引擎

五千年裊裊炊煙之中，中國美食文化源遠流長。中國廚房也歷經(jīng)時代變遷，演繹出了不同的精彩。

尤其是近年來，隨著前沿科技這一創(chuàng)新元素的賦能、加持，廚房的科技屬性大大強化，并不斷演變。時至今日，廚房已經(jīng)成為家庭中科技產(chǎn)品分布最密集的區(qū)域之一。

以廚房小家電為例，品類在變得極為豐富。自動咖啡機、空氣炸鍋、電壓力鍋、自動攪拌養(yǎng)生壺、破壁機、果蔬清洗機等如雨后春筍般出現(xiàn)。以創(chuàng)新科技不斷推出新產(chǎn)品去尋找新的增長點、挖掘增量空間，成為不少家電企業(yè)屢試不爽的發(fā)展策略。

但必須要看到的是，決定廚房科技趨勢，且始終是潮流風向標的，依然是廚電產(chǎn)品的重頭戲——形態(tài)、品類已然大致固定的大廚電。

我們看到，近年來大廚電為了適應多樣化的家庭烹飪需求，也處在緩慢更新態(tài)勢中，不過主要集中于硬件創(chuàng)新。但面對中國家庭更為豐富的需求，傳統(tǒng)的大廚電難以帶來針對性的精準滿足。在這樣的形勢下，如何不在既有品類中“內卷”，并給消費者帶來更佳的廚房新體驗，對企業(yè)提出著更高要求，也帶來全新機遇。其中，集成烹飪中心的出現(xiàn)，無疑是大家電領域的閃光點，也塑造了諸多高光時刻。

集成烹飪中心，有著非常清晰的發(fā)展脈絡。早在2019年廚電集成化發(fā)展浪潮中，方太首創(chuàng)研發(fā)了集成烹飪中心這一重磅新品，提出打通烹飪場景的蒸烤煙灶一體化解決方案。

集成烹飪中心的亮相，無疑是給廚電領域帶來的一次創(chuàng)新性的產(chǎn)品重構，并展現(xiàn)出巨大的發(fā)展?jié)摿?。集中體現(xiàn)在集成烹飪中心作為“新品類”，扮演著多重角色——烹飪解決方案的塑造者、生活方式升級的推動者、保障安全健康的守護者，并展現(xiàn)出獨特的差異化優(yōu)勢。

以方太集成烹飪中心全新一代X系列為例，在形態(tài)上能夠與家融為一體，為美留出空間。這是因為全新一代X系列能夠實現(xiàn)嵌入式安裝，且適配多種廚房設計風格，進而讓廚房盡顯簡潔之美。

在體驗方面，全新一代X系列能夠實現(xiàn)煙灶蒸烤智慧聯(lián)動，第一時間就排走油煙與蒸汽，讓體驗更佳。再加上方太云騰智驅引擎V11.0等創(chuàng)新科技的助力，真正讓油煙遠離，讓中國廚房從“封閉”走向“開放”。而基于AI智能算法、立體加熱、雙路排濕、智能給水系統(tǒng)等，全新一代X系列還可實現(xiàn)精準控溫、自助控濕，輕松帶來大師級的烹飪效果。

可以說，全新一代集成烹飪中心X系列是方太心血結晶和創(chuàng)新縮影。持續(xù)進化、蛻變的方太集成烹飪中心，也在極短時間內就獲得數(shù)百萬家庭的認可。僅三年時間就創(chuàng)下突破一百萬臺的銷售佳績，五年破兩百萬，受到國內消費者的廣泛歡迎。

首創(chuàng)集成烹飪中心這一新品類，并通過深耕細作、持續(xù)發(fā)力讓其疾馳在發(fā)展軌道上，讓方太真正詮釋如何在“不內卷”的情況下，以創(chuàng)新點燃新品類的爆發(fā)引擎。顯而易見的是，對于其他廚電企業(yè)來說，方太在帶來新啟迪和新思考。

水到渠成：團體標準發(fā)布意義重大

當新品類、新趨勢發(fā)展到一定階段后，新標準的出現(xiàn)自然水到渠成。這是因為，新標準的出現(xiàn)，通常都是順應時代潮流，為了杜絕亂象并在框架范圍內讓新品類、新趨勢實現(xiàn)良性發(fā)展之勢。

