高速增長的中國咖啡市場，又有新動向。6月初，Onecup易杯與Costa咖世家聯(lián)合宣布，雙方達成戰(zhàn)略合作。同期，雙方共創(chuàng)的“純 萃”美式系列膠囊咖啡，也正式登陸Onecup天貓、京東旗艦店。
Onecup方面透露，此次合作，是看中了Costa在咖啡飲品開發(fā)方面的專業(yè)優(yōu)勢，以及多年深耕咖啡供應鏈的資源優(yōu)勢。聯(lián)合頭部品牌，實現(xiàn)飲品專業(yè)化，打造多樣化飲品平臺，Onecup試圖對標美國綠山咖啡， 以“膠囊+膠囊機”模式，探路正在高速增長的中國咖啡市場。此次合作，則是Costa布局家庭咖啡消費市場的關鍵落子。自2018年被可口可樂并購之后， Costa就開啟了多棲發(fā)展之路，布局門店、外賣、家庭等多元消費場景。 未來，雙方將聚焦家庭咖啡消費場景，陸續(xù)推出系列新品，同期，雙方還將在渠道層面達成深度合作。
聯(lián)名新品首發(fā)，品質上乘，價格下行
6月初，Costa COFFEE × Onecup 的聯(lián)名膠囊咖啡，正式在線首發(fā)。這次首發(fā)的“純萃”美式系列新品，包含兩個口味:意式拼配、哥倫比亞單品咖啡，堪稱雙方強強聯(lián)合、各施所長的匠心之作。 咖世家意式拼配，100%甄選南美阿拉比卡咖啡豆，通過中度烘焙的方式，釋放咖啡豆中的堅果和焦糖風味;精心研磨，讓咖啡口感平衡順滑。哥倫比亞單品，100%甄選南美阿拉比卡咖啡豆，通過深度烘焙的方式，釋放咖啡豆中的巧克力和果香風味;精心研磨，讓咖啡口感豐富飽滿。為了保證地道原味，咖啡豆將由Costa在倫敦工廠完成烘焙，加工環(huán)節(jié)保證零添加。而后，再由Onecup接棒，完成咖啡豆的研磨參數(shù)設定、灌裝、成品生產(chǎn)等，配合Onecup 膠囊咖啡機使用，通過微壓滴濾的方式，釋放咖啡豆本味。雙方強強聯(lián)手之下，“純萃”系列新品，實現(xiàn)了從豆到杯的考究，為消費者提供便捷，健康的居家咖啡之旅。 據(jù)悉，今年秋天，雙方還將圍繞消費者反饋和需求，陸續(xù)上線聯(lián)名奶咖類咖啡新品?？谖渡铣耍▋r親民，這款咖啡新品的每杯售價僅為4.5元，僅為同類膠囊咖啡的三分之二 左右。
雙方的合作，還將延伸至終端銷售環(huán)節(jié)。聯(lián)名產(chǎn)品上市后，除了在Onecup天貓、京東官方旗艦店上線，也會亮相Costa門店。Costa 將在中國500多家門店中，精選30家門店，同步銷售聯(lián)名咖啡。一方面，發(fā)揮Onecup線上渠道全域覆蓋的整體優(yōu)勢，一方面，借道Costa門店主攻一二線市場，雙方共同構建了重點市場聚焦引爆，全域市場廣為覆蓋的銷售網(wǎng)絡。口味地道，價格厚道，渠道完善，這款聯(lián)名膠囊咖啡，有望從首發(fā)新品變?yōu)樾袠I(yè)爆品。
強強聯(lián)合，錨定家庭咖啡消費市場
這場跨界合作，瞄準的是蓬勃增長的中國咖啡市場。由CBNData與Tmall聯(lián)合發(fā)布《2019年線上咖啡行業(yè)趨勢洞察》(以下簡稱《咖啡趨勢洞 察》)顯示，2020年，中國咖啡市場規(guī)模有望達到3000億人民幣，年均復合增速超過 25%，以此測算，2025年，中國咖啡市場規(guī)模將邁過萬億大關。而家庭咖啡消費，是增長最快的一極?？梢灶惐鹊氖侨蚴袌?。第三方咨詢公司NCA的調研數(shù)據(jù)表明，2018年全球人均每天消費咖啡2.06杯，其中，家庭場景消費1.37杯，占比高達66.5%，遠高于工作、餐飲等場景。無論遙望全球市場，還是回望中國市場，家用咖啡消費場景，都是咖啡消費的核心場景，而便捷的膠囊咖啡，則是家庭咖啡消費增長的核心驅動力。前述《咖啡趨勢洞察》報告顯示，目前，膠囊咖啡的年平均增速超過50%，是增速最快的品類之一。
