餐飲O2O的崛起，取決線下能力

“做訂餐外賣的O2O,線上內(nèi)容都是技術(shù)能解決的問題，所以線下能力才是風(fēng)投考察項(xiàng)目的重要標(biāo)準(zhǔn)。”

“風(fēng)投投資O2O餐飲，顯然對能夠在全國執(zhí)行的項(xiàng)目更為感興趣。絕大部分情況下不會考慮僅將目光定位于本地化的團(tuán)隊(duì)。”

訂餐外賣，看似只是一件尋常事，卻被正掘金于互聯(lián)網(wǎng)/移動互聯(lián)網(wǎng)的有心人抓住了市場。在各大巨頭為了線下布局拼得頭破血流之時，許多中小企業(yè)憑借優(yōu)秀的線下布局能力，在餐飲O2O闖出了一片天地，并得到風(fēng)險(xiǎn)投資者的青睞。近日，美餐網(wǎng)宣布，已完成由NGP領(lǐng)投的B輪千萬美元融資。

動態(tài)：美餐網(wǎng)獲千萬融資

美餐網(wǎng)為2011年正式上線的一家在線訂餐網(wǎng)站，曾獲得來自著名投資人徐小平的真格基金數(shù)百萬天使投資和KPCB的數(shù)百萬美元A輪投資。而一周前，這家網(wǎng)站宣布，已完成由NGP領(lǐng)投的B輪千萬美元融資。

商報(bào)記者梳理去年發(fā)生的投資事件時發(fā)現(xiàn)，外賣訂餐類的O2O餐飲頻頻傳出好消息。去年7月，將訂餐外賣作為主營業(yè)務(wù)之一的易淘食，獲得了600萬美元融資。9月初，北京時尚人家網(wǎng)絡(luò)科技有限公司宣布完成了第三輪融資，其主打產(chǎn)品“到家美食會”也是提供餐廳外賣服務(wù)。11月時，外賣行業(yè)更是傳來了重磅消息。國內(nèi)在線訂餐平臺“餓了么”宣布已完成2500萬美元C輪融資。今年，一個由大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)組建的微信外賣平臺“吃喝茶山劉”也被國內(nèi)某風(fēng)投公司估值250萬元，隨后有風(fēng)投公司對其進(jìn)行了注資。

案例：“餓了么”用好大數(shù)據(jù)

一份小小的外賣，為何能頻頻吸引到風(fēng)投資本？“在2009年‘餓了么’剛成立之初，我們的盈利方式是根據(jù)訂單收入總額按一定比例與餐廳抽成、收取傭金，但核心的商業(yè)模式還是依靠商家的外賣外包。2010年時，為了避免與其他外賣平臺的服務(wù)和產(chǎn)品陷入同質(zhì)化競爭的情境，我們決定從線下鋪點(diǎn)和盈利模式上做出創(chuàng)新，這也是我們吸引到風(fēng)投至關(guān)重要的一點(diǎn)。”“餓了么”在線外賣網(wǎng)站創(chuàng)始合伙人康嘉接受商報(bào)記者采訪時表示。

“線下的鋪點(diǎn)推廣是非常難的一件事，許多小型餐飲店的老板根本不懂互聯(lián)網(wǎng)，要說服他們安裝我們的產(chǎn)品，花了很多功夫。”康嘉回憶道。

康嘉告訴商報(bào)記者，“餓了么”花了很長時間開發(fā)了一套后臺管理系統(tǒng)，工作人員只需要點(diǎn)一下鼠標(biāo)就能將訂單打印出來，而通過訂單，哪些外賣賣得好，哪些用戶是新用戶都能在后臺一目了然。“通過對這些數(shù)據(jù)的分析，企業(yè)就能及時對菜單和服務(wù)做出調(diào)整，這就跟別的訂餐平臺完全區(qū)別開來。同時也讓許多餐飲企業(yè)接受了我們。”

市場：餐飲O2O藏千億商機(jī)

“民以食為天，中國人口尤其多，每天都有數(shù)以千萬計(jì)的快餐消費(fèi)市場，而最關(guān)鍵的是，這些消費(fèi)都是重復(fù)進(jìn)行。其龐大的市場規(guī)模，無疑是吸引風(fēng)投的最為根本的原因。”昨日，智基創(chuàng)投投資經(jīng)理劉凱告訴商報(bào)記者。

來自品途咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2013年中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模達(dá)到623億元；預(yù)計(jì)到2015年，中國餐飲行業(yè)O2O市場規(guī)模將達(dá)到1200億元左右。

在大石創(chuàng)投副總裁戴偉國看來，線下資源將成為互聯(lián)網(wǎng)/移動互聯(lián)網(wǎng)未來幾年的重點(diǎn)布局領(lǐng)域，尤其是隨著國內(nèi)三大巨頭“BAT”的競爭日益白熱化，滲透和并購能使用移動支付的線下項(xiàng)目是最為常見的方式，所以以在線訂餐外賣為代表的O2O餐飲項(xiàng)目的行情也隨之水漲船高。而投資機(jī)構(gòu)也正好抓住了這個時機(jī)，試圖憑借在線訂餐外賣搶占新一輪的生活服務(wù)類機(jī)會。

縱深：線下能力尤為重要

在風(fēng)投人士看來，他們最為看重餐飲O2O的就是團(tuán)隊(duì)在線下的鋪點(diǎn)能力。

“做訂餐外賣的O2O,線上內(nèi)容都是技術(shù)能解決的問題，所以線下能力才是風(fēng)投考察項(xiàng)目的重要標(biāo)準(zhǔn)。”德同投資經(jīng)理陳曉告訴商報(bào)記者。戴偉國坦言，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)想要獲得投資，線下餐廳的資源無疑是考察的首位。

陳曉補(bǔ)充道，風(fēng)投投資O2O餐飲，顯然對能夠在全國執(zhí)行的項(xiàng)目更為感興趣。絕大部分情況下不會考慮僅將目光定位于本地化的團(tuán)隊(duì)。

同時，木蘭創(chuàng)投合伙人黃瀟瑩還提醒，信譽(yù)對在線外賣行業(yè)至關(guān)重要。送餐率夠不夠，也是她對創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)的考量之一。

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