以發(fā)展得如火如荼的新能源汽車行業(yè)為例，近年來新標準就在不斷制定、落地。如，近段時間懂車帝冬季新能源汽車測試結果引發(fā)爭議，并登上熱門話題、備受關注。對此，中國汽車工業(yè)協(xié)會正與行業(yè)企業(yè)及專業(yè)檢測機構合作，共同制定新能源汽車測評標準，并計劃以協(xié)會團體標準形式發(fā)布。

而此次《集成烹飪中心》團體標準的發(fā)布，亦是在集成烹飪中心發(fā)展到成熟階段后的一次成功總結。自從2019年方太推出集成烹飪中心后，四年來逐步得到市場的認可。伴隨各廚電企業(yè)的加入，集成烹飪中心品類市場規(guī)模增長迅猛，已成為行業(yè)增長新賽道。

在這樣的時代背景下，為集成烹飪中心制定標準、填補行業(yè)標準缺失的空白已勢在必行。而從《集成烹飪中心》團體標準的內容看，能夠真正為行業(yè)提供參考依據(jù)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展，將更有力地支撐集成烹飪中心品類快速發(fā)展。

從內容上看，《集成烹飪中心》團體標準包羅萬象，考慮到了多個方面以及諸多細節(jié)。其明確規(guī)定了集成烹飪中心的術語和定義、技術要求、試驗方法等，強化了燃氣電氣安全性標準，綜合考慮集成烹飪中心各功能集成后互相之間的影響，新增上排式吸油煙機和組合烹飪器具之間交互的指標。

具體來看，標準明確，集成烹飪中心是由上排式吸油煙機和組合烹飪器具，通過物理和/或數(shù)據(jù)的方式進行交互，進而實現(xiàn)場景和/或功能集成的器具組合。集成上排是集成烹飪中心的技術核心，上排式吸油煙機和組合烹飪器具之間有物理和/或數(shù)據(jù)的交互。

在安全性方面，標準則做了更高規(guī)范要求，強化了安全性標準——要求使用高壽命高性能的燃氣連接管，提升燃氣灶單元的氣密性要求，結構應避免燃氣泄漏存積引起爆炸。此外，在新增核心指標方面，標準綜合考慮集成烹飪中心各功能集成后互相之間的影響，包括性能影響、溫升影響、噪聲影響，以及集成后的聯(lián)動、智能體驗提升。

不難發(fā)現(xiàn)，《集成烹飪中心》團體標準涉及方方面面，并將帶來深遠影響。而作為該標準的主筆起草廚電企業(yè)，可以看出方太是將自身在集成烹飪中心這一細分產(chǎn)品領域的深厚積淀和經(jīng)驗貢獻出來，并將與同儕一起塑造高端智慧廚房新生活，助推高端廚電邁上全新發(fā)展階段。

好戲上演：中國廚房描繪新愿景

千年煙火，煥然新生。如果說烹飪集成中心的誕生和進化，打開了一扇通向“未來廚房”的大門，那么《集成烹飪中心》團體標準的發(fā)布，就為接下來的發(fā)展奠定更為深厚的基礎。這也意味著，該標準成為集成烹飪中心這一品類持續(xù)高歌猛進的基石。

從另一個角度看，《集成烹飪中心》團體標準的順利落地，也展現(xiàn)了中國廚電領域的創(chuàng)新性、包容性和成長性。更重要的是，在該標準的支撐以及方太的持續(xù)引領下，集成烹飪中心或將很快成為中國廚房的廚電標配。同時，該標準是中國廚電領域的一個新里程碑，并給予更多新品類的出現(xiàn)更大的動力。

可以預見的是，中國廚電領域將上演更多好戲。隨著更多新品類、新趨勢、新標準不斷出現(xiàn)，能夠在刺激廚電市場繁榮發(fā)展的同時，讓更多消費者為之受益。同時，中國廚房也由此描繪著新愿景——集成化、數(shù)字化、智能化等將演繹出更多精彩，激發(fā)出更多人的烹飪想象力。在這一過程中，作為高端廚電領導者的方太，其行業(yè)引領的地位則愈加穩(wěn)固。

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