年輕人也成為了咖啡增量的主要貢獻者。報告顯示，2017年首次“網(wǎng)購”咖啡的新用戶占比超六成，29歲以下群體的占比，高于老用戶，而便捷性，則是年輕用戶消費咖啡的普遍偏好，膠囊咖啡機，恰好呼應了這一特性。Onecup順勢而為，也把主戰(zhàn)場瞄準了家庭咖啡消費市場，得以快速崛起。Costa自2019被可口可樂并購之后，也開始在門店業(yè)務之外，拓展其他消費場景。值得一提的是，同樣聚焦家庭咖啡消費的綠山咖啡被并購之前，可口可樂曾是其單一最大股東，顯然，品嘗過紅利的可口可樂，不會輕易放棄家庭咖啡消費市場。成立于1971年的Costa，已經(jīng)在全球30多個國家開設了4,000多家門店。以其手工制作的匠心和正宗地道口味，連續(xù)九年被評為“英國最受歡迎咖啡連鎖店品牌”。而Onecup則由九陽集團董事長王旭寧創(chuàng)立，主攻膠囊機及膠囊飲品研發(fā)，在國產(chǎn)膠囊咖啡機的研發(fā)和市場體量上，逐漸穩(wěn)固國內領先地位。2018年，Onecup拿到了今日資本的投資，后者由投資女王徐新創(chuàng)辦。Onecup總經(jīng)理王旖含曾在2018年新品上市發(fā)布會時強調，Onecup打造的是基于中國用戶 熱飲需求的多功能膠囊飲品機，廣覆豆?jié){、奶茶、咖啡等品類，可以一站式滿足中國家庭多元飲品的需求。在雙方合作中，Onecup基于膠囊咖啡機品類的領先優(yōu)勢，以及對于中國家庭飲品消費的深切洞察，聯(lián)手深耕咖啡市場50年的Costa，充分發(fā)揮后者咖啡產(chǎn)品研發(fā)的專業(yè)經(jīng)驗，以及咖啡供應鏈的資源優(yōu)勢，共同陽謀家庭咖啡消費的增長紅利。
打造“飲品+”平臺，復刻“中國綠山”
綠山咖啡是一家總部位于美國的咖啡公司，2015年被德國家族財團并購私有化之時，其估值高達140億美金左右。綠山成就超百億美金巨頭，要歸功于開創(chuàng)性的商業(yè)模式：一是定位精準，錨定家庭咖啡消費場景，二是通過“咖啡機+咖啡膠囊”深度鎖定用戶，其中，咖啡機是綠山咖啡的用戶入口，咖啡膠囊則貢獻了源源不斷的長期營收和利潤。其三，綠山咖啡的咖啡機，不僅是用戶入口，還是平臺入口，咖啡、茶或熱可可生產(chǎn)商的產(chǎn)品，也可以在綠山咖啡機上沖泡制作——由此，綠山咖啡通過咖啡機，打造了一個開放共贏的生態(tài)平臺。
反觀Onecup，其實也在復刻綠山咖啡的軌跡。與新品膠囊同步上市的Onecup最新Life版機器，在保留網(wǎng)紅顏值和多功能的前提下，定價低至599元，首發(fā)價更低至499元，顯親民屬性，以更低門檻，獲取廣域用戶——這個價格甚至低于綠山咖啡機，后者售價超過100美元。手持低價膠囊飲品機，敲開用戶大門，再通過口味地道、價格實惠的專業(yè)頭部品牌膠囊及自有品牌飲品膠囊，長期鎖定客戶，獲取長期收益，這正是“中國綠山”O(jiān)necup的核心商業(yè)模 式。
此外，Onecup也在加速打造“飲品+”生態(tài)。目前，Onecup聚焦的三大飲品品類里，除了咖啡品類與Costa合作外，在豆?jié){品類里，則由九陽共同研發(fā)，九陽早年起家于豆?jié){行業(yè)，深耕一杯好豆?jié){20余年。而在奶茶品類，Onecup也正在洽談行業(yè)龍頭，尋找合作機會。中國咖啡市場雖然潛伏萬億紅利，但競爭激烈，入場者絡繹不絕，要想在突圍紅海，必須另辟蹊徑。Onecup在用戶端，基于“膠囊飲品機+膠囊”鎖定長期客戶，從0到1，構建一種全新的商業(yè)模型，避免了和其他入場者的同質化競爭;同時，在供應端，從1到N，快速聚攏頂級資源，聯(lián)手巨頭打造“飲品+”平臺，實現(xiàn)發(fā)展，唯有如此，才能沖出重圍，成為中國咖啡市場上的有力競爭者。